Пайдалы кеңестер

Үйде ыстық шоколадты қалай жасауға болады

Pin
Send
Share
Send
Send


Көптеген ресейлік кофеханалар мен мейрамханалар арнайы сироптардың көмегімен шай мен кофе карталарын әртараптандырады. Бұл дәстүр бізге 50 жылдан бері қызмет етіп келе жатқан Еуропа мен Америкадан келді.

Сироптар сізге әдеттегі кофе мен шайды жаңа хош иістермен толықтыратын, шамадан тыс қаттылықты жұмсартатын немесе, керісінше, сусынның нәзіктігін баса көрсететін керемет хош иістерді жасауға мүмкіндік береді.

Таңертеңгі кофені немесе шәйді кәсіби қоспалардың көмегімен әртараптандыру үшін сіз қазір үйде бола аласыз. Ресейлік RiCHEZA компаниясы шоғырланған табиғи сироптардың тұтас палитрасын ұсынады, олардың сапасы ең танымал шетелдік әріптестерден еш кем түспейді, бағасы да арзан. RiCHEZA сироптары кез-келген ас үйдің интерьерін безендіретін стильді литрлік бөтелкелерге құйылады.

Барлық RiCHEZA сироптарын 5 топқа бөлуге болады:

Ащы

Жаңғақ

Десерт

Жемістер мен жидектер

Алкогольге еліктеу

Сироппен шай мен кофе дайындаудың екі негізгі ережесі

50 мл сусын үшін 5-10 мл сироп (1-2 шай қасық) жеткілікті. Әйтпесе, ол жай шай немесе кофе ішіп тастайтын шығар. Егер тәттілер жеткіліксіз болса, қант қосып, сироптың дозасын арттырмаған жөн.

Тәтті тіс 1-б. Туралы ұмытып кетеді және сироптың мөлшерін сіздің қалауыңыз бойынша арттырады. Әрине, сіз оны шектен тыс қабылдауға және кофе немесе шайдың дәмі бар таза сироп ішуге болмайды, өйткені ол жоғары калориялы - шамамен 300 ккал / 100 мл.

RiCHEZA сироптары бір-бірімен өте жақсы үйлеседі, сүт және түрлі қоспалар. Шынында, сироптарды қолдану дәмдеуіштерді тамақ дайындауда қолданумен бірдей - әрқайсымыздың жеке қалауымыз бар, тіпті бір сәтте көңіл-күй де маңызды рөл атқарады. Бүгін адам қайғылы және күзгі жаңғақ ноталары бар кофе алғысы келеді, ал ертең, керісінше, «Көк Куракао» жарқын мерекелік дәмін алады.

Көптеген рецепттер бар - күрделі және өте аз, бірақ ең танымал - қарапайым: 1-2 шай қасық сиропты шыныаяққа кәдімгі шай немесе кофені керемет эксклюзивті сусынға айналдырады. Бұл қарапайымдылық әсіресе таңертеңгілік үшін қажет, өйткені әркім өз істерімен айналысуға асығады.

Мұнда сироптарды қолдануға арналған бірнеше рецепт бар, бірақ олардың бәрі іс жүзінде бірнеше рет сыналған.

Бір кеседе (200 мл) жаңа қайнатылған көк шай :.

- лимон тілімі (міндетті емес).

Үлкен стаканға (250 мл):

- 150 мл салқын сүт.

Эспрессоды әдеттегідей пісіріңіз, жылы сүтті буланған көбікке шайқаңыз. Сиропты, кофені, қайнаған сүтті шыныаяққа кезекпен құйып, үгітілген шоколад немесе какао себіңіз.

Кеңес. Үйде арнайы кофе қайнатқышсыз салқын көбікпен сүт ұру қиын, бірақ мүмкін. Мұны істеу үшін сіз бірнеше құпияны білуіңіз керек:

Майы жоғары (кем дегенде 6%) немесе майсыз (10%) крем қолданыңыз,

Кішкентай металл контейнерде сусынның 1 порциясына сүт немесе қаймақ (әдетте 100-150 мл) қызады, бірақ қайнатылмайды, ақырын блендермен немесе сақалмен шайқаңыз.

Ең бастысы - уақытында тоқтату - үлкен көпіршіктер тоқтағаннан кейін көбік бетке біркелкі таралуы үшін сол контейнерден кофе шыныаяққа сүт немесе кілегей қатаң түрде құйылады.

РИЧЕЗА Тамақ дайындаудағы сироптар

RiCHEZA сироптарын қолдану аймағы шай немесе кофедегі қоспалармен шектелмейді. Сонымен, олар керемет нәзіктіктерді жақсы көретіндерге пайдалы болады, өйткені сироптың көмегімен сіз қамырды тәтті қоспамен жібітіп, дәмді торт немесе бәліш жасап қана қоймай, сонымен қатар кез-келген тағамды (балмұздақ, жеміс салаты, пудинг, сүзбе десерт және т.б.) безендіре аласыз.

Тарихтан біршама

Ыстық шоколад ежелгі ацтектер дәуірінде пайда болған, шоколад ащы және салқын болған, оны тек асыл адамдар дайындаған. Үндістер какао бұршақтарын пастаға ысқылап, содан кейін оларды дәмдеуіштермен, ванильмен, бұрышпен және сумен араластырды. Арнайы ыдыстарда алынған сұйықтық көбік алу үшін шайқалды, сондықтан сусын «шоколатл» деп аталды - болжалды «көбік су». Осыдан шоколад деген атау пайда болды. Сусын қалың болды және ашытудан кейін тұтынылды. Ол тек асыл тектегі адамдарға қызмет етілді.

Үндістер какао бұршақтарынан жасалған жуылған сусынды генерал Эрнан Кортестің қабылдауында емдеді, ал 1527 жылы Испанияға какао бұршақтарын ғана емес, сонымен қатар шоколадтың рецептін де әкелді. Бұл еуропалық дворяндардың талғамына сай, бұл сусын қарапайым адамдарға қол жетімді болмады.

Кейіннен шоколад бүкіл Еуропада тарала бастады. Содан кейін олар сусынға бұрыш қосуды тоқтатты, сусынның өте жарқын дәмін жұмсартқан ваниль мен бал, сосын сүт қосыла бастады. Сусынның ерігіштігін арттыру үшін мұндай шоколадтың дәмін татып, қыздырыла бастады, көптеген адамдар оны ыстық қолдана бастады. Сонымен, ыстық шоколад заманауи талғамға жақындады.

XYII ғасырдан кейін шоколад Еуропада тарала бастады және осы сусынды сатып алуға болатын «шоколад үйлері» ашыла бастады. Ол әртүрлі тәсілдермен дайындалды, сатып алушының талғамын ескере отырып, оған сүт пен дәмдеуіштер қосылды, бірақ бұл арзан болмады. Ыстық шоколадты қолдану ауқатты адамдар арасында «жақсы формаға» айналды.

Какао бұршақтары негізгі какао плантациясы орналасқан Ямайкадан жіберілді.
Заманауи технологиялар шоколадтың сапасын едәуір жақсартты, сақтау мерзімін арттырды және оның құнын төмендетеді.

Ыстық шоколад: пайдасы мен зияны

Үйде жасалған ыстық шоколадтың жағымды жақтары:

  • көңіл-күйді жақсартады
  • иммундық жүйені нығайтады
  • құрамында қатты шоколадқа қарағанда аз калория бар, егер одан әрі тәттіленбесе,
  • өнімділікті жақсартады
  • құрамында суық тию мен тұмауды тезірек емдеуге көмектесетін көптеген элементтер бар.


Ыстық шоколадтың зияны:

  • Тым көп мөлшерде тұтынған кезде, ол тұздардың тұндырылуына ықпал етеді. Уақыт өте келе подагра дами бастауы мүмкін.
  • Кейбір адамдарда аллергиялық реакция тудырады. Қолданар алдында дәрігермен кеңескен жөн.

Өзіңізге десерт дайындауға арналған бірнеше маңызды кеңестер:

  • Сапалы өнімдерді қолданыңыз. Бұл какао немесе кәдімгі шоколад болғаны ма, маңызды емес, төмен сортты ингредиенттерден сусын дайындау кезінде сіз шынайы бақытты сезіне алмайсыз.
  • Пісірер алдында салқындатылған шоколадты қолданған жөн, әйтпесе ол тез ериді. Жоспарланған жұмыстан бірнеше сағат бұрын оны тоңазытқышта қалдыру жеткілікті.
  • Ешбір жағдайда сусынды отқа қараусыз қалдырмаңыз! Сіз қайнатуды өткізіп жіберіп, оны сіңіру қаупін тудырасыз, бұл барлық пайдалы қасиеттердің және, ең бастысы, тазартылған дәмнің жоғалуына әкеледі.
  • Нәзік құрылымды алу үшін көбік пайда болғанша массаны шайқаңыз. Сізге десерттің қаншалықты тыныш болатындығын таңдандыратындығыңызға сөз береміз!
  • Егер сіз қалың ыстық шоколадтың жанкүйері болсаңыз - кілегей қосыңыз, бірақ оны асыра алмаңыз! Төтенше жағдайларда сумен сұйылтыңыз.
  • Егер сіз пісіруді ваниль қосып аяқтасаңыз, нәтижесінде сіз Құдайдың рахатын көресіз! Бүкіл көлемнің бір шай қасық жеткілікті.
    Пісірілген емге ерекше, есте қаларлық дәм беріңіз. Өз қалауыңызбен тәжірибе жасаңыз: дайын сусынды даршын немесе жалбызға себіңіз, зығыр майы немесе кілегей қосыңыз, карамель үгінділерімен шоколадты көлеңкелеңіз.

Мамандандырылған машинада ыстық шоколад жасаудың нәзік тұстары

Ыстық шоколадқа арналған құрылғы құрамды 95 ° C аспайтын температурада біркелкі ерітеді, бұл массаны күйдірмеуге мүмкіндік береді. Шоколадты машинаның пышақтары барлық артық дақтардан арылып, массаны мұқият араластырады. Дайындықты аяқтағаннан кейін ғажайып машина қажетті температураны өздігінен ұстайды, ол дайын шоколадты салқындатуға немесе одан да жаманына жол бермейді.

Ыстық шоколадқа арналған аппараттарда десерт жасау өте қарапайым:

Барлық ингредиенттер шоколад машинасына салынып, бастау батырмасы басылады.
Машина сусынмен жұмыс істеп болғанша біраз уақыт күтеміз, содан кейін оны шығарып, шыныаяқтарға құйамыз. Осындай машинада дайындалған ыстық шоколад сізді Эверестке сиқырлы дәммен көтереді, сенімді болыңыз!

Ыстық шоколадқа арналған қарапайым рецепт

шоколад бары - 100 г,

1. Плитканы ұнтақтап, 200 мл алдын ала жылыған сүтпен біртекті массаға араластырыңыз.

2. Қоспаны қасықпен араластыруды тоқтатпай, қантты біркелкі таратыңыз. Қалған 200 мл сүтті жақсылап араластырғаннан кейін.

Арнайы аспаздық шеберлік пен тәжірибеге жүгінбей, үйде ыстық шоколадты тез әрі қарапайым жасауға болады. Көбірек рахаттану үшін біз сүйікті кәмпиттер мен дәмдеуіштерді өз талғамымызға қосамыз, кілегейден немесе туралған жаңғақтардан жасалған әшекейлермен толықтырамыз. Ас болсын!

Какао ұнтағы мен майдан жасалған ыстық шоколадты рецепт

какао ұнтағы - 4 ас қасық,

май - 4 ас қасық,

қант - 4 ас қасық.

1. Сары майды кішкене контейнерде су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.

2. Какаоны қантпен араластырыңыз да, майға қосыңыз.

3. Массаны сумен толтырыңыз (абай болыңыз: дайын сусынның тығыздығы оның мөлшеріне байланысты болады). Толығымен қайнағанға дейін ең аз отта араластырыңыз.

4. Дайындалған ыстық шоколады өз қалауыңыз бойынша безендіріп, оған қызмет етіңіз!

Пісіруге арналған мұздату шамамен бірдей рецепт бойынша дайындалғанын атап өткен жөн. Сәйкессіздік тек масса от жағылған кезде ғана болады.

Коктейльдер (қабатты, сүт, жемістер, оның ішінде алкогольдік)

250 мл мөлшерінде 1 порция үшін: қабаттар араласпайтын етіп 30 мл гренадин мен таңқурай сиропын, 150 мл жаңа сығылған апельсин шырынын және 40 мл жарқыраған суды биік стаканға құйыңыз. Қаласаңыз, стаканның ортасына сода шашыратуға болады, содан кейін гранадиндер мен таңқурай ашық қызыл тілдермен «айналады».

250 мл-нің 1 бөлігіне: көбік пайда болғанша блендермен шайқаңыз, 50 г ұсақталған мұз, 100 мл сүт, 50 г ваниль балмұздақ, 15 мл ирланд кремі сірне және 35 мл карамель сиропы. Топпинг - бұлғанған кілегей мен карамель үгіндісі.

150 мл-ге 1 рет беру үшін: 50 мл арақты шайғышта, 15 мл көк курака мен жасыл жалбыз сиропын, 70 г ұсақталған мұзды араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде мұз текшелерімен және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.

Кондитерлер, десерттер, үй торттары

Тәтті тіске арналған RiCHEZA сироптары үшін - әртүрлі талғамға ие эксперименттерге арналған өріс! Олар печенье мен кәстрөлдерді жібітіп, балмұздақ, құймақ, пудингтер мен кәстрөлдерді суарып, бұрыннан белгілі тағамдарға жаңа түпнұсқа дыбыс береді.

Сіз қарапайым печенье үшін бір рецептті игере аласыз (немесе дайын печенье торттарын да қолдана аласыз) және оны супер кондитер ретінде өткізе аласыз. Мұнда қарапайым печенье негізінде дәмді торттарға арналған бірнеше рецепт бар:

Торттарды сіңдіру: Тирамису сиропы + екі есе эспрессо,

Крем: Мұздатылған қант қосылған кілегей

Безендіру: үгітілген шоколад, жаңғақтар

Торттарды сіңдіру: «Шие» сиропы + күшті алкоголь (коньяк, ром немесе арақ),

Крем: Қоюландырылған сүт + май,

Безендіру: Пісірілген кілегей, шие (жаңа піскен, мұздатылған немесе компоттан жасалған).

Салаттар мен негізгі тағамдар

RiCHEZA сироптарын салаттарға, тұздықтарға немесе ыстық маринадтарға қосу арқылы сіз өте қызықты нәтижеге қол жеткізе аласыз.

Кәуап әуесқойлары бағалайтын қарапайым салат.

1 үлкен қызыл пияз, жіңішке тілімдерге кесіп, майдалап туралған қызанақ пен ақжелкеннің бір шоғырын қосыңыз. Киіну: зәйтүн майы және 50 мл гренадин сиропы, дәміне қарай тұз және бұрыш.

Тауықты қуыруға арналған қарапайым рецепт, бірақ ет нәзік және шырынды болады, ал қыртысы керемет дәмді және қытырлақ болады.

Ол үшін 1 кг дөрекі тұз, 1 тауық еті, 50 мл үйеңкі шәрбаты алынады.

Тұзды қалыпқа салыңыз, тауық етін жуыңыз да, кептіріңіз де, артқы жағымен тауықтың қаңқасына салыңыз, үстіне жарты үйеңкі сиропымен жайыңыз. 180 градусқа алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. 20 минуттан кейін қайтадан үйеңкі сиропының қалдықтарымен жабыңыз.

Тауықтың өзі бастапқыда тұз жасамады деп алаңдамаңыз, ол тұзды қажетінше сіңіреді. Ең бастысы, ыдыс-аяқты асыра пайдаланбаңыз. Пісіру уақытын есептеу қарапайым - 1 кг тауық етіне 40 минут кетеді. Яғни, салмағы 1,5 кг болатын орташа қаңқаны шамамен 1 сағат пісіреді.

Осыдан кейін, артық тұзды артқы жағынан сілкіп тастаңыз, шөптермен және жаңа көкөністермен безендіріңіз және өте нәзік диеталық етдің хош иісінен ләззат алыңыз! Мм ... қандай керемет!

Pin
Send
Share
Send
Send