Пайдалы кеңестер

Кофеге арналған рецепттер

Pin
Send
Share
Send
Send


Frappe - бұл ыстықта тамаша салқындататын және күш беретін ерекше ерекше кофе сусыны. Оны дайындау үшін сізге ең аз ингредиенттер қажет, ал рецепт өте қарапайым, тіпті мектеп оқушысы да оны жеңе алады. Кофе жапқышы - бұл калориясы төмен сусын, оны диетаны ұстанатындар үшін тартымды етеді.

Ерекшеліктері

Мұз қосылған эспрессо негізінде дайындалады. Мұндай коктейльді шайқау кезінде көптеген көбік түзіліп, дәмі жұмсақ болады. Егер сіз оны жедел кофе негізінде дайындасаңыз, дәмі аздап қышқылдыққа ие болуы мүмкін. Су ашуды кетіреді, сондықтан суық кофе қант қоспай ішу әлдеқайда жақсы.

Жеңіл дәмі мен салқындату әсеріне қарамастан, оны жазда ғана емес, суық мезгілде де қолдануға болады. Сусынға сүт, шоколад, бал және жаңғақтар қосылған «қысқы» рецепттер бар.

  • Классикалық рецепт бойынша дайындалған, frappepде калория мөлшері 50 мл үшін 2 ккалдан аспайды. Сіз бір шай қасық қант қосқан кезде индикатор 20 ккал-ға дейін артады.
  • Фрепте кофеин мөлшері төмен - 60-тан 120 мг-ға дейін.
  • Кофені салқын түрде беру ас қорыту процесіне баяулайды, сондықтан оны тағамдардан бөлек қолданған жөн.

Шығу

«Фраппе» сөзі француз тілінен шыққан болса да, сусынның тамыры грек. Фраппе кофесінің рецепті 1957 жылы Салоники қаласындағы халықаралық жәрмеңкеде Nestle компаниясының өкілі Димитриос Вакондиос кездейсоқ ойлап тапқан. Жедел кофенің әуесқойы болғандықтан, ол өзінің сүйікті сусынын жасау үшін қайнаған су таба алмады және оған жай суық су құйды. Шешілмеген кесектерді бөліп алу үшін, ол ингредиенттерді шейкерде араластыруға шешім қабылдады. Сонымен, грекше frappe кофесіне арналған рецепт болды - көбік қақпағы бар суық коктейль.

Бұл рецепт ыстық Греция мен Кипрде тамыр алды. Еуропада ол танымал болды және кең таралды, әр елде ингредиенттердің өзіндік үйлесімі болады.

Классикалық нұсқаны қалай дайындауға болады

Сусынның бұл өзгерісі көбінесе Еуропаның оңтүстігінде кездеседі, алайда оны «мұздатылған кофе» деп те атайды. Материктің қалған бөлігінде рецепт көптеген өзгерістерге ұшырады және, керісінше, әртүрлі талғаммен коктейльге айналды.

Үйде кофе жасау үшін сізге қажет:

  • 50 мл жаңадан қайнатылған эспрессо немесе күшті кофе (пропорциялар - 100 мл суға 2 шай қасық ұнтақталған кофе).
  • Кофе 1: 1 пропорциясында мұз. Сусынның күшін беру үшін судың 1 бөлігінде кофенің 2 бөлігін алуға болады.
  • Дәміне қарай қант.

Нағыз шпал жасау үшін сізге шайқауыш немесе шайқауыш бар блендер қажет. Төтенше жағдайларда сіз тығыз жабылатын қақпағы бар пластикалық контейнерді пайдалана аласыз.

  1. Эспрессо түрік немесе кофе машинасында жасаймыз.
  2. Біз сусынды сүзіп, қаласаңыз, оған дәміне қарай қант немесе бал қосамыз.
  3. Кофені суығанша қалдырыңыз.
  4. Салқындатылған эспрессо шайқауға арналған ыдысқа құйыңыз, ұсақталған мұзды немесе мұзды су қосыңыз.
  5. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.

Дайын сусын бетінде қалың көбік қалпақшасы болуы керек.

Грек рецепті

Грек рецепті бойынша frappe кофесін дайындаудың негізі еритін ұнтақ болып табылады, өйткені ол алғаш рет жасалды. Оны қант, сүт немесе бал қосу арқылы өздігінен жаңғыртуға болады. Интернетте фотосуреттері бар әртүрлі қадамдық рецепттер бар, бірақ келесі ингредиенттер негіз ретінде қабылдануы керек:

  • 1-2 қасық жедел кофе.
  • 150 мл суық су.
  • Ұсақталған мұз.
  • Дәміне қарай қант.

Жылдам ұнтақ негізінде жедел frappe кофесін қалай жасауға болады? Мұны істеудің екі жолы бар:

  1. Шейкерде кофе, қант және ұсақталған мұзды араластырыңыз. Сусынның біркелкі консистенциясы алынғанша жабық контейнерді жақсылап шайқаңыз.
  2. Эспрессо жасап, оны бөлме температурасына дейін суытыңыз. Ұсақталған мұзды, жарты шай қасық кофе ұнтағы мен 100 мл салқын су қосыңыз. Алынған коктейльді қатты көбік пайда болғанша жақсылап шайқаңыз.

Шие хош иісі

Классикалық нұсқалардан басқа, сіз шие қосылған өте дәмді және ерекше фраппетті дайындауға болады.

  • 250 мл екі эспрессо.
  • 100 г жалған шие.
  • 10 мұз текшесі.

Күшті эспрессо қайнатыңыз. Шиеді мұз текшелерімен араластырып, блендерде ұнтақтаңыз. Биік көзілдірік дайындап, түбіне шие массасын салыңыз. Стаканның қабырғаларына ақырын суық кофе құйыңыз. Жеміспен гарнир.

Қысқы рецепт

Бұл таңғажайып дәмді сусын сізді қысқы кештерде, суыққа қарамастан қызмет етеді.

Дайындау үшін мыналарды алыңыз:

  • 200 мл эспрессо.
  • 50 гр қара шоколад.
  • 150 мл салқындатылған сүт.
  • 10 мұз текшесі
  • 2 шай қасық бал.

Шыны түбіне ұсақталған мұз салыңыз. Кәдімгідей эспрессо қайнатыңыз, суытып, үгітілген шоколад пен бал қосылған сүт қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қатты көбік пайда болғанша миксермен немесе блендермен жақсылап шайқаңыз. Алынған коктейльді стақанның қабырғаларына жұқа ағынмен құйыңыз, сонда көбік сақталады. Сусынды үгітілген шоколадпен безендіріңіз.

Балмұздақ қосылған фрапе

Балмұздақпен салқын кофе жасау үшін сізге алдыңғы рецептегідей компоненттер қажет.

  • 200 мл жаңа қайнатылған қос эспрессо.
  • 8 мұз текшесі.
  • 100 мл сүт.
  • 100 гр. балмұздақ.
  • Үгітілген шоколад.

Күшті кофе қайнатыңыз және оны шайыңыз. Қою крем алынғанша сүтті балмұздақпен шайқаңыз. Жоғары стаканға ұсақталған мұзды 2/3 сыйымдылығына салып, сүтпен балмұздақ қосыңыз. Салқындатылған кофені балмұздақпен араластырмас үшін абайлап құйыңыз, бірақ әдемі үлгіні алыңыз. Алынған коктейльді үгітілген шоколадпен безендіріңіз.

Қалай жіберу керек

Frappe температурада коктейльге ұқсас, сондықтан оны ұзын бокалға қою әдетке айналады. Мұндай сусынды түтік арқылы ішкен ыңғайлы. Әшекейлеу үшін көбіне тұтас мұз текшелерін немесе лимон тілімін пайдаланыңыз. Бұл тирамису немесе панакота сияқты десерттерге жақсы сәйкес келеді. Үйде сіз зефир мен зефирмен сусын ішуге болады.

Оны үйде дайындауға тырысыңыз, сонда сіз суық кофенің қаншалықты керемет екеніне таң қаласыз!

Ол қалай пайда болды және оны қалай дұрыс айту керек?

Фраппе кездейсоқтық нәтижесінде пайда болды. 1957 жылы Салоники қаласында бір қызметкер Nestle какао негізінде дайындалған балалар сусыны көрмесінде кофе ішуді ұйғарды. Ол қайнаған су таба алмады, сондықтан ол жай суық суды қолданды, онда ол кофе түйіршіктерінен ұнтақпен таяқшаның мазмұнын құйды. Сонымен заманауи сусынның прототипі пайда болды.

Соңғы дауысты дыбысты атап, фрапп есімін дұрыс айт. Бұл сөздің шығу тегі (француз тілінен шыққан және «аралас» «қамшы» деп аударылады), рецепттің өзі грек болғанына қарамастан.

Сусынға не қосылады - қызықты нұсқалар

Эспрессоға қоса, кофе құрамында мұздың ұсақ бөлшектері, сондай-ақ әртүрлі қосымша компоненттер бар:

Дәміне қарай дәмдеуіштерді, сироптарды, алкогольді ішімдіктерді қосуға болады, олар жеке қалауыңыз бойынша әр түрлі мөлшерде болады. Сусынды миксермен немесе блендермен шайқап, шайғышта дайындаңыз. Ең бастысы - таңдау бойынша талғампаз безендірілген тұрақты көбік алу.

Бұл қорапты алудың маңызды шарты - қолданар алдында бірден дайындау. Сіз коктейльді алдын ала араластыра алмайсыз, ол өзінің «сергектілігін» жоғалтып, дәмін жоғалтады.

Суық кофе коктейлін жасауға арналған көптеген рецепттер бар. Ең қызықты және қарапайымдарын қарастырыңыз.

Сусынның дәстүрлі нұсқасы - қалай пісіру керек?

Классикалық фраппе рецепті мыналарды:

  • кофе - 200 мл
  • сүт - 150 мл
  • мұз - стандартты өлшемнен кем дегенде 10 текше.

Дайындалған компоненттер араластырылып, блендермен шайылады. Дайын коктейль сабанмен безендірілген биік стаканға құйылады.

Сіз классикалық рецептті үгітілген шоколад пен балмұздақпен әртараптандыра аласыз. Мұны істеу үшін, балмұздаққа ұсақталған мұз бен кофе қосылған сүтті шайқау арқылы бастаңыз. Коктейльді үгітілген шоколадпен безендіріңіз.

Frappe кофесінің тарихы

Француз тілінде фраппе ұру дегенді білдіреді. Сондықтан XIX ғасырда олар сусындарды ұсақталған мұзбен, соның ішінде кофе деп атады. Мысалы, балмұздақ пен балмұздақ қосылған кофе «frappe a la glace» деп аталды. Бірте-бірте frappé сөзі тағы бір мағынаға ие болды - «салқындатылған».

Бірақ біз бүгінде frappe ретінде білетін сусын 1957 жылы 7 қазанда Салоники қаласындағы Халықаралық жәрмеңкеде пайда болды. Онда Nestle тіпті салқын сүтте оңай еритін шоколад ұнтағын ұсынды. Үзіліс кезінде серіктестік қызметкері Димитрис Вакондиос кофе ішуге тырысты, бірақ қайнаған суды еш жерден таба алмады. Шарасыздықта Ваконидис Nescafe лезде кофе мен қантты шайғышқа салып, суық су құйып, жақсылап шайқады. Нәтижесінде көпіршіктері бар мұздатылған кофе болды.

Мүмкін егер көрме солтүстік елдің бірінде болса, онда болған оқиғаға ешкім мән бермеген болар. Бірақ Грецияда алкогольсіз сусындар өте маңызды. Тез дайындалатын және арнайы салқындатуды қажет етпейтін кофе бармендер үшін де, келушілер үшін де нағыз олжа болып табылады. Сусынның температурасын одан әрі төмендету үшін оған ұсақталған мұз қосылды. Кофенің жаңа түрінің атауы француздардан алынған.

Frappe рецептін жасаушы Димитрис Вакондиос

Nestle әкімшілігі келешегін бағалай алмады. Жарнаманың арқасында frappe бірден сәнге айналды. Жедел кофе жасаудың бұл әдісі Грецияда басты әдіске айналды. 1979 жылы frappe кофесі грек ұлттық сусыны ретінде танылды.

Грек жапқыштарының 3 түрі бар:

  • гликоздар (гликоздар, γλυκός) - тәтті: 2 ас қасық кофе және 4 ас қасық қант
  • өлшеуіштер (метриос, мкέτριος) - орташа: 2 шай қасық кофе және 2 шай қасық қант
  • эскиздер (skétos, σκέτος) - қарапайым: 2 қасық қантсыз кофе.

Классикалық грек қаптамасы тек жедел кофеден жасалады. Ингредиенттерді таңдауда да, дайындау әдісінде де стандарттар жоқ. Кейде фраппа мұзбен шайқалады, ал басқа жағдайларда, мұз текшелері шайқалған кофе коктейлімен құйылады.

Су мен сүт қосылған фраппапты фрапогало (φραπόγαλο, frapógalo) деп атайды. Кипрде көбіктену үшін фрапогалоға аз ғана су қосылады, қалған сұйықтық - сүт, май жақсырақ. Кейбір frappa немесе frappogalo кофеханалары балмұздаққа қызмет етеді.

Мұздатылған кофе шайқалмай, қасықпен араластырылғандықтан, ол сәл өзгеше болады. Мұндай кофені κουταλάτος (koutalatos) - «кеме» деп атайды: дайындау әдісін матростар ойлап тапты.

Грецияға келген туристер сүйікті кофесіне рецепт алып келді. Бірақ 2004 жылғы Олимпиададан кейін фраппе бүкіл әлемде танымал болды. Рас, әр түрлі елдерде сусын рецепті өзгертілген:

  • Болгарияда судың орнына Coca-Cola суын жиі қолданады,
  • Сербияда frappa hladan nes деп аталады және сүт, балмұздақ және қамырмен бірге беріледі,
  • Данияда суды суық сүтпен алмастырады.

Жақында эспрессо (жалғыз немесе қосарланған) негізіндегі фраппа Еуропада танымал болды. Италияда «frappe» сөзі сүт саусағын білдіреді. Итальяндықтар тез кофені ұнатпайды. Грек frappa-ға ұқсас, бірақ табиғи кофеге негізделген сусын итальян тілінде granita al caffè деп аталады.

Италияның көптеген иммигранттары тұратын АҚШ-тың солтүстік-шығыс штаттарында сүт тағамдарын frappe деп атайды (ағылшынша «frappe»). 1980-ші жылдары кофе қосылымы Бостон кофеханасында кофе қосылымында кофе мен мұз үгінділерімен араласқан сүт қоспасы болып табылатын фрапуччино сусынын ойлап тапты.

1994 жылы Starbucks кофе желісі кофе қосылымын алған кезде, ол рецепт бойынша мұрагерлікке ие болды. Қазір бүкіл әлемдегі осы желідегі кофеханаларда фрапуччино қызмет етеді - іс жүзінде бірдей фраппе, бірақ ұсақталған мұзбен емес, мұзды үгінділермен. Старбакс сонымен қатар алдын-ала оралған фрапучино-ны мұзсыз сатады. Бұл кофе сусындарына қосылған Nescafe емес, Via тоңазытылған кептірілген кофе, ол дәмі мен хош иісі үшін табиғиға жақын.

Карамель жапқышы - тәттілерді жақсы көретіндерге арналған

Карамель қосылған дәмді кофе ыстық күнде сергітеді. Осы нұсқада фраппе дайындау үшін сізге карамель сиропы қосылған классикалық рецепт бойынша коктейльді араластыру үшін қолданылатын өнімдер қажет болады.

Алдыңғы жағдайдағыдай, барлық ингредиенттер блендерде араластырылады (кофе алдын-ала қайнатылады және салқындатылады), содан кейін олар кілегеймен безендіріліп, карамель тұздығымен суарылады.

Сусын қалай ашылды және қайда стресстеу керек

Оның пайда болуы көптеген әйгілі ашулар сияқты кездейсоқтықта болды. Салоники қаласындағы халықаралық көрме, 1957 ж. Онда Nestle жаңа өнімінің - сүт қосылған балғын шоколад сусынының тұсаукесері өтеді. Қызметкерлердің бірі шынымен кофе ішкісі келді. Бірақ еш жерде ыстық су болмағандықтан, оған бір пакет лезде кофе құйып, суық суға салып, ұзақ уақыт араластыру керек еді. Греция алдымен frappa кофесі туралы білді.

Кафе немесе мейрамханада кофе ішуге тапсырыс бергенде сіз бірінші немесе екінші буынның стресстері туралы ести аласыз. Бірақ, әдетте, шетелдік сөздердегі екпін олардың шыққан еліне байланысты болады. Мысалы, итальяндық сөздерде екпін бірінші буынға, француз тілінде - соңғысына аударылады. Бізге «frappe» сөзі француз тілінен келді, яғни «E» - frappE сөзіне баса назар аударған дұрыс.

Фраппе үшін ингредиенттерді таңдау

Фрапптың негізгі ерекшелігі - жоғары көбік. Ең керемет және тұрақты көбік майдан айырылған кофеде пайда болады. Сондықтан, frappe кофе негізін жасаудың ең жақсы нұсқасы - ұнтақ немесе түйіршікті жедел кофе. Мұздатылған кептірілген кофені ұрып-соғу қиынырақ, бірақ егер фраппе сүтті қоспастан жасалынса, тез арада ұнтақтың осы түрі жақсы.

Қымбат кафелерде фраппеттер бір немесе екі эспрессо негізінде дайындалады. Мұндай сусын дәмді және пайдалы, бірақ көбігі тез кофе сияқты тұрақты емес.

Үйде фраппа қос эспрессо немесе 50 мл кофе қайнатпасынан дайындалады. Француз баспасөзінде немесе супермаркетінде дайындалған кофе жұмыс істемейді: оның көбігі жоқ. Шатыр жасау үшін табиғи кофе аз мөлшерде қажет болғандықтан, оны салқындатудың мағынасы жоқ: оны дереу суық сумен немесе сүтпен араластырған дұрыс. Фрапа үшін сізге тұздылығы 75-250 мг / л болатын жұмсақ бөтелкедегі су қажет.

Грецияда концентрацияланған сүт (қантсыз қоюландырылған) сүт фрапаға қосылады. Жеңіл карамель хош иісі бар. Еріген мұз араласқан кезде, концентрацияланған сүт қалпына келеді. Концентратталған сүтті әдеттегі, май құрамы 2,5% -тен немесе креммен 10% -дан артық алмастыруға болады. Майсыз сүтті қолдануға болмайды: фраппе тым сулы дәмге ие болады.

Егер сусынға балмұздақ қосылса, балмұздақ қабылдаған дұрыс. Әшекейлеуге арналған қаймақ табиғи немесе көкөніс болуы мүмкін, дегенмен табиғи кремі бар дәмді болады.

Сүтті және мұзды пісіру алгоритмімен салқын эспрессо

Күшті эппрессо эспрессо жасау оңай. Сусынның дәмін ашу үшін оған балмұздақ пен шоколад сиропына арналған сүт қоспасын қосуға болады. Сусынға сізге кем дегенде 200 мл ұсақталған мұз, суық эспрессо, шайылған крем қажет болады.

Процесс сүт қоспасын балмұздақ, салқындатылған кофе, мұз және шоколад сиропын араластырғышпен немесе блендерде араластырудан басталады. Дайын сусын биік стақанға құйылады, кілегей мен шоколадты шляпалармен безендірілген. Коктейль ваниль мен кокос жаңғағымен үйлеседі.

Пісіру

Фраппе кофесін дайындау үшін ұсақ тартылған дәндер қолданылады немесе лезде кофе қолданылады. Мұнда ең маңызды мәселе - араластырғыш, шайқағыш немесе блендер көмегімен түзілетін қалың көбік алу. Ауыз сусынына байланысты сүт немесе аздап қант қосуға тыйым салынады. Дәмді букет сезіну үшін сусынды сабаннан ішеді.

Суық мезгілде бұл ыстық мезгілде өте жақсы, тіпті жылы нәрсе ішуді де қаламайтын кездер болады. Оның құрамындағы мұз суытады, кофе күшейеді. Ал қыста сіз жылуды қаласаңыз, оған бал, сүт немесе жаңғақтар қосуға болады.

Анар коктейлі - салқын кофе

Сіз хош иісті анар жапқышын жасай аласыз:

  • лимон сорбеті - 1 доп,
  • анар сиропы немесе шырыны - 20 мл,
  • әк шырыны - 30 мл,
  • эспрессо кофесі
  • Мелисса және әшекейлеу үшін әк.

Шербет, сироп, шырындар мен кофе блендермен шайқалады, қоспасы сорбетпен безендірілген, ұзын стаканға құйылады, лимон бальзамының бұтағы бар.

Фраппе сипаттамасы

Кофенің түрлеріКез келген жедел немесе табиғи кофе, 100% арабика және робустасы бар қоспаларға рұқсат етіледі
Кофе негізінің түріЛезде кофе, эспрессо, түркідегі кофе
Дайын кофенің температурасы+10 ± 3 ° C
Пісіру уақыты5 минут
Қызмет ету мөлшері, мл200-250 мл
Кофеин құрамы (қамал)Түрікте қайнатылған 50 мл кофе - бір порцияға шамамен 30 мг,

эспрессо бір атудан - 50–68 мг,

қос эспрессо - 100–136 мг,

жедел кофеден - 100-200 мг (брендке байланысты), Nescafe-ден - 200 мг

Рекомендуемая норма (порций в день)1 Предельно допустимая норма (порций в день)2 Калория мөлшеріФраппе без молока и сахара – 2,25–4,5 кКал на порцию,

с сахаром без молока – 21,60–23,85 кКал

с сахаром и молоком жирностью 2,5% – 73,60–75,85 кКал,

с сахаром, молоком и 50 г пломбира – 210,10–212,35 кКал,

с сахаром и 10%-ми сливками (невзбитыми) – 139,60–141,85 кКал

Ананасовый и клубничный кофе — для жаркой погоды

Ананасовый фраппе готовят из мороженого, ликера Драмбюи, сока ананаса, кофе. Балмұздақты ананас шырыны мен ликер араластырудан бастаңыз. Дайын қоспада салқындатылған эспрессо қосып, коктейльді сабанмен қызмет етіп, қолайлы стаканға құйыңыз.

Жалбыз және құлпынай ноталары бар жаңа балшық - дәм үйлесімі

Жалбыздың суық құлпынай кофесі ыстық ауа-райында шөлді қандыруға да жарайды. Пісіру үшін сізге стандартты өнімдер жиынтығы қажет:

Сонымен қатар, жалбыз жапырақтары жалбыз және жаңа немесе мұздатылған құлпынай қолдануды қамтиды.

Коктейль араласады, барлық ингредиенттерді блендермен, алдын-ала салқындатылған кофемен шайқайды. Дайын сусын жалбыз жапырақтарымен безендірілген, жеміс бөліктерін өткізетін қалың сабанмен беріледі.

Құлпынай салқындатылған кофе коктейлінің тақырыбы таңқурай фраппе болады. Ол үшін 250 мл эспрессо жеткілікті болады, құлпынай таңқураймен ауыстырылады. Коктейль келесідей дайындалады:

  • ұсақталған мұзды биік стаканға құйып,
  • мұз жастығының үстіне блендермен ұсақталған таңқурай жидектерін таратыңыз,
  • қабырғаға кофе ақырын құйылады.

Дайын сусын жаңа таңқураймен, қамырмен, шоколадты чиптермен безендірілген.

Фрапп пропорциялары

Frappe кофесін ұнатушыларға сұйықтық үшін арнайы араластырғыш сатып алу ұсынылады: оны қолдана отырып, тез көбік алуға болады. Егер мұндай араластырғыш болмаса, кофені блендерде немесе шайғышта салуға болады. Классикалық рецепт frappep 2 ас қасықтан дайындалатынын айтады. жедел кофе немесе қос эспрессо. Кофеинді көп мөлшерде ала алмағандар үшін эспрессо мен 1 шай қасық ішуге болады. жедел кофе.

Мұздың мөлшері 3-4 текшеден 2/3 стаканға дейін өзгереді. Кейбір баристалар тіпті әйнекті үлкен мұз текшелерімен толтыруға кеңес береді.

Қалай ішуге болады - басталмағандар үшін пайдалы кеңестер

Классикалық грек кофесі сияқты сусынның санаттары бірдей:

Бұл дегеніміз: орташа тәтті, қара, тәтті. Сүт коктейльге әрдайым емес және әрдайым қосылмайды, сондықтан сусынға тапсырыс берген кезде бұл нүктені нақтылау қажет. Әрине, сіз кофені тек ыстықта ғана емес, сонымен қатар жыл бойына ішіп, талғамыңыздың үйлесімімен рахаттана аласыз.

Бұл процессте гректер сусынға суық су құйып, ешқандай тартынбастан шуымен дәмді көбікті сорып алады.

Қорытындылай келе, тіпті кофе ішсе де, кофе кофеинді сусын болып қала беретінін атап өтеміз. Денсаулығына байланысты проблемалары жоқ адамдар үшін күніне бір-екі шайқау организм үшін жағымсыз салдарсыз өзін-өзі жандандырып, сергіту үшін жеткілікті болады.

Пісіру технологиясы

  1. Кофені қантпен терең ыдыста немесе шайғышта араластырыңыз.
  2. 2 ас қасық қоспасын құйыңыз. л су.
  3. Миксермен немесе салқындатқышпен ұрыңыз.
  4. Мұзды биік стаканға батырыңыз.
  5. Оны кофе көбікімен құйыңыз.
  6. Сумен толтырыңыз.
  7. Коктейль сабанымен араластырыңыз.

Суды рецептке қарағанда көп немесе аз қолдануға болады. Дәміне қарай, кофе негізіне ванильді қант немесе даршын қосылады. Жоғарғы жағы жиі кілегеймен безендірілген.

Табиғи кофе қосылған фрапп

  • Түрікте қайнатылған 50 мл кофе немесе 25-50 мл эспрессо,
  • 1-2 қасық қант
  • 100 мл сүт
  • ұсақталған мұз
  • ваниль, даршын, үгітілген шоколад, май қосылған крем - міндетті емес.

  1. Блендерде кофе, қант, сүт және ұсақталған мұзды шайыңыз.
  2. Биік стаканға құйыңыз.
  3. Қажет болса, шайқалған кілегей мен шоколадпен гарнир алыңыз.

Табиғи кофе қосылған карамель жапқышы

Ингредиенттер алдыңғы жағдаймен бірдей, қосымша - 25-30 мл карамель сиропы.

  1. Салқындатылған әйнектің қабырғаларын сироптан өрнектермен (толқындар, бұйралар) безендіріңіз.
  2. Кофе, қант, сүт, ұсақталған мұз және 20 мл карамель сиропын шайқаңыз.
  3. Шайқалған қоспаны стақанға құйыңыз.

Таңқурай жапырақшасы

  • Түрікте 100 мл кофе немесе 25-50 мл эспрессо,
  • 1-2 қасық қант
  • 50 мл 10% крем
  • 25-30 мл таңқурай шәрбаты,
  • 50 г балмұздақ,
  • 50-75 мл суық су
  • дәміне қарай үгітілген шоколад
  • ұсақталған мұз.

  1. Егер кофе негізі эспрессо болса, оны 100 мл суық сумен толтырыңыз.
  2. Блендермен кофе, кілегей, қант, 20 мл таңқурай сиропымен, ұсақталған мұзбен шайқаңыз.
  3. Стаканға құйыңыз.
  4. Балмұздақтың үстіне шар салып, қалған таңқурай сиропымен гарнир салыңыз, үгітілген шоколадқа себіңіз.

Фраппе кофесін қалай ішуге және ішуге болады

Frappe ұзын шыны немесе ирландтық кофе көзілдіріктерінде беріледі. Сабан кофемен бірге беріледі, ал егер сусын жасанды креммен безендірілсе, онда қасық.

Жидектер, маскарпон негізіндегі десерттер, ағынды кілегей, шоколад, печенье немесе қысқа пісірілген печеньелер фраппен жақсы жүреді.

Фраппе кофесінде кофеин көп, сондықтан оны аз мөлшерде, жайлап ішу ұсынылады. Күніне бір рапптан артық ішуге болмайды: ол жұлдыруға зиянды.

Негізгі рецепт

Кофе-коктейльді әртараптандыру үшін оған барлық жемістерді қосуға болады. Бұл мүкжидек, анар, ананас, алма, шабдалы, қарбыз болуы мүмкін. Жұмыртқа жапырақшалары да кездеседі. Фраппе кофесінің негізгі рецептін қарастырыңыз, ол өте қарапайым және оны жасауға 7-8 минут уақыт кетеді.

  • 2 шай қасық ұсақ тартылған кофе
  • дәміне қарай түйіршіктелген қант
  • 4-5 мұз текшелері,
  • 100 мл сүт (май құрамы 2,5% -дан кем емес),
  • ¼ стакан су (50-60 мл).

  1. Кәдімгі эспрессо бөлігін дайындаймыз және салқындатқышқа құйамыз.
  2. Содан кейін қант қосыңыз, оның мөлшері қанша тәтті кофені таңдағаныңызға байланысты. Оны шайқаңыз. Нәтижесінде жағымды иісі бар тығыз көбік аламыз.
  3. Мұз текшелері биік стақанға немесе ирланд әйнегіне орналастырылады.
  4. Коктейльді дайындаудың соңғы қадамы - нәтижесінде көбіктенетін зат стақанға мұзбен құйылады, сүт қосылады, бәрі араласады және сабан арқылы рахаттанып мас күйінде мас күйінде ішеді.

Сүттің орнына кілегей қолдануға болады.

Шие немесе шие бақшасымен

Үйде әртүрлі хош иістер үшін сіз шие қосылған фрепс жасай аласыз. Ингредиенттердің мөлшері бір порцияға көрсетілген.

  • 100-120 мл эспрессо,
  • 4-5 мұз текшелері,
  • 5 г жалған шие
  • Бұтаға 2 шие.

  1. Біріншіден, күшті эспрессо қайнатыңыз.
  2. Шұңқырлары бар шие мұздатқышқа қысқа уақытқа салынады, бірақ қатып қалмайды.
  3. Ұнтақталған шие блендермен шайқалып, аяғына алдын-ала ұсақталған мұз салынған биік көзілдіріктерге салынады.
  4. Содан кейін эспрессо қабырғаға ақырын ағып кетеді.

Соңында, frappe кофесі екі мұздатылған шие безендіріліп, сабанмен беріледі. Сусын дайындалғаннан кейін бірден ішсеңіз, әсіресе дәмді болады.

Бал немесе «Қысқы Шарм»

Мұндай сусын суық мезгілде сізге ыңғайлы болады, егер сіз өзіңізді жұмсақ көрпемен орап, каминге қолыңызда кітаппен отырғыңыз келсе. Ингредиенттердің мөлшері бір порцияға көрсетілген.

  • 100 мл эспрессо
  • 75 мл сүт
  • 20 г шоколад (қара),
  • 1 шай қасық бал (гүлді жақсырақ),
  • 4-5 мұз текшелері.

  1. Алдын ала дайындалған 2/3 стаканға мұз төселген.
  2. Содан кейін, эспрессо салқындатыңыз, сүтті, үгітілген шоколадты (безендіру үшін аздап қалдырыңыз) және балды қосыңыз.
  3. Содан кейін бәрі көбіктенгенше немесе блендермен шайылғанша, шайғышта араластырылады.
  4. Алынған қоспаны баяу көбікке зақым келтірмеу үшін қабырғалар бойымен стақанға мұз құйыңыз.

Үстіне шоколадпен безендірілген және сабанмен мас болған.

Біз граппада frappe ішеміз

Грекиялық кофе жапқыш Кипрде үлкен танымалдыққа ие болды. Кипрлықтар оны ұлттық сусындардың қатарына қосады және оны мақтан тұтады. Жалпы, аралдықтарға ішімдік ішу жақсы уақытты өткізудің тәсілі деп айта аламыз. Сіз үйде классикалық грек сусынын жасай аласыз.

  • 2 шай қасық жедел кофе
  • дәміне қарай түйіршіктелген қант
  • 50 мл су
  • 100 мл сүт
  • 3-5 мұз текшелері.

Кофе, қант және суық сүт, су араластырылып, қалың көбік пайда болғанша араластырғышпен немесе салқындатқышпен шайылады.
Содан кейін бәрі мұзбен бірге жоғары мөлдір стаканға құйылады, сабан салынып, рахаттану басталады!

Кофе-коктейль бар режимі

Мұнда frappe кофесінің жақсартылған бар нұсқасына арналған рецепт.

  • мұз текшелері
  • 50-70 мл балмұздақ (жақсырақ ваниль),
  • 30-50 мл эспрессо,
  • ¼ шай қасық какао
  • безендіруге арналған даршын және шоколад.

  1. Эспрессо, какао және балмұздақ блендерде араластырылған.
  2. Қоспаға мұз қосылады және тығыз көбік пайда болғанша бәрі қайтадан шайқалады.
  3. Коктейль биік ыдысқа құйылады, даршын шоколады чиптермен безендіру жоғарыдан жасалған.

Pin
Send
Share
Send
Send