Пайдалы кеңестер

Пиццаны қалай тез және дұрыс жылыту керек?

Pin
Send
Share
Send
Send


Пицца - әлемге әйгілі итальяндық тағам, ол ашытқы қамырынан, қызанақ соусы мен ірімшіктен дайындалады. Тізімделген өнімдер негіз болып табылады, және барлық басқа ингредиенттер қазірдің өзінде қосылады, дегенмен дәстүрлі рецепттер бар. Мұны балық, саңырауқұлақтар, тауық еті, ет, шұжық, теңіз өнімдері, ірімшік, вегетариандық және тіпті жемістермен жасауға болады. Бұл үйде дайындауға болатын және мамандандырылған мейрамханада - пиццерияда тапсырыс беруге болатын өте жоғары калориялы және қоректік тағам. Диетаны ұстанатын адамдар, оны асыра алмағаныңыз жөн, бірақ егер сіз аштықты тез арада қанағаттандырғыңыз келсе, онда пеште тұрудың орнына үйде тапсырыс беру оңайырақ болады.

Әдетте пиццаны тамақ пісіргеннен кейін бірден жейді, бірақ егер сіз жеп көрмесеңіз, оны ұзақ уақыт жеуге болатын тәсілдер бар.

Микротолқынды пеште

Микротолқынды пеште пиццаны жылыту тез және оңай. Бұл әдіс ең танымал әдістердің бірі болып саналады. Пицца бірнеше минут ішінде жылынып, ішіндегі шырындылықты сақтайды.

Микротолқынды пеште пиццаны қалай қыздыруға болады:

  1. Алдымен сіз үлкен керамика немесе шыны ыдысты алуыңыз керек, оған біз дайындаманы қоямыз. Ол чип, ою-өрнек, зергерлік бұйымдар болмауы керек. Жақсы нұсқа - бұл микротолқынды пешке толы тағам. Егер үйде қолайлы контейнер табылмаса, сіз қағаз тақтайшасын қолдана аласыз, бірақ ешқандай жағдайда пластикалық табақша - қыздырғанда ол зиянды заттарды шығарады.
  2. Қыздырған кезде артық ылғалды сіңіру үшін қағаз сүлгіні табаққа салыңыз.
  3. Тортты бірнеше бөлікке бөліп, оларды бір-біріне тигізбеу үшін орналастырыңыз.
  4. Пиццаны одан да шырынды ету үшін пешке бір стакан су қоюға болады. Қызған кезде буланатын ылғал емнің жағымдылығын жақсартады.
  5. Минималды қуатты қосып, бөліктерді 2 минут жылытыңыз. Егер қамыр жеткілікті жылы болмаса, процедураны қайталаңыз.

Маңызды! Толтыру тезірек қызады, асықсаңыз, ол қамырға қарағанда әлдеқайда ыстық болады, ал пиццаның ортасы суық болып қалады.

Суық сақтау

Жаңадан пісірілген пицца пісірілгеннен кейін бірнеше сағат ішінде жақсы тұтынылады, өйткені уақыт өте келе пиццаның дәмі өзгереді және күтілгеннен мүлдем өзгеше болуы мүмкін. Сонымен қатар, ауамен белсенді байланыстағы ірімшік бактериялардың тез дамуына қолайлы атмосфера болып табылады.

Егер SanPiN 2.3.2.1324-03 ұсыныстарын ескеретін болсаңыз, құрамында кез-келген түрдегі ет бар тағам 6 сағаттан аспайды. Шұжықтар пиццаның сақтау мерзімін 4 сағатқа, ал теңіз өнімдері мен балықты 2 есеге дейін азайтады.

Пиццаның бөлме температурасында тоңазытқышсыз сақтау мерзімі - ең көбі 12 сағат. Сіз біраз уақыттан кейін оны жеп көруге болады, бірақ улану мүмкіндігі бар. Мұндай тәуекелге бармаңыз!

Пиццаны тоңазытқышта сақтау

Мысалы, салқындатылған пиццаны салқындатуға болады.

Дайын пиццаны тоңазытқышта сақтау мерзімі екі күннен аспайды. Бірақ бұл сақтауға дұрыс дайындалуы және температура режиміне сәйкес болуы керек. Температура +5 0 С жоғары болмауы керек.

Ылғал өнімнің бүлінуіне жол бермеу үшін пиццаның кесектері пленкаға оралып, оларды барлық жағынан жауып, қақпағы бар тамақ контейнеріне салыңыз. Бұл тағам иістерді тез сіңіретінін есте ұстаған жөн. Сондықтан тек герметикалық қаптама қажет.

Табада

Көптеген итальяндық тағамды ұнатушылар торттың үстіне қоңыр қабықты ұнатады. Бұл жағдайда пиццаны қуыруға арналған табаны пайдаланып жылыту орынды және дұрыс болады. Бұл әдіспен тортты қуырмау, атап айтқанда оны қыздыру өте маңызды.

Пиццаны табада жылыту:

  1. Шұңғыл табаны кішкене отқа қойып, пеште қызғанша күтіңіз.
  2. Оған бірнеше тілім пицца салыңыз, сонда олар бір қабатта болады. Контейнерді жабыңыз.
  3. Төмен отты қойып, ыдысты 3-4 минут қыздырыңыз. Емді шырынды ету үшін бірнеше тамшы су тамызып, қақпағын қайтадан жабыңыз.
  4. Жылытылған табақты бөліктерге арналған табаққа салыңыз да, тез арада өзіңізді емдеңіз, сондықтан оның тез кебу мүмкіндігі бар.

Көмектесіңіздер! Қытырлақ қыртысты алу үшін, кесектерді салмас бұрын, табаға кішкене сары май салуға болады.

Пештегі пиццериядан ыдысты қыздырсаңыз, жақсы нәтижеге қол жеткізуге болады. Бірақ бұл үшін сіз бірқатар шарттарды сақтауыңыз керек:

  1. Егер сіз базаның қытырлақ болып қалуын қаласаңыз, онда тортты пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз. Егер сіз жұмсақ пиццаны ұнататын болсаңыз, онда қамыр жақсы бумен пісірілген, бірақ қуырылмаған болуы үшін тортты сым тартпасына салған дұрыс.
  2. Табаны 180 ° C дейін қыздырылған шкафта 3-6 минутқа қойыңыз.
  3. Ыдыстың дайындығын үнемі тексеріп отырыңыз.
  4. Пештен ыстық пиццаны шығарып, қолыңызды күйдірмеу үшін табаны ең шетіне қарай сырғытыңыз. Сергіту сәтіне қызмет көрсететін табақты әкеліп, тортты табаққа абайлап салыңыз.

Пиццаны жылытудың бұл әдісі, егер сіз қыртыстың қытырлақ болуын және барлық ингредиенттердің біркелкі пісуін қаласаңыз, қолайлы. Сонымен қатар, сізге өсімдік майы қажет емес, бұл тағамның калориясын азайтады.

Піскен пиццаны грильде қалай қыздыруға болады:

  1. Тортты грильге қойып, отқа қойыңыз. Сіз кесектерді арнайы грильге қоя аласыз, ол жабылады, бірақ содан кейін өңдеудің жоғарғы ірімшік қабаты зақымдалуы мүмкін.
  2. Пісіруге 6 минуттан аспауы керек. Торттың күйіп қалмағанына көз жеткізіңіз.
  3. Сым тартпасын оттан шығарып, пиццаны ыдысқа салыңыз.

Көмектесіңіздер! Пепперони пиццасы әсіресе грильде қыздыруға жарайды - жоғарғы қабатта орналасқан шұжықтар керемет қуырылады және торттарды шырыны мен дәмімен қанықтырады.

Баяу пеште

Бұл заманауи гаджет үй иелерінің өміріне нық кірді. Оның көмегімен сіз дәмді тағамды дайындап қана қоймай, оны жылытуға да болады.

Іс-әрекет процесі келесі кезеңдерден тұрады:

  1. Пиццаның бірнеше тілімін мультиварка табасына салыңыз. Бүкіл көлемді бірден салмаңыз, өйткені кесектер біркелкі қызуы керек.
  2. Ең аз қуатпен «Алдын ала қыздыру» немесе «Пісіру» режимін қосыңыз. Қыздыру үшін 5 минут жеткілікті болады.
  3. Қыздырылған бөліктерді табаққа абайлап алыңыз.

Дүкеннен сатып алынған пиццаны жылытудың ерекшеліктері

Үйде пиццаны дұрыс жылыту үшін оны құрғақ, жағымсыз етіп жасамаңыз, келесі кеңестерге назар аударыңыз:

  1. Жылытудың ең жақсы тәсілі - пешті қолдану. Осы әдіспен қыздырылған ыдыс пайдалы заттарды жоғалтпайды, ингредиенттердің барлық артықшылықтарын сақтайды.
  2. Дайын өнімді болашақта пайдалану үшін мұздатпаңыз, ерігеннен кейін ол борпылдақ, тұтқыр болып қалады және бұрынғыдай дәмді болмайды.
  3. Егер сіз пиццаның жылығанын қаласаңыз, бірақ табаға немесе пешке қуырылмасаңыз, оны фольгамен жабыңыз.
  4. Торттың қытырлақ болуын қаламасаңыз, табаның немесе табаның бетін өсімдік майымен майламаңыз. Бұл әсіресе жұқа қыртыстағы пиццаға қатысты - мұндай өнімді өте мұқият қыздыру керек.
  5. Тоңазытқыштан шығарған тортты жылыту алдында барлық компоненттердің балғындығын мұқият тексеру керек. Сізге салат, ысталған ет (ет және балық), аругула және басқа да көк майларды жылытудың қажеті жоқ екенін ескеріңіз. Бұл компоненттерді торттан шығарып, қызғаннан кейін қосқан дұрыс.

Дүкендегі пицца немесе сіз сүйікті пиццерияда сатып алған пицца - бұл толық кешкі асқа немесе жеңіл тағамға арналған керемет тағам, бірақ тоңазытқышта 2 күннен артық сақтамаңыз. Ұсынылған әдістердің бірін қолданып, жылыту және итальяндық дәмді тағамдардан ләззат алыңыз.

Сақтау орны

Ауа өткізбейтін пластикалық контейнерді алыңыз және оны қағаз сүлгілермен салыңыз. Пиццаның бір тілімін қағаз сүлгілерге салыңыз, содан кейін үстіне көбірек қағаз сүлгілерін салыңыз. Егер сізде бірнеше тілім пицца болса, барлық тілімдер сақталмағанша қайталаңыз. Егер сіз пиццаны келесі 24 сағат ішінде жегіңіз келсе, оны тоңазытқышта сақтаңыз. Мұздатқышта оны кез келген уақытта, ұзағырақ сақтаңыз.

Қыздырмас бұрын, пиццаны бөлме температурасына дейін қыздырыңыз.

Пиццаны қалай жылы ұстауға болады

Егер сіз үйде тағам дайындауға тапсырыс берсеңіз, және қонақтар кешіксе немесе сіздің үйіңіз дайын болса, оны ыстық күйінде қалдыру керек болса, келесі әдістерді қолдануды ұсынамыз.

  • Ешқандай бос жерлер болмайтын етіп фольгаға орап, көрпеге немесе басқа тығыз матаға орап,
  • пешке ылғалдың буланып, пиццаның кебіп кетпеуі үшін контейнерге су құйыңыз да, конвекторды 50 ° C температурада қосыңыз,
  • Оны жұмсақ әрі ыстық етіп жасаудың жақсы тәсілі - бөліктерді пластикалық контейнерге салып, термиялық қапшыққа салу. Бұл табиғатқа немесе жолға баруға ыңғайлы,
  • егер сіз оны жолда сатып алып, машинадағы қорапқа салып жүрсеңіз, ораманы орынға қойып, жылытуды қосуға болады,
  • әрдайым сұраңыз, үйге тапсырыс беру кезінде, әсіресе суық мезгілде, ыдысты екі қабат фольгамен орап алыңыз.

Тоңазытқышсыз дайын пиццаның жарамдылық мерзімі бөлме температурасында 6 сағатқа дейін. Мұны істеу үшін оны қағаз сүлгілерге және полиэтиленге орау керек, көкөністердің шырындары қамырды сіңдірмеуі және ол «қалқып кетпеуі» керек. Сонымен қатар, пісірілген немесе қайнатылған ет қосылған ыдыс 6 сағат бойы сақталатынын есте ұстаған жөн. Шұжықпен - 4 сағатқа дейін, ал балық пен теңіз өнімдерімен бірге 2 сағаттан аспайды.

Пиццаны қалай жылытуға болады

Дайын тағамды жылыту үшін келесі әдістерді қолдануды ұсынамыз:

  • бөліктерді табаққа бір қабатқа салыңыз, пластик пакетке орап, 1 минут ішінде 500 Вт қуаттылықта микротолқынды пешке салыңыз,
  • пеште сіз оны дәмді етіп жасай аласыз, 1 минут ішінде арнайы қақпақпен,
  • пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Пиццаны қытырлақ етіп жасау үшін, пісіру парағын пергамент қағазымен жауып, тілімдерін бір қабатқа салыңыз, сіз әлі де ірімшік қосып, көкөністерді кесіп тастай аласыз, шеттерін зәйтүн майымен майлап, ірімшік ерігенше 5-7 минут қыздырыңыз,
  • сол сияқты, сіз дайын пиццаны қуыруға арналған табада қақпақ астында қыздырып, баяу оттан өткізіп, ірімшік себіңіз. Қыздыру уақыты 7-10 минут.

Есіңізде болсын, жылынғаннан кейін қамыр салқындаған кезде «резеңке» болады, сондықтан сіз оны бірден жеуіңіз керек.

Мұздатқышта пиццаны сақтау

Егер сіз пиццаны 2 күннен артық сақтауды жоспарласаңыз, оны мұздатқышта сақтау керек. Мұздатылған пиццаны дүкеннен де сатып алуға болады, сондықтан оны қолданғанға дейін мұздатқышта ұстау қисынды болады. Сондай-ақ, пиццаның қалдықтарын жеуге болмайды.

Ыдыс-аяқтарды мұздатпас бұрын, әр бөлікті пленкамен орап немесе вакуумдық пакетке салу керек.

Мұздатқышта пиццаны қанша уақыт сақтауға болады?

Мұздатқышта дайын пиццаның жарамдылық мерзімі -18 ° C немесе одан төмен температурада болуы керек. Бұл температурада пиццаның сақтау мерзімі 6 айдан аспауы керек.

Сіз пиццаны жартылай фабрикаттар түрінде сақтай аласыз. Дүкенде сатып алынған және целлофан орамалына оралған жартылай фабрикатты, сондай-ақ тағамды тортқа салғаннан кейін бірден үйде дайындалған пиццаны мұздатқышта сақтауға болады 18 айға дейін.

Егер қызығушылық болса, жартылай фабрикатты пісірілмеген тортпен сақтамау ұсынылады. Еріту кезінде қамырдың құрылымы өзгермейді, ал пісіру кезінде ол пісіріледі. Дайын торттарды шикі толтырумен мұздату дұрыс болар еді.

Мұздатылған пиццаны қалай сақтауға болады

Бұл тағам көбінесе супермаркеттерде тоңазытылған күйде сатылады, сондықтан неге үйде бірдей дайындық жасамасқа. Сондай-ақ, пиццаны, егер оны жеуге жарамаса, терең мұздатып сақтаған дұрыс. Мұны істеу үшін сіз төменде сипатталған ұсыныстарды ұстануыңыз керек және мұздатқыштағы температура -18 ° -тан аспауы керек, тіпті -21 ° C-тан да жақсы.

Біз шикі пиццаны қатыруға бола ма деген сұраққа бірден жауап береміз. Мұздатқыштан кейін ашытқы қамыры пісірілетініне кепілдік жоқ, сондықтан торттарды және барлық ингредиенттерді шикі етіп жасаған дұрыс. Әрбір бөлік герметикалық түрде полиэтилен пакеттеріне салынып, желдетіліп, -18 ° C және одан төмен температурада 6 айға дейін сақталуы керек.

Мұздатудың алдында бөліктерді жабысқақ пленкамен орап, пластикалық контейнерге салыңыз. Сондай-ақ, оларды сөмкеге немесе мұздатуға арналған арнайы орамға салуға болады.

Дайын пиццаны мұздатқышта сақтауға болатын уақыт -18 ° және одан төмен температурада 6 айға дейін.

Pin
Send
Share
Send
Send