Пайдалы кеңестер

Кесілген асқабақты үйде қалай сақтауға болады

Pin
Send
Share
Send
Send


Біздің мақаламызға тәжірибелі редакторлар мен зерттеушілер тобы өз үлестерін қосты және оны дәлдігі мен толықтығына тексерді.

WikiHow мазмұнын басқару тобы әр мақаланың біздің жоғары сапа стандарттарына сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін редакторлардың жұмысын мұқият қадағалап отырады.

Көптеген адамдар ортаны тазартады және асқабақтың кесектерін (Джек-шам деп те атайды) кесіп алып, маусымдық мерекелерге зергерлік бұйымдар жасайды. Асқабақты кесіп тастағанда, оның жаңадан қалатын уақыты, қоршаған ортаның жағдайына және сақтау тәсілдеріне байланысты өзгеруі мүмкін. Сусыздану, бактериялар және көгеру Джек шамдарының шіріп кетуінің негізгі себептері болып табылады. Асқабақты қалай сақтауға болатындығы туралы бірнеше кеңестер.

Асқабақтың жалпы ерекшеліктері

Асқабақтың дөңгелек немесе сопақша пішіні бар. Барлығы жемістердің салмағы, тығыздығы, дәмі мен пісетін уақыты бойынша ерекшеленетін 30 көкөніс түрі бар. Сондай-ақ, терінің түсі бойынша сарғыш, бежевый, жасыл және сары түстерге қатысты айырмашылықтар болуы мүмкін. Қандай түрлерін ажыратады:

  • тұтынуға арналған асханалар,
  • жем - олар ірі және ұсақ малды азықтандыруға арналған,
  • сәндік - олар түпнұсқа ыдыстарды безендіру үшін қолданылады, сонымен қатар олар қолөнер үшін жақсы материал болып табылады.

Қарастырылып отырған түрлерге байланысты ұрықтың салмағы 2-ден 200 кг-ға дейін өзгеруі мүмкін. Бұл көкөніс алғаш рет адамның тамақтануында 2500 жыл бұрын пайда болған. Асқабақтың отаны Оңтүстік Америка саналады. Бірақ бүгінде ол барлық ТМД елдеріне сәтті таралды. Ол 400 жыл бұрын жаппай танымал бола алды.

Енді пайдалы көкөніс әртүрлі тағамдарды дайындауға қатысады. Бұл жағдайда сіз тек целлюлозаны ғана емес, сонымен қатар тұқымдарды да пайдалана аласыз. Инелер қабықтан ыдыс-аяқтар жасайды, сонымен қатар қолөнерге арналған әртүрлі нұсқалар жасайды. Целлюлоза десерттерге, тұздықтарға жарайды. Сіз одан одан жарма мен сорпа жасай аласыз. Тұқымдар табиғи май өндірісінің негізін құрайды. Мұндай өнімдердің пайдалы қасиеттері:

  • С дәрумені құрамына байланысты иммунитетті нығайтады,
  • орталық жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді,
  • жүрек қызметінің бұзылуын жою,
  • ұйықтауды қалыпқа келтіреді және ұйқыны жақсартады,
  • эпидермистің, тырнақтың және шаштың күйіне жағымды әсер етеді,
  • жастықты сақтап, салмақ жоғалтуға көмектесіңіз,
  • қалыпты қан ұюына ықпал етеді және метаболизмдегі тепе-теңдікті қамтамасыз етеді.

Асқабақтың құрамында едәуір темір бар. Алайда, осы құнды қасиеттердің барлығын толық пайдалану үшін сақтау талаптарын ескеру қажет.

Ұзақ сақтау

Бұл опция барлық сорттарға жарамайды. Ең дәмдіі - мускат жаңғағы асқабақ деп саналады. Алайда оларды қоймада 2 айдан аспайтын мерзімге сақтауға болады. Егер сіз өзіңіздің сүйікті көкөнісіңізді қыста тойлағыңыз келсе, үлкен жемісті үлгілерге артықшылық беруіңіз керек. Олар өте жұмсақ және сіздің талғамыңызға ыңғайлы. Қыста сақтау үшін сорттар отырғызылуы керек:

Бұл түрлер тасымалдау процесіне де төзімді. Ұсынылған сорттардың көпшілігінің еті тәтті және тығыз болады.

Көкөністерді жинау

Жемістердің пісуі қыркүйекте немесе қазанның екінші онкүндігінде байқалады. Бағбан егіннің егін жинауға дайын-дайын еместігін дұрыс анықтауы керек. Мұнда қандай ережелер берілген:

  1. Жинау тек таза ауа-райында жүргізілуі керек. Егер күн ұзақ уақыт көрінбесе, процесті кейінге қалдыруға болмайды.
  2. Түнде температура нөлден төмен түспеуі керек. Егер бұл орын алса, жеміс қатып қалуы мүмкін. Аязды қалыптастыру кезінде төсекке түнде пластикалық қабықпен жабу керек.
  3. Егер сіз жаңбырлы ауа-райында жинай бастасаңыз, болашақта көкөністерді кептіру үшін бөлек жерге қою керек. Ылғалдылық шамамен 2 аптадан кейін буланады. Бұл жағдайда жемістер арасында аз қашықтық сақталуы керек.

Пісудің белгісі қабықты түрткен кезде бұлыңғыр дыбыс деп санауға болады. Қабықтың өзі қатты болады. Педунжек те назар аударуға лайық. Ол құрғақ болуы керек. Піспеген егін, егін жинау ұсынылмайды. Бұл жағдайда сақтау мерзімі әлдеқайда қысқа болады. Барлық қажетті жағдайларды сақтау жемістерді шіріктен қорғайды, целлюлоза құрамындағы минералдар мен дәрумендерді сақтайды.

Сақтамас бұрын сабақты жақсы өткір пышақпен алып тастау керек. 5 см ұзындықтағы құйрық фрагментін қалдыру керек, кесек біркелкі болуы керек, әйтпесе зақымдалған аймақ бактериялардың «кіру қақпасына» айналады. Бұл шіріп кету процесін бастайды. Ірі жемістерді орнынан қозғалу үшін сабанмен ұстамау керек. Ол ажырата алады.

Көкөністерді таңдау үшін деформацияланған және жарақаттанған үлгілер шетке қойылады. Егер бәрі де, жеміс-жидектер зақымдалған болса, онда ақаулары бар жерлерді жасыл түсті ерітіндімен өңдеу керек. Үйде оларды құрғақ ұстау керек.әйтпесе шіріп кетеді. Егер сіз сыртқы келбетке назар аударсаңыз, жиналған үлгілердің құрғақтығын бақылаңыз, олар Жаңа жылға дейін сақталуы мүмкін.

Температураға қойылатын талаптар

Қыста сақтау температурасын көкөністі мүмкіндігінше ұзақ сақтауға болатындай етіп анықтау керек. Оңтайлы диапазондар +5-тен +15 градусқа дейін. Бұл режим целлюлозаның шырындылығын сақтауға көмектеседі. Егер сіз осы көрсеткіштерден төмен емес бағаны сақтасаңыз, онда асқабақ көктемге дейін тұтынуға жарамды болады.

Асқабақтарды үйде мұздатқышта сақтауға болады. Температурадан басқа, таза ауа мен ылғалдылықтың болуы маңызды. Соңғысы 70% -дан аспауы керек. Бұл көгерудің пайда болу мүмкіндігін болдырмайды. Бірақ көкөніс құрылымы тым құрғап кетпеуі үшін ол 60% -дан төмен түспеуі керек.

Пәтерде тұру

Егін жиналғаннан кейін одан әрі сақтау үшін орынды таңдау туралы мәселе туындайды. Жертөлесі бар жеке үйге келгенде, мұндай проблема болмайды. Егер ол жоқ болса, сізге үлкен жемістерді жинайтын арнайы орын ұйымдастыруға тура келеді. Бұл көкөніс жанкүйерлерінің пікірлері бойынша, ол балконда немесе лоджияда тамаша сақталған.

Оны шүберекпен немесе картонмен қапталған сөрелерге қою керек. Балконды жылтырату керек, бірақ мұнда таза ауа ағып кетуі де маңызды. Саңырауқұлақ инфекциясы, ылғалдылық, қатып қалу мүмкін емес. Асқабақ көлеңкеге ұқсайдысөрелерді қалың шүберекпен жауып немесе перделерді іліп қою жақсы.

Белгілі бір қашықтықты сақтау қажеттілігіне қарамастан, жемістер көп болғандықтан, аумағы шектеулі. Бұл жағдайда сіз оларды бір-бірінен қағазбен бөлуге болады.

Тоңазытқыш

Егер толық емес өңдеу жүргізілсе, асқабақты тоңазытқышқа салуға болады. Бұтақтарды кесіп алғаннан кейін бүлінген қысқы қораптарға да қатысты. Мұнда бүкіл жемістерді жіберу мүмкін емес. Терімен жабылмаған жерлер фольгаға немесе фольгаға оралуы керек. Асқабақты 2 аптаға дейін сақтауға болады. Егер бактерияға қарсы жүйемен жабдықталған тоңазытқыштың заманауи моделі туралы айтатын болсақ, онда бұл кезеңді бір айға дейін ұзартуға болады.

Кесу бетінен ылғалдың булануын болдырмас үшін, беткі қабатты аз мөлшерде күнбағыс майымен майлаңыз. Сіз иісі жоқ біреуін қабылдауыңыз керек. Қабат жұқа болуы керек, сондықтан осы манипуляция үшін аспаздық щетканы қолданған дұрыс.

Суық сақтау

Ашық асқабақ пәтерде қыста жақсы сақталады. Оған күн сәулесінің түсіп кетпеуі және салқын болуы маңызды. Дәлізде жылтыратылған балконды, асхананы немесе шкафты таңдауға болады. Егер сіз қорғаныс карапасы ретінде әрекет ететін күшті қабықты зақымдайтын болсаңыз, онда сақтау мерзімі айтарлықтай қысқарады.

Асқабақтың кесілген бөлігін ұзақ уақыт үйде сақтауға болмайды. Бірнеше күн өткеннен кейін ет шіріп, көгере бастайды, өйткені жемістерде көп мөлшерде су бар.

Тоңазытқышта + 3 ° ... + 4 ° температурада ол шамамен 10 күн тұрады. Кесінді пленкамен жабылып, көкөністерге арналған бөлімге орналастырылады. Егер сіз асқабақты фольгаға мықтап орасаңыз, ол екі есе ұзақ сақталады. Ал қыс мезгіліне дайындық үшін сіз басқа әдісті таңдауыңыз керек, өйткені тоңазытқыш жұмыс істемейді.

Кесілген жемістерді пәтерде бірнеше ай бойы сақтау үшін, ол қатып қалады:

  • асқабақты бірнеше бөлікке кесіп, тұқым алыңыз, оларды мұздатудың қажеті жоқ,
  • қабығын өткір пышақпен алыңыз,
  • апельсинді кішкене төртбұрышқа немесе торға бөліңіз,
  • бөліктерді бумаларға салыңыз,
  • барлығын мұздатқышқа жіберіңіз.

Пиллинг өте қатты болғандықтан, оны тазарту қиын. Бұл процесті жемісті бірнеше бөлікке кесіп, бұрын құйрығын кесіп (педункул) жеңілдетуге болады. Көкөністерді тазарту үшін өткір тік пышақты немесе ұстараға ұқсас пышақты қолдану керек. Өзек пен тұқымдар қасық көмегімен алынып тасталады.

Мұздатылған күйде асқабақ алты айға немесе одан да ұзақ уақытқа сақталады. Дәнді дақылдар, кәстрөлдер, құймақ, ашытқылар және басқа да қамыр илеу үшін қолданылады.

Егер сіз асқабақты ерітіп алсаңыз, оны қайтадан қатыруға болмайды. Пакеттегі барлық нәрсені қолданыңыз. Бөлшектерді пеште немесе микротолқынды пеште пісіруге болады, ұнтақ қант пен даршынға себіңіз.

Таңдалған тұқымдар табада аздап қуырылады және жейді. Олар мырышқа, темірге, дәрумендерге бай және жай дәмді. Суды жуып, кептіргеннен кейін сіз шикі тұқымдарды жеуге болады.

Кептіру

Егер сіз асқабақты пәтерде қыста сақтағыңыз келсе, оны үйде алма, алмұрт және саңырауқұлақтар сияқты жасаңыз.

  • тазартылған көкөністер мен тұқымдар, қалыңдығы 0, 5-1 см болатын кесектерге (данаға),
  • содан кейін кесектерді қайнаған суға бірнеше секундқа батырады, кесілген қасықпен шығарып, дуршлагқа немесе елекке ағызуға мүмкіндік береді,
  • су төгілген кезде, бөліктер пештегі сым сөреге қойылады, + 60 ° дейін қызады немесе электр кептіргіште кептіріледі.

Кептірілген бөліктер құрғақ жерде тығыз жабық қақпағы бар қораптарда немесе банкаларда сақталады. Кептірілген немесе кептірілген асқабақтың жарамдылық мерзімі - 12 ай. Бұл пәтерде сақтаудың өте ыңғайлы тәсілі, өйткені кептірілген көкөніс бірнеше есе азаяды және ұзақ уақытқа нашарламайды.

Асқабақтың үлкен жинауымен шырын, картоп пюресі немесе тәтті қантты жемістер жасаңыз. Асқабақтың дәмін ұнатпайтындарға лимон мен апельсин немесе теңіз шырғанақ шырынын шырындығын дайындамаларға қосуға кеңес береміз.

Мұздатқыш - ең жақсы жер

Кесілген асқабақты үйде тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтауға болады. Екіншісі - асқабақты сақтауға арналған ең жақсы орын. Ыдысты оны қолдану үшін дайындау үшін оның бөліктерін алу жеткілікті. Көкөністі мұздату үшін оны кішкене тілімдерге кесіп тастау керек, содан кейін оларды мұздату үшін контейнерлерге немесе сөмкелерге салу керек. Кейбір адамдар оны толығымен сақтауға кеңес береді.

Сіз оны жартысына кесіп, содан кейін жартысын қолдана аласыз, ал екінші жартысын жабысқақ пленкамен орап, мұздатқыш камераға салыңыз. Мұнда оны ұзақ уақыт сақтауға болады. Сіз кесектерді басқа көкөністер мен жемістермен араластыра аласыз.егер сіз оларды бұқтыруға пайдалануды жоспарласаңыз.

Кептіру

Асқабақты үйде қалай сақтауға болатынын ойлап, сізде жеткілікті орын бар құрғақ бөлмелерді таңдау керек. Жаңа піскен жемістерді сақтайтын орын болмаған кезде, кептіру технологиясы көмекке келеді. Бұл үшін асқабақ қалыңдығы сантиметрден аспайтын кесектерге кесіледі. Осыдан кейін олар оны тұқымдардан тазартады және оны ыстық, сәл тәттіленген сумен жуады. Содан кейін кесектер кептіріліп, алдын ала қыздырылған пешке немесе электр кептіргішке 50-60 градус температурада қойылады.

Асқабақ пеште 6 сағатқа дейін тұруы керек.Асқабақты кептіргіште кептіру уақыты нақты үлгіге байланысты болады. Температура тұрақты болуы керек. Сіз оны асыра алмайсыз, өйткені бұл жағдайда ет піспейді және кептірілмейді.

Электр пештерінің заманауи үлгілерінде төмен температуралы режимдер қарастырылған. Бұл көкөністерді кептіруге арналған керемет нұсқа. Сіз жемістердің бөліктерін камераға салуға болады және олардың жай-күйі туралы алаңдамаңыз.

Кесінділер кептірілгеннен кейін олар қалың қағаз немесе пергамент қабатына оралған. Содан кейін олар құрғақ және қараңғы жерде орналастырылады. Егер оларды орналастыруға қолайлы орын болмаса, консервация технологиясына жүгінуге болады. Асқабақтан сіз керемет кәмпиттер, картоп пюресі мен шырындар аласыз. Тұқымдарды жинауға, ағынды сумен жуып, кептіруге болады. Бұл тәуелсіз нәзіктік, олар торттар мен салаттарды безендіруге де жарайды. Мұндай өнім әйелдер мен еркектерге өте пайдалы.

Жертөле мен жертөледе

Егер жертөле қатып қалмаса, көшеде аяз болса да, ол дақылдарды сақтауға жақсы келеді. Мұнда оның құрғақ болуы маңызды. Сонымен қатар эфирдің болуы қажет. Асқабақ жертөледе жақсы сақталған. Жаңадан бастаушылар үшін де бұл әдіс жақсы жұмыс істейді. Рас, мұнда тіректерді салу керек. Сөрелер өздері құрғақ болуы керек. Олар сапалы сабанмен жабылған.

Жемістер сабақтарын бір-бірінен қысқа қашықтықта орналастырады. Кейде олар бұрылып, сабанды тексеріп, зиянкестер мен көгеру бар-жоғын тексеріп алыңыз. Егер зақымдалған іздер табылса, мұндай өнімді одан әрі сақтау ұсынылмайды. Оны қайта өңдеу керек. Егер асқабақ өзгеріссіз қалса, бірақ оның кейбір бөліктерін қабығынан кесіп тастау керек болса, оларды дезинфекциялық ерітіндімен емдеуге немесе бактерицидті сылақпен жабыстыруға жеткілікті болды. Осыдан кейін оларды үйге апару керек. Көкөніс бөлме температурасында 7 күнге дейін сақталады.

Бөлшектерді кесіңіз

Асқабақ әрдайым толық пайдаланылмайды. Егер жеміс тұқымдардан тазаланбаған болса және оны үлкен бөлікке сақтау жоспарланса, кесу орны пленкамен жабылып, көкөністі тоңазытқышқа салыңыз. Бұл жағдайда ол 3 аптаға дейін созылады. Белгіленген мерзімнен кейін одан бірдеңе пісіруді жоспарласаңыз, қабықтың жоғарғы қабатын алып тастау керек.

Жемістер қабығы аршылып, кесілгенде мүлдем басқа ережелер сақталады. Аспаздық щетканы алыңыз және кесектерді өсімдік майымен майлаңыз, әрқайсысы жеке-жеке фольгаға немесе пленкаға оралған. Алғашқы материалды таңдағанда және оны мезгіл-мезгіл өзгерткенде, өнімді бір айға дейін үнемдеуге болады. Оларға көкөністерді тоңазытқышта осы кезеңнен ұзақ сақтауға кеңес берілмейді. Мұздату жақсы.

Жалпы қателіктер

Ең жиі кездесетін қателік - жетілмеген дақыл жинау. Мұндай жемістер уақыт өте келе азаяды және тез шіри бастайды. Бағбаншылар көбінесе егінді суарады, егер бұл қажет болмаса. Тазартудан 10 күн бұрын сұйықтық қабылдауды тоқтатыңыз.

Көкөністер жиналғаннан кейін оларды кептіру үшін жылы және құрғақ жерге қою керек. Кейбір жазғы тұрғындар оларды жертөлеге бірден қояды, сол себепті оларға зең шабуыл жасайды. Егінді әрдайым жұмсақ және құрғақ жерге қою керек. Егер бұл үшін бетон таңдалса, шірік байқалады. Бұл үшін құрғақ үгінділер немесе сабан қолайлы.

Мөлшері бойынша сұрыптау маңызды. Үлкен үлгілер бірдей үлкен үлгілердің жанында болуы керек. Кішкентай заттарды мүлдем сақтамаңыз, бірақ бірден консервацияға жіберіңіз. Жарқыраған жасыл ерітіндіден басқа, жарықтар мен сызаттар жүз пайыз калий перманганатымен өңделуі керек. Сақтау кезінде алма мен алмұртқа жақын жерді пайдалану ұсынылмайды. Бұл жемістер сақтау мерзімінің қысқаруына ықпал ететін этилен шығарады.

Сақтаудың қарапайым ережелерін сақтай отырып, пайдалы және дәмді өнімді қыста қолдануға болады. Көптеген қызықты рецепттер бар. асқабақ целлюлозасымен. Қалың қабығын қолданбалар мен қолөнерге салуға болады, ал тұқымдарды кептіріп, сол сияқты тұтынуға болады.

Асқабақты сақтау шарттары мен шарттары

Зақымдалған қабығы бар шикі асқабақ (соның ішінде кесілген) бөлме температурасында сақталмайды. Бір-екі күн өтіп, ет шіри бастайды, ол көгереді, кейде кішкентай шыбындар басталады.

Жеміс жоғалып кетпеуі үшін оны суықта (тоңазытқышта, мұздатқышта) жасыру керек немесе кептіру керек (суды целлюлозадан алып тастау арқылы сіз сақтау мерзімін едәуір ұзартуға болады).

Асқабақты тоңазытқышта қалай ұстауға болады

Ең қарапайым, бірақ қысқа мерзім - тоңазытқышта жасыру. Мұны істеу үшін жемістер мұқият тазалануы керек: тұқымдар мен өзектерді алып тастаңыз, теріні кесіңіз. Әрі қарай - бөліктерге кесіңіз және сөмкеге немесе контейнерге салыңыз. Ашық сақтамаңыз. Вакуумдық қаптама ең жақсы нұсқа болады.

Температураны 3-4 ° C аралығында орнату керек.

Қысқа мерзімде (екі күн) сіз көкөністі балконға қалдыра аласыз. Бұл жағдайда ондағы температура мен ылғалдылық күрт ауытқусыз, төмен және тұрақты болуы керек. Сондай-ақ, көлеңкеленген орынды күн сәулесінен тікелей таңдаған жөн.

Мерзімдерді қалай ұзартуға болады

Қабық бүлінгенде, оны толығымен кесіп тастау керек - сондықтан жеміс ұзақ сақталады. Егер сіз кесектерді тығыз орамада орап, қабығы сыртынан целлюлозаға енбейтін болсаңыз, онда сіз жоғарғы қабатты алып тастай алмайсыз.

Егер вакуумды орауға арналған керек-жарақтар болмаса, оны ауыстырудың екі әдісі бар:

  1. Қыстырғыш пленка. Тщательно замотать куски и хранить вместе с другими продуктами, она предохранит от посторонних запахов. Мерзімі екі апта.
  2. Фольга. Әдіс бірдей, бірақ фольганы мезгіл-мезгіл өзгерту керек. Сақтау мерзімі шамамен бір ай.

Асқабақты мұздатқышта қалай ұстауға болады

Ұзақ мерзімді сақтау үшін, мысалы, егер сіз қыс мезгіліне резерв жасағыңыз келсе, тоңазытқыш қажет. Онда өнім өзінің барлық пайдалы қасиеттері мен дәмдік реңктерін сақтайды. Сақтауға арналған өнім кесілетін бөліктердің мөлшері қандай тағамдарды пісіретініңізге байланысты анықталады.

Асқабақты ерігеннен кейін кесу ұсынылмайды. Мұздатқышта целлюлоза проблемасыз және сапасын жоғалтпай алты айға, кейде одан да ұзаққа созылуы мүмкін. Егер температура өте төмен болса (-18 ° C-тан), онда оны бір жыл сақтауға болады.

Сақтаудың бұл әдісі қарапайым: қабығын аршып, өзегі мен тұқымын алыңыз, текшелерге кесіп, пакеттерге салыңыз. Асқабақтың барлығын бір контейнерге салу практикалық емес, өйткені оны мұздатуға болмайды және ерігеннің бәрін пісіру керек болады.

Нюанс бар - мұздату кезінде өнім кеңейеді, сондықтан контейнерде, кемеде немесе қаптамада контейнер жарылып кетпеуі үшін бос орын қалдыруы керек. Немесе кесек тақтасында кесектерді мұздатыңыз, содан кейін оларды сөмкеге салыңыз. Егер оларды бір уақытта бөліктер бір-біріне тиіп кетпейтіндей етіп реттесеңіз, мұздатылған кезде олар қапқа жабыспайды.

Қап-қызыл

Көкөністі контейнерлерде сақтаңыз, бірақ алдын ала өңдеңіз:

  • ұнтақталған целлюлоза бөліктерін,
  • үш минут қайнаған суға салыңыз,
  • кейін - суықта, үш минут ішінде,
  • сіңіргіш бетіне салқындатып, құрғатыңыз (мысалы, майлыққа немесе сүлгіне).

Адасқан

Ұнтақталған асқабақ аз орын алады. Мұндай сақтау бланкілерді мұздатуға жарамды, мысалы, болашақ пісіруге арналған толтырмалар. Мұны істеу үшін, үгітілген үгіткішке туралған кесектерді салыңыз.

Сақтау әдісі шикі целлюлозаны әдеттегі мұздатудан еш айырмашылығы жоқ. Контейнер ретінде сіз мұзға арналған арнайы формаларды, фольгамен жабылған пластикалық шыныаяқтарды және арнайы тамақ контейнерлерін пайдалана аласыз.

Егер сөмкеден басқа ештеңе болмаса, пішін беру үшін оны алдымен контейнерге салып, өнімді салып, мұздатқышқа салмас бұрын мұздатуға болады.

Бейне: асқабақты қалай мұздатуға болады

Пісіру үшін асқабақтың бүкіл қабығын аршып алу керек (біз теріні алып тастамаймыз), үлкен кесектерге кесіп, терісін тазартылған пісіру парағына салыңыз. Бір сағатты t ° 200 C температурада пісіріңіз.

Сіз кесектерге бөліп, теріні кесіп, картоп пюресі түрінде сақтай аласыз. Екінші нұсқа үшін, пісіргеннен кейін ет блендерде біртекті консистенцияға сүртіліп, ұнтақталғанға ұқсас түрде оралады.

Асқабақты қалай кептіріп, үнемдеуге болады

Кейде мұздату мүмкін емес, бұл жағдайда өнімді кептіруге болады. Бұл аз күш жұмсауды талап етеді, бірақ асқабақ ұзақ сақталады - шамамен бір жыл.

Ең бастысы - дұрыс орынды таңдау: құрғақ, қараңғы, желдетілетін, дәмдеуіштерден және күшті иістің басқа көздерінен аулақ болу керек. Көп орын қажет емес, өйткені кеуіп қалған бөліктер көлемін айтарлықтай жоғалтады. Сіз кептірілген асқабақты банкаларға, кенеп пакеттерге, картон қораптарға сақтай аласыз.

Бейне: асқабақты қалай кептіру керек

Ең ұзақ жол, тек ыстық күн ауа-райына сәйкес келеді. Мұқият тазартылып, өте кішкене кесектерге немесе жолақтарға кесілгенде, етті көлденең жерге қойып, күн сәулесінің әсерінен екі күн бойы ұстап тұру керек, оның барысында кесектерді мезгіл-мезгіл аударып тұру керек. Бір-біріне тиіспегені жақсы.

Сондай-ақ шыбындардан қорғау үшін өнімді үстіне дәке арқылы жабу керек. Күннен екі күн өткен соң, көлеңкеде кептіру үшін тағы төрт күн қажет. Осыдан кейін өнімді шүберек қаптарға салыңыз.

Бұрын асқабақ қабығы аршылып, ішекпен жұқа тілімдерге кесілген (шамамен сантиметр). Оларды қайнаған суға бір-екі секундқа батырып, тазартып, кептіргенге дейін немесе стаканға құйып, суды стақанға салу керек. Осыдан кейін бөліктер пісіру парағына қойылып, пеште t ° 60 C температурада кептіріледі.

Электр кептіргіште

Электр кептіргіште асқабақ чиптерін өңдеу жақсы. Мұны істеу үшін қабығы аршылған целлюлоза ірі үгіткішке жағылады немесе комбайнға туралған. Пісіру табақтарына салынып, t ° 55 C температурада шамамен 24 сағат кептіріледі. Алынған өнім ауа өткізбейтін банкаларда жақсы сақталады.

Бейне: асқабақты электр кептіргіште кептіру

Асқабақты сақтаудың ең жақсы тәсілі: шолулар

Мен асқабақты текшелерге кесіп, мұздатуға тырыстым. Бұл жұмыс істемеді, өйткені бізде шамдар мезгіл-мезгіл сөніп тұрды, сондықтан біз асқабақты сақтай алмадық, ол ағыла бастады, сондықтан қайын енесі оны қатып қалыпты күйінде ұстайды. Тек сорпалардан басқа, дәнді дақылдардан басқа ештеңе жоқ. Мен жаңа асқабақты жақсы көремін. Мен тұрамын

Pin
Send
Share
Send
Send