Пайдалы кеңестер

Пісіру алаңы - Мюсли - үйде

Pin
Send
Share
Send
Send


wikiHow вики қағидасымен жұмыс істейді, яғни біздің көптеген мақалаларымыз бірнеше авторлармен жазылған. Бұл мақаланы құру кезінде еріктілер авторлары оны редакциялау және жетілдіру үстінде жұмыс жасады.

Осы мақалада пайдаланылған ақпарат көздерінің саны: 9. Сіз олардың тізімін парақтың төменгі жағында таба аласыз.

Дәнді дақылдар - асығып жеп, қажетті қоректік заттар алудың тамаша тәсілі. Олар сонымен бірге танымал бола бастады, 2010 жылы АҚШ-та шамамен 550 түрлі астық плиткаларын табуға болатын еді. Өкінішке орай, супермаркеттерде сатып алынған олардың барлығын сау деп атауға болмайды. Көпшілігінде қажетті мөлшерде нәрлі калориясыз қант пен натрий болады. Олар сондай-ақ өте қымбат болуы мүмкін. Балама және қоректік тағамдар бар.

Жолақтарды пайдалану деген не?

Барлардың танымалдығы олардың көптеген артықшылықтарға ие болуымен түсіндіріледі. Сіз келесілерді тізімдей аласыз:

  • жақсы дәм
  • егер сіз диеталық дәнді мюсли барларын үйде пісірсеңіз, калория мөлшері аз болады,
  • арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді,
  • арзан,
  • қоректік
  • жолға түсуге ыңғайлы.

Дұрыс тамақтанудың жанкүйерлері таңғы асқа осындай барларды жегенді жөн көреді - олар дәмді және ұзақ уақыт қуаттай алады. Егер сіз үйде мюсли барларын жасасаңыз, сіз өзіңізге ыңғайлы композицияны, калорияны таңдай аласыз. Осындай барлардың партиясын жасағаннан кейін, олар таңғы ас дайындауға уақытты ысыраптауға болмайды.

Бұл не?

Энергетикалық барларды бүгінде спорттық тамақтану дүкендерінде ғана емес, сонымен қатар кейбір супермаркеттерден де табуға болады. Ал бұл не? Бұл шоколад шоколадқа ұқсайтын және сізге күш-қуат алуға мүмкіндік беретін ингредиенттерден тұратын бар.

Барлық жолақтарды бірнеше топқа бөлуге болады:

  • Көмірсулар. Көмірсулар энергияның негізгі көзі болып табылады, сондықтан олар диетада болуы керек.
  • Ақуыз (ақуыз). Белок белсенді бұлшық еттердің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет (мысалы, жаттығу кезінде).
  • Витамин. Спорт және белсенді өмір салты үшін дәрумендер де қажет.
  • Аралас. Олардың құрамында көмірсулар, витаминдер мен ақуыздар болуы мүмкін. Мұндай бар тек қуат беріп қана қоймай, бұлшық еттердің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді және денсаулықты жақсартады.

Нақты таңдау керек? Мұның бәрі сіздің мақсаттарыңызға байланысты. Қарқынды жаттығулар үшін ақуыз барлары оңтайлы болады, энергия үшін - көмірсулар, тіршілікті жоғарылату үшін - витамин немесе аралас.

Энергия жолақтарын қалай пайдалануға болады? Мұнда пайдалы кеңестер бар:

  • Жаттығуды бастамас бұрын көмірсулардың барын жеген дұрыс, жаттығу тиімді және тиімді болады. Сабақтан жарты сағат немесе бір сағат бұрын бір тақтайшаны жеп қойыңыз, сонда сіз күшті сезінесіз.
  • Жаттығу кезінде бұлшықеттер белсенді жұмыс істейді, жаттығудан кейін олар қалпына келеді. Ақуыз қорын толықтыратын және бұлшықет тінін нәрлендіретін ақуыз барын жеуге уақыт келді.
  • Аралас барларды таңертең немесе таңертеңгілік тағамдардың орнына жеуге болады.

Бұзушылық жасамаңыз, өйткені барлардың калория мөлшері өте жоғары. Күніне бір-екі күн жеткілікті. Сонымен қатар, сіз түнде мұндай барларды жеуге болмайды, калориялар мен көмірсулардың күйіп кетуіне уақыт жоқ, бәрі «резервте» жүреді.

Жолақтарға не кіреді?

Мюсли жолақтарына арналған көрпе бірнеше компоненттердің қоспасы болып табылады. Онда ағзаның жақсы жұмыс істеуі үшін қажет болатын барлық нәрсе бар - аминқышқылдары, дәрумендер, минералдар. Таңертеңгілік астыққа арналған дәндерден жасалған дәндердің айырмашылығы - олардың барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Дәнді ботқа пісіру кезінде көптеген заттар жоғалады.

Жолдарда көп мөлшерде дәндер бар, олар ішек қозғалысына жағымды әсер етеді және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Дәнді дақылдар талшықтың жақсы көзі болып табылады. Бұл организмдегі метаболикалық процестердің ағымын едәуір жақсартады, көмірсулардың тезірек ыдырауына және жақсы қалыпта болуына көмектеседі. Майлардың бөліну процесіне талшықтың әсері холестеринді қалыпқа келтіреді.

Кептірілген жемістерді қоса, сіз барларды витаминдер мен минералдармен байыта аласыз.

Мюслидің ас қорытуы ұзақ уақытқа созылатыны да маңызды. Олар толықтық сезімін сақтай алады және жеңіл тағамдар сияқты керемет. Қанықтылық қанттың жоғарылауымен қатар жүрмейді - өйткені емдеуде «жылдам» және «баяу» көмірсулар болады.

Мюсли бары печенье мен кәмпиттерді оңай ауыстырады, кондитерлік өнімдерге деген құлшынысты азайтады.

Қандай ингредиенттерді қосуға болады?

Міне, қандай жолақтарды жасауға болады:

  • Дәнді дақылдар. Бұл опция өте ыңғайлы, өйткені сау дәндер - бұл қатты көмірсулар. Бірақ атап өту керек, бұл көмірсулар дұрыс, яғни олар баяу тұтынылады және асқазанға, жамбастарға және басқа проблемалық аймақтарға қосымша фунт түрінде шашырамайды.
  • Жаңғақтар ақуыздың және маңызды май қышқылдарының көзі болып табылады. Бір уыс жаңғақ ешкімге зиян тигізбейді.
  • Жемістер мен жидектер. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Олардың құрамында витаминдер, талшықтар, минералдар, әртүрлі макро және микроэлементтер бар.
  • Кептірілген жемістер. Бірнеше кептірілген жемістер жеткілікті мөлшерде алуға және энергия қорларын толықтыруға көмектеседі.
  • Шоколад немесе какао. Онда қуаттандыратын кофеин, сонымен қатар көмірсулар бар.
  • Бал - бұл барға жағымды дәм беретін керемет дәрумені бар өнім.

Біз энергетикалық барларға арналған бірнеше рецепттерді ұсынамыз.

Құрамы, пайдасы мен зияны

Мюсли барларында негізгі ингредиент - сығымдалған жарма (сұлы, арпа, бидай немесе қара бидай). Негізгі компонентке дайын өнімге артықшылықтар, тамақтану және дәм беру үшін, құрғақ жидектер мен жемістер, жаңғақтар мен тұқымдар, бал немесе патока, шоколад, какао, йогурт қосыңыз.

Дайындау технологиясына сәйкес, барлар шикі емес, жылу өңделмеген және пісірілген немесе қуырылған. Шикі мюсли пайдалы және аз калориялы болып саналады, бірақ олар жоғары температурада маймен пісірілген шірінділерге қарағанда ағзаға сіңу қиынырақ.

Мюсли барларының пайдалы қасиеттері олардың көп компонентті құрамына байланысты:

  1. Дәнді дақылдар ағзаға қажетті мөлшерде талшық береді, бұл ішек қозғалысына пайдалы әсер етеді, ағзадағы көмірсулар алмасу процестерін қалыпқа келтіреді және денеге ұзақ уақыт бойына қанықтыру сезімін береді,
  2. Кептірілген жемістер мен бал - дәрумендердің, пайдалы макро- және микроэлементтердің бай көзі, баяу және жылдам көмірсулар, адамды ұзақ уақыт қанықтырады, қанттың кенеттен өзгеруіне жол бермейді,
  3. Жаңғақтар мен тұқымдар, сондай-ақ қымбат балықтардың түрлері денені қанықпаған май қышқылдарымен (Омега-3, Омега-6), сонымен қатар ақуыздармен, талшықпен, темірмен, фосформен және В, Е және А топтарымен қамтамасыз ете алады.

Денеге берілетін артықшылықтардан басқа, мюсли барлары - бұл жолдағы ыңғайлы тағам, ол кәмпиттерді, вафли мен печеньені толығымен алмастырып қана қоймайды, сонымен қатар тәттілерге деген құлшынысты едәуір төмендетеді.

Барлық артықшылықтарға қарамастан, кейбір диетологтар адам ағзасына зиян келтіретін осы тағамдық өнімнің кемшіліктерін әлі күнге дейін көруде. Бұл, ең алдымен, жоғары калориялы және құрғақ жемістерге бай фруктоза мен сахарозаның маңызды құрамы. Сондықтан күніне 30 грамнан астам мюсли барларын жеуге кеңес берілмейді, қант диабетімен ауыратын адамдар олардан бас тартуы керек.

Бечамель соусы бар лазанья - біздің рецепт бойынша дәмді тағам дайындауға тырысыңыз.

Жаңа шампиньондармен дәмді сорпаны қалай жасауға болады - осы тағамға арналған бірнеше рецепттерге назар аударыңыз.

Жасыл шай қайнату және оны қалай ішу керек, біздің мақаланы оқыңыз.

ИнгредиенттерСаны
сұлы немесе басқа жарма қабықтары -200 г.
жаңғақтар мен тұқымдар -200 г.
кептірілген жемістер (кептірілген өрік, өрік, мейіз) және кептірілген жидектер -200 г.
бал -70 г.
жеміс шырыны -60 мл
тазартылған өсімдік майы -10 мл
Пісіру уақыты: 40 минут 100 граммға калория: 402 Ккал

Дүкендегі мюсли барларының құрамы (олар гранола) жақынырақ тексерген кезде зиянды емес. Әрине, жүз жылдан астам уақыт ішінде оларды өндіру технологиясы айтарлықтай өзгерді, құрамы әртүрлі консерванттармен, тұрақтандырғыштармен және бояғыштармен байытылды.

Бұл өндірістік граноланы өте күмәнді өнімге айналдырды, бірақ үйде сау сығымдалған жарма торларын жасау өте оңай.

Мюсли барларын қалай дайындауға болады:

  1. Жаңғақтар мен ірі тұқымдар (мысалы, асқабақ) пышақпен кішкене кесектерге кесілуі керек,
  2. Жартылай кептірілген жемістерді бірнеше тамшы балмен тегістеңіз. Кептірілген жидектер мен жемістердің қалған жартысын пышақпен ұсақтап,
  3. Қолайлы мөлшерде болатын ыдыста барлық өнімдерді араластырыңыз, массаны біртектес етіп жақсылап араластырыңыз,
  4. Алынған массаны пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына біркелкі таратыңыз. Қабаттың қалыңдығы бір жарым сантиметрден аспауы керек,
  5. Сұлы майының массасын пеште 20-25 минут 180 градусқа кептіріңіз. Бөлінген торларға граноланың ыстық қабатын кесіп, салқындатыңыз.

Бірінші рецепт

  • 200 грамм қара өрік,
  • 200 грамм кептірілген өрік,
  • 100 грамм кептірілген мүкжидек,
  • 100 грамм қуырылған жержаңғақ,
  • 100 грамм жаңғақ,
  • 50 грамм күнжіт тұқымы,
  • 50 грамм зығыр тұқымы.

  1. Барлығын жұмсарту үшін кептірілген жемістер мен кептірілген мүкжидектерді жылы сумен 10-20 минут құйыңыз. Осының бәрін ет тартқышқа немесе блендерге салып, біртекті масса күйіне келтіріңіз.
  2. Жержаңғақ пен грек жаңғағын қолдарыңызбен сүртіңіз немесе кішкене кесектерге пышақпен кесіңіз (сонымен қатар блендермен де жаруға болады).
  3. Кептірілген жеміс массасын жаңғақтармен араластырыңыз.
  4. Шұжықтарды жинап, оларды зығыр және күнжіт тұқымдарына орап, фольга немесе пергаментпен орап, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
  5. Дайын!

Үйде Muesli барларын қалай жасауға болады

Мюсли барларын жасамас бұрын, ингредиенттер туралы шешім қабылдаңыз. Мысалы, сіз негізге майдың орнына жеміс пюресін қолдануға болады - өнім әуе, нәзік және өте хош иісті болады.

Егер сіз өз қолыңызбен мюсли барларын жасауды жоспарласаңыз, интернеттегі фотосуреттермен рецептті оңай табуға болады. Ингредиенттер сіздің диетаңызға сәйкес болуы керек. Егер олардың барлығы сіздің жоспарланған тамақтану жүйеңізбен сәйкес келмесе, оларды компоненттердің калориясын көрсете отырып ауыстыруға болады.

Үйде мюсли барын қалай жасауға және өз ингредиенттерін таңдауға болады

Егер сізде қатаң диеталық шектеулер болмаса немесе сіз жай ғана кондитерлік өнімдерді дүкен, кондитерлік өнімдерді алмастыратын зат ретінде кәмпиттер жасасаңыз, нұсқалар басқаша болуы мүмкін. Негізгі ереже - пропорцияларды сақтау. Бірдей рецепт әртүрлі тәсілдермен қолданылуы мүмкін, сұлы майын қоспамен, тұқымдармен жаңғақтармен алмастырып, сүйікті кептірілген жемістеріңізді таңдай аласыз. Шоколадтың қанықтылығы қанықтылық береді және батареяларды қайта зарядтауға көмектеседі.

Мюсли барларын қалай жасауға болады: №1 рецепт

  • Сұлы майы - 250 г.
  • Күні, кептірілген өрік - әрқайсысы 100 г
  • Мейіз ақшыл және қараңғы - әрқайсысы 50 г
  • Күнжіт - 2 ас қасық
  • Асқабақ және күнбағыс дәндері (қабығы) - әрқайсысына 4 ас қасық
  • Бал - 70 г.
  • Сары май - 60 г.
  • BlackBerry - 120 г.
  • Құлпынай - 180 гр
  • Орташа өлшемді алма - 1 дана.

  1. Терең ыдысты таңдап, оған қабыршақ, тұқым, күнжіт, мейіз салыңыз.
  2. Күннен күндерді алып тастаңыз, оларды кептірілген өрікпен бірге кішкене бөліктерге кесіңіз.
  3. Кептірілген жемістерді сұлы мен тұқым қоспасымен біріктіріп, араластырыңыз.
  4. Жеміс базасын дайындаңыз - алдымен жидектерді блендерде кесу керек.
  5. Содан кейін массаны блендерден електен өткізіңіз.
  6. Алманы үккіштен өткізіп, пюрелермен біріктіріп, араластырыңыз.
  7. Пюре кептірілген жемістер мен тұқымдар бар ыдысқа құйыңыз.
  8. Майды бөлек кастрюльге балмен араластырып, отқа салып, араластырып, сироп күйіне келтіріңіз.
  9. Сиропты негізгі қоспаға құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
  10. Пісіруге арналған ыдыс алыңыз - мінсіз өлшемі 25x25 см немесе оған жақын. Қалыпты пісіру қағазымен жауып, қоспаны жайыңыз, оны мықтап жабыңыз. Қабат мүмкіндігінше тығыз болуы керек, әйтпесе жолақтар қирайды.
  11. Массаны пешке салыңыз. 150 градус температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.
  12. Пішінді пештен алыңыз, салқындатыңыз, алдын ала ерітілген шоколадқа құйыңыз. Содан кейін оны екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қалыпты бөліктерге кесіңіз. Дайын барларды тоңазытқышта сақтауға болады.

Үйде мюсли барларын қалай жасауға болады: №2 рецепт (калориялары көрсетілген)

10 порцияға арналған ингредиенттер:

  • 10 г қара өрік, кептірілген өрік, бадам, жаңғақ, кешью, күнбағыс тұқымы, құрма,
  • бір банан
  • күнжіт тұқымы - 5 г,
  • өсімдік майы - 40 мл,
  • қант - 10 г.
  • сұлы қабықтары - 70 г.

Осы ингредиенттер жиынтығымен 100 г тамақтану мөлшері:

Калория мөлшері 364 ккал,

  1. Қара өрік, кептірілген өрік пен құрма майдалап, ыдысқа салыңыз.
  2. Сұлы майын қосыңыз.
  3. Туралған жаңғақтар, күнжіт тұқымдарын қосыңыз.
  4. Блендерде бананға қант пен май құйыңыз.
  5. Блендердің мазмұнын жармаға қосыңыз, шанышқымен араластырыңыз.
  6. Массаны пергамент қағазға салыңыз, тегістеңіз.
  7. Пісіру парағына қойып, пеште 170 градус температурада 10 минут құрғатыңыз.

Пісірудің соңында пештен пісіру парағын алыңыз, салқындатыңыз, массаны жолақтарға кесіңіз.

Екінші рецепт

Ингредиенттер жиынтығы келесідей:

  • 100 грамм жаңғақ,
  • 100 грамм бадам,
  • 50 грамм кокос,
  • 100 грамм күнбағыс тұқымы,
  • 100 грамм кептірілген ананас,
  • 400 грамм сұлы жармасы
  • 100 грамм бал
  • 50 грамм сары май.

  1. Алдымен табаға сұлы, кокос, бадам, тұқымдар, жаңғақтар құйыңыз. Шамамен 5-10 минут май қоспай бәрін қуырыңыз.
  2. Ананасты тілімдерге кесіңіз, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
  3. Сары майды су ваннасында ерітіп, бал қосыңыз, тегіс болғанша бәрін араластырыңыз.
  4. Қалған ингредиенттермен балды маймен араластырыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
  5. Табаның түбін пісіру қағазымен жауып, массаны жайыңыз.
  6. Табаны тоңазытқышта 3-4 сағатқа алыңыз.
  7. Өздігінен жасалған энергетикалық барлар дайын!

Үш рецепт

Мұнда сізге қажет:

  • 100 грамм кептірілген шие,
  • 1 кесе мюсли
  • 100 грамм құрма
  • 50 грамм асқабақ тұқымы
  • 2 ас қасық какао ұнтағы
  • 3 ас қасық құрақ қант
  • 50 грамм бал
  • 50 грамм сары май.

  1. Асқабақтың тұқымы мен граноланы алтын қоңырға дейін қуырыңыз (оны асыра алмаңыз!). Май қосудың қажеті жоқ.
  2. Шие мен құрмаларды кішкене кесектерге кесіңіз.
  3. Енді сироп құюды дайындаңыз. Сары майды су ваннасында ерітіңіз. Қант қосып, толығымен ерігенше күтіңіз. Содан кейін су моншасынан контейнерді алыңыз, бал мен какао қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
  4. Тұқымдар мен жаңғақтарды құрма мен шие араластырыңыз, сироп құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
  5. Пластикалық контейнерді алыңыз, оны фольгамен жабыңыз, алынған жұптың ішіне салыңыз.
  6. Контейнерді тоңазытқышқа бірнеше сағатқа салыңыз.
  7. Энергия жолақтарынан ләззат алыңыз!

Дәмді және пайдалы энергетикалық барларды пісіріп, өзіңізге және отбасыңызға қуат беріңіз.

Мюсли диетасы барлары

Үй гранола барларының рецепті өсімдік майы мен балды қамтымайды. Олар калорияның қосымша көзі ретінде алынып тасталады. Сондай-ақ, мұндай тағам ораза ұстайтын адамдардың мәзіріне өте сәйкес келеді. Берілген негізгі комбинацияны өзгертуге болады, мысалы, банан целлюлозасының бір бөлігін үгітілген алмаға ауыстыру.

Жарма тағамдарының диеталық нұсқасына арналған өнімдерді келесі арақатынаста қабылдау керек:

  • 300 г піскен банан (3-4 дана),
  • 300 г сұлы жармасы
  • 50 г туралған түймедақ,
  • 50 г кесілген кептірілген өрік,
  • 100 г туралған бадам немесе жаңғақ,
  • 5 г даршын
  • 7 г ванильді ұнтақ.

Пісіру уақыты 50-55 минут.

Диеталық жолақтың жүз граммында 292,2 килокалория болады.

  1. Шанышқымен Mash банан, сұлы майы, кептірілген жемістер мен жаңғақтар, даршын және ваниль қосыңыз. Массаны жақсылап араластырыңыз
  2. Пешті 170 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын бүйір қабырғаларын жабатындай етіп пергаментпен жабыңыз,
  3. Банан-сұлы қоспасын пісіру парағына мықтап батырып, пешке 35-40 минут жіберіңіз. Граноланы қытырлақ ету үшін оны пеште ұзақ ұстау керек. Салқындағаннан кейін қабатты жолақтарға кесу керек.

Джейми Оливердің DIY Muesli барлары

Үйде тамақ әзірлеуді және дұрыс тамақтануды танымал ететін әлемге әйгілі бас аспазшы бұл барларды дайындаудың өзіндік рецепті болмаса, ол таңқаларлық болар еді. Джейми Оливерде мюсли барларына арналған бірнеше рецепт бар: каштан мен дәмдеуіштермен, сондай-ақ қара шоколадпен және кептірілген жемістермен.

Ащы дәмді әркім ұнатпайтындықтан, сізге тәттілерді дайындауға болады, бірақ төмен калориялы энергетикалық барлар сізге керек:

  • 250 г сұлы жармасы
  • 100 г сұрыпталған тұқым,
  • 75 г қабықсыз пісте,
  • 150 мл су
  • 100 г кептірілген өрік,
  • Құрамы 100 г
  • 50 г қосымша шоколад
  • 60 мл бадам майы,
  • 100 мл үйеңкі шәрбаты
  • 10-20 мл оливкового масла для смазывания противня.

На приготовление гранолы по рецепту Д. Оливерге 110 минут кетуге тура келеді.

Энергиялық бардың калория мөлшері 164,0 ккал / 100 г құрайды.

  1. Майланған пісіру парағында пеште 20 минут қуырыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, туралған пісте, тұқымдар мен сұлы жармасын. Қуырудың нәтижесінде қоспасы әдемі алтын түске ие болуы керек,
  2. Үйеңкі шәрбаты, туралған құрма, су мен бадам майын кастрюльге 10 минут қайнатыңыз, содан кейін біркелкі жабысқақ тұздықта ұнтақтаңыз,
  3. Ыдысқа сәйкес көлемде ұсақталған өрік, қуырылған жаңғақ-сұлы қоспасын, тәтті соустар мен ұсақталған шоколадты,
  4. Жақсы араласқан қоспаны 20-дан 20 см-ге дейін мөлшерде салып, пеште 15-20 минут пісіріңіз.

Пайдалы кеңестер

Үйде мюсли барларын жасау қиын емес, екі нәрсені ескерген жөн:

  1. Жолақтың құрамына «жабысатын» ингредиенттер кіруі керек. Бұл бал, жаңғақтардан немесе кептірілген жемістерден жасалған макарон немесе шоколад чипсы,
  2. Қоспаны мұқият араластырып, қалыпқа салыңыз. Мұны неғұрлым мұқият жасасаңыз, дайын шыбықтар соғұрлым күшті болады.

Әдетте сіз бұл туралы кәмпиттер туралы естімейсіз, бірақ нақты жағдайда: «денсаулығыңыз үшін тамақтан!» Деп сенімді түрде айтуға болады.

Pin
Send
Share
Send
Send