Пайдалы кеңестер

Сиыр етіне арналған маринадты қалай дайындаудың барлық нәзіктіктері мен құпиялары 3-қадамдық рецепт

Pin
Send
Share
Send
Send


Рибей стейктері, портерхаус және филе-миньон күнделікті көпшілігімізге күнделікті тамақ деп айтуға болмайды. Ал егер сіз бүгін үлкен ет алғыңыз келсе ше? Егер сіз үлкен сиыр етін көп ақша жұмсамай-ақ алғыңыз келсе, аз танымал, бірақ бірдей дәмді балама стейктерін қолданып, бір дәлелденген рецепті қолданыңыз: маринадтау.

Маринадтау - бұл хош иісті сұйықтықта болған кезде еттің жақсаруына мүмкіндік беретін күрделі нәрсе. Маринад сиыр етіне дәм, нәзіктік пен нәзіктік қосады (маринадтағы қышқыл бұлшықет тінін әлсіретеді және ылғалды ұстап тұру қабілетін жоғарылатады.) Ұзын маринадталған кезде маринадтар тіндерге баяу еніп кетеді, бұл етке қатты қышқыл немесе тұзды дәм береді. Осы себепті, пікірлер әртүрлі, ал кейбіреулер сіз түнде етді маринадтауды максималды нәтижеге жетуіңіз керек, ал басқалары ұзақ уақыт маринадтау нәтиже бермейді деген пікірде.

Үшінші ерекше пікір бар, керемет дәмдік әсерге жету үшін бұрын дайындалған стейкпен маринадтау керек. Сонымен, қай әдіс тиімді?

Мраморлық сиыр етінен жасалған стейк. Маринадтау рецептері. Жолдары мен уақыты.

Мен барлық жолдарды сынап көруді шештім. Мен үлгіні салыстырмалы түрде арзан және Flank балама стейктерін таңдадым. Маринадтау үшін мен үйде болғанның бәрін қолдандым:

1/2 кесе соя соусы
2 ас қасық Вустер тұздығы
3 ас қасық туралған ақ пияз
2 ас қасық қант
4 түйір тартылған сарымсақ
1 ас қасық Дижон қыша
2 шай қасық бальзам сірке суы

Нәтиже мені таң қалдырды.

Ең экстремалды әдістер жеңді, ал аралық нәтижелер маған әсер етпеді.

№1 стейк соя соусы қосылған маринадтың жарқын дәмімен болды. Ұсақталған және бос құрылымға қатысты барлық мәселелер расталған жоқ. Ет шырынды, жұмсақ және тығыз, бірақ аздап тұзды болды.

№2 стейк тұздықтың барлық жақсы қасиеттерін ескерді, бірақ хош иістен алғашқы стейкке жоғалды. Ет қатты болды.

№3 стейк - маринадталған небары 45 минут. Ол тартымды қыртыспен мақтана алады, бірақ алғашқы екі стейкпен салыстырғанда ет аз хош иісті және жеткілікті қанық дәмге ие болды.

№ 4 стейк - Сарымсақ пен пияздың жаңа хош иістері еттің дәмі мен құрылымында айтарлықтай байқалды. Стейктің қуыру алдында маринадталған стейкке тән терең карамель түсі мен дәмі жоқ. Алайда, оның орнына сіз жағымды тәттілік пен тұздылықты таба аласыз, содан кейін қуырылғаннан кейін ашылған жеңіл, балғын хош иіс.

Қорытынды

Жинақтау: 12 сағат маринадталған стейк дәмі мен хош иісі өте күшті болды, қуырғаннан кейін маринадталған стейк бәрінен жеңіл және жұмсақ дәмі бар болатын. Сондықтан, егер сіз түні бойы пісірмес бұрын марбрандталған сиыр етін маринадтайтын болсаңыз, бірақ тұзды ұнатпайтын болсаңыз, онда дайындалған стейкпен маринадтауға тырысыңыз.

Маринадталған стейк бұқтырылады, отқа қуырылмайды деп алаңдамаңыз. Маринадталған еттің қыртысы мен әдемі өрнегі бар. Ұзын теру барлық дәнекер тіндерін бұзады және ет мақта жүні сияқты жұмсақ болады деп алаңдамаңыз. Стейк тек нәзік және шырынды болады. Мен ескерткім келетін жалғыз нәрсе - лимон шырыны, шарап немесе сірке суының қышқылының өте концентрацияланған ерітіндісі. Бұл жағдайда 3-4 сағатқа маринадтауға кеңес беремін.

Рецепт авторы: Павел Потселуев (қасапхана дүкенінің тең қожайыны)

Стейк қалай пісіруге болады

Ет пісірмес бұрын, оған бөлме температурасын алуға мүмкіндік беру керек. Бұл дегеніміз, қуырудан 1-1,5 сағат бұрын оны үстелден қалдырып, пакеттен алып тастау керек. Егер ет бөлме температурасына жетпесе, сіз жай ғана ыдысты бүлдіресіз. Стейк сыртқы жағынан қуырылады, ортасында суық болады.

Егер сиыр еті тоңазытылған болса, оны алдымен тоңазытқышта жібітуіңізге кеңес беремін. Бұл ұзақ уақытқа созылатын процесс, ол бөліктің көлеміне байланысты бір күнге созылуы мүмкін. Негізінде етті суық суға ерітуге болады. Тек осы жағдайда оны қаптамадан шығаруға болмайды. Ал нәтиже бірдей болмайды. Микротолқынды пеште жібітуге тырыспаңыз - дәмсіз нәтижеге қол жеткізіп, бәрін бүлдіріңіз.

Менің тәжірибемде, егер ет жақсы болса, оны тіпті маринадтауға болады. Сізге тек тұз + бұрыш қажет. Қаласаңыз, зәйтүн майы немесе Вустер соусымен қуырар алдында бөліктерді себіңіз.

Сонымен бірге, өзіңіз пісірмес бұрын, бұрыш кесіп алуды ұсынамын. Сондықтан ол өзінің хош иісін неғұрлым қатты ашады. Сізге тек қана ерітінді немесе илегіш түйреуіш қажет. Сізге шаңды жасаудың қажеті жоқ, өлшемі 1 мм бұрыш кесектері өте қолайлы. Олар стейкте қалуы керек. Мен сізге қуырардан бір минут бұрын тұздап, бұрыш қосуға кеңес беремін. Сиыр етін екі жағынан дәмдеуіштермен жауып, оны пісіруді бастаңыз. Бірақ стейктердің дәміне тұздық қосылады. Мен 3 нұсқаны таңдадым, олар туралы біраз кейінірек айтам.

Сізге стейк өте ыстық жерде - гриль табада, сым тартпасында немесе жақсы қалың қабырғалы табада пісіру керек. Бұл ет шырынын бөліктің ішіне жапсырады. Ет сіз пісіретін бетке жабыспайды. Бөлшекті түбінен үштен біріне өзгергенше қуырыңыз. Стейктің соңғы жағына қарап, оны оңай басқаруға болады. Содан кейін бөлікті екінші жағына аударыңыз. Тағы да күте тұрыңыз. Әр жағынан әдетте 2-3 минут кетеді.

Қосымша құпия

Менің достарым, есіңізде болсын, шанышқымен стейк салуға тыйым салынады. Бұл ас құралдарының өткір тістері бар. Өзіңізді есіне түсіруге уақыт жоқ, өйткені сіз бір бөлікті тесіп, ет шырыны ағып кетеді. Бөлшектерді төңкеру үшін форсапс немесе шпатель қолданыңыз.

Егер сіз қалың стейк (3 см-ден көп) пісірсеңіз, оны екі тәсілмен толықтай дайын етуге болады. Немесе 5-7 минут қуырғаннан кейін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Немесе бөліктің ұштарын қуырыңыз. Мұнда етді аяғына дейін ұстап, қыспай жасай алмайсыз.

Стейк дайындағаннан кейін оған «демалуға» уақыт беру керек. Пісіргішті табаққа салып, оны 15 минутқа қалдырыңыз, бұл уақыт ет шырынын стейк ішінде біркелкі таратуға жеткілікті. Мен стейк үстіне майдың бір бөлігін салуды ұсынамын. Маған сеніңіз, бұл өте дәмді болады.

Мен соуспен кеңес берген дайын сиыр етін ұсыныңыз. Сіздің талғамыңызға сәйкес опцияны таңдаңыз - бурне, лингон ағашы немесе томат пастасы бар испан. Осы тұздықтарды өзіңіз жасағыңыз келе ме? Содан кейін бұл бейнені көріңіз

Төменде мен сізге сиыр етін маринадтауға арналған үш рецепт ұсынамын. Сіздің пікіріңізше, қандай нұсқа ең жақсы екенін түсініктемеде жазыңыз.

Маринадты әк маринадты кешкі ас рецепті

Бұл тағамды дайындау өте қарапайым. Гриль стейктерін немесе табада пісіруге болады. Ол үшін сізге қажет:

  • 1 дана стейк (рибей),
  • 1 әк
  • 1 ас қасық устрица соусы (сіз 1 ас қасық бальзамды қалың тұздықты немесе 1 ас қасық күнжіт майын алмастыра аласыз),
  • екі сарымсақ қалампыры
  • 6 шие қызанақ + 1 үлкен қызанақ,
  • 1
  • бірнеше ас қасық зәйтүн майы
  • тұз + бұрыш,
  • шөптер - орегано, тасшөп және розмарин,
  • 5 картоп.

Экзотикалық жемістен шырынды сығып, соусты араластырыңыз. Біз сарымсақты кесектерге кесеміз, оны маринадтарға жібереміз. Біз барлық компоненттерді жақсылап араластырамыз және олардың құрамындағы етді орамыз. Екі жағын 3 минут ұстап тұрыңыз, содан кейін аударыңыз (3 шеңбер жасаңыз).

Сиыр дәмдеуіштерге малынған кезде біз қызанаққа ауысамыз. Біз әр шиеді 4 бөлікке бөлдік. Ал үлкенірек қызанақ, ол үлкен (сіз қара немесе сары ала аласыз) - 8 бөлікке. Содан кейін пиязды тураңыз - оны кішкене текшелерге кескен жөн.

Ыстыққа төзімді пішінде пияз мен қызанақты араластырыңыз. Мұнда бірнеше ас қасық қосыңыз. зәйтүн майы. Қоспаны, бұрыш пен маусымды шөптермен тұздаңыз.

Әрі қарай, аршылған картопты 6 бөлікке кесіңіз. Біз оны таза, ыстыққа төзімді ыдысқа ауыстырамыз. Үстіне бұрыш қосып, зәйтүн майымен себіңіз.

Содан кейін бұл екі ыдыс пешке жіберіліп, 205 градусқа дейін қызады. 20 минут пісіріңіз. Егер сіз сым тартпасында пісірсеңіз, қызанақ пен картопты фольгаға ораңыз.

Содан кейін сиыр етін дайындауға көшіңіз. Біз етті маринадтан алып, одан сарымсақтың бөліктерін алып тастап, құрғақ сүлгімен сүртеміз. Гриль табасын қыздырып, оған тілім салыңыз. Әр жағын 3-4 минут қуырыңыз. Бұл уақыт қалыңдығы 3 см болатын рибей стейкіне арналған, егер сізде жұқа немесе қалың бөлік болса, уақытты өзіңіз реттеңіз. Сиыр етін пісірілген қызанақ пен картоппен ұсыныңыз.

Шарап тұздығы

Грильде дайындаймыз. Қызыл шарап нәзік және ерекше букет жасайды. Ал арша етке пикси қосады.

Сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • 6 дана биіктігі 3-5 см сиыр еті,
  • 6 майлы бекон,
  • аспаздық тоқыма,
  • 2 пияз,
  • 2 балдыркөк сабағы,
  • 3 орташа сәбіз,
  • 3 лавр жапырағы,
  • 1 шай қасық тасшөп
  • 2 түйір сарымсақ,
  • бірнеше арша жидектері (егер болса)
  • 400 мл қызыл шарап
  • 4 ас қасық зәйтүн майы
  • 3 қасық бұршақ бұршақ.

Біріншіден, медальондарды беконмен орап алыңыз. Оны етке орап, орап, түйінге байлаңыз. Сондықтан әр тістеуді жасаңыз.

Келесі, тұздықты дайындаңыз. Пияз, сәбіз, балдыркөк майдалап тураңыз. Туралған көкөністер мен басқа да ингредиенттерді үлкен ыдыста біріктіріңіз. Барлығын шарап пен маймен толтырыңыз. Медальдарды қалыпқа салыңыз да, оларды тұздықпен толтырыңыз. Етті түні бойы тоңазытқышта қалдырыңыз.

Содан кейін стейктерді тоңазытқыштан алыңыз, тұздықты ағызып, қағазды сүлгімен сүртіңіз. Екі жағынан кесектерді зәйтүн майымен майлаңыз. Үстіне бұрыш және тұз.

Алдын ала қыздырылған торды өсімдік майымен майлаңыз және оған стейк қойыңыз. Егер кесектер үлкен болса, онда әр жағынан 6 минут пісіріңіз. Олардың түсіне назар аударыңыз. Бірнеше минуттан кейін кесектерді бұраңыз. Осылайша ет ыстық шыбықтардан тор түрінде үлгіні алады. Сіз алтын қоңырға дейін пісіруіңіз керек.

Ет бір жағынан қызарған кезде оны екінші жағына бұраңыз. Ет оралған беконды аздап қуыру үшін, стейктерін екі жағына қуырыңыз. Оларды барлық жағынан форсаппен ораңыз.

Медальдардан кейін оттан шығарып, жіптерді алыңыз. Әр бөлікті маймен майлаңыз. Шарапқа стейк жасағаннан кейін, достар сізді грильде пісіруге арналған аспаз атағына көтереді

Түсінікті болу үшін басқа бейне рецепті қараңыз. Ет майға, шөптерге, сарымсақ пен дәмдеуіштерге маринадталған. Қуырған кезде сары май қосыңыз.

Соя соусын тұздықта пісіру

Нәзіктік үшін:

  • 0,5 келі мармармен сиыр еті,
  • 4 сарымсақ қалампыры
  • 5 ас қасық зәйтүн майы
  • 2 ас қасық шарап сірке суы
  • 5 ас қасық соя соусы
  • 1 шай қасық дөрекі тұз
  • ½ қасық туралған қара бұрыш
  • 3 ас қасық бал.

Етті 5 тең бөлікке бөліңіз. Олардың әрқайсысында таяз кесіктер жасаңыз. Сарымсақты сарымсақтан өткізіңіз. Бұл грильді маймен, балмен, сірке суымен, тұздықпен және бұрышпен араластырыңыз. Етті дайын тұздықпен құйып, оны тоңазытқышта 4 сағатқа қалдырыңыз. Егер уақыт рұқсат етсе, оны ұзағырақ қалдыруға болады - мысалы, түнде.

Гриль табасын қыздырамыз. Сиыр етін екі жағынан тұзбен себіңіз де, табаға жіберіңіз. Пісіру уақыты сіз қалағыңыз келетін қуыру дәрежесіне байланысты. Сонымен қатар, мұнда бөліктердің қалыңдығы маңызды рөл атқарады. Сонымен, өзіңізді бағдарлаңыз. Керемет дәмді болып шығады 🙂

Айтпақшы, «сиыр етін табада қалай қуыруға болады» мақаласында мен дәмді ет пісірудің құпиясымен бөлісті. Менің ойымша, енді сізде стейк дайындауда қиындықтар болмайды. Рецепттерді әлеуметтік желілерде достарыңызбен бөлісіңіз, тамақ әзірлеңіз және көшеде жүріңіз. Мен саған айтамын: жақын арада көрісеміз!

Ет маринадтарының түрлері

Стейк жинамас бұрын, сіз оған дұрыс тұздықты таңдауыңыз керек. Өйткені, бұл тағамның дәмін қалыптастырып қана қоймай, басқа да бірқатар функцияларды орындайды, мысалы, ет талшықтарын жұмсартады және т.б.

Әрбір тұздықта негіз бар - сұйық компонент. Оған қосымша дәм қосатын дәмдеуіштер бар. Міне, стейк маринадтау үшін жиі қолданылатын нәрсе:

  1. Соя тұздығы. Ол етді майлап қана қоймайды, сонымен қатар бұлшықет талшықтарын жұмсартады. Осы себепті, көбінесе сиыр еті үшін пайдаланылады. Соя соусы ұнтақталған имбирьмен, пиязбен және сарымсақпен немесе әк шырынынмен жақсы өтеді.
  2. Зәйтүн майы. Ол стейктерді жауып, олардың өртенуіне жол бермейді, сонымен қатар дәмдеуіштердің шынайы дәмін ашады.
  3. Бальзам сірке суы. Онымен бастысы - оны асыра алмау, әйтпесе ет қышқыл болып шығады. Етті керемет жұмсартады, сонымен қатар көптеген дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі.
  4. Қыша етті жұмсартады, дәмділік пен өткірлік береді. Ол соя соусы мен балмен үйлеседі.
  5. Қызыл вино. Ол дұрыс пропорцияларды және дәмдеудің белгілі бір түрін қажет етеді. Бірақ, егер дұрыс жасасаңыз, тұздық керемет болады.
  6. Ет шырын сыққышты жұмсақ ету үшін минералды су қолданылады.

Дәмді стейк жасаудың құпиясы

Стейк үшін ет таңдағанда, оны дұрыс маринадтау керек. Етті бірнеше рет маринадтаған адамдар ең жақсы нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік беретін осы процестің бірнеше нәзік жақтарын анықтады.

  1. Тұздықтағы стейк стаканға, керамикаға немесе сазға құйылған жақсы. Көптеген аспазшылар алюминий ыдыс-аяқтардың ет дәмін бұзатындығына сенімді.
  2. Егер сіз пиязды қолданғыңыз келсе, онда ол өз шырынын мүмкіндігінше беретін етіп кішкене кесектерге кесу керек.
  3. Маринадтау уақытына келетін болсақ, бұл еттің сапасына, сондай-ақ таңдалған маринадқа байланысты. Әдетте, тек 60 минут жеткілікті. Бірақ кейбіреулер бұл процесті бірнеше күнге созады.
  4. Бір маринадта шарапты сірке суы мен лимон шырынын біріктіруге болмайды. Келесілердің біреуін таңдаған дұрыс.
  5. Сізге осындай стейк таңдау керек: ет жаңа піскен болуы керек және қуырған кезде шырындылық қосатын майлы тамырлары болуы керек.

Гриль тұздығы

Гриль стейкінің дұрыстығын маринадтау дегеніміз - өзіңізге дәмді және дәмді түскі ас беруді білдіреді. Гриль жасау үшін көптеген маринадтар бар: қышқыл, ащы, тәтті және т.б. Міне, олардың бірнешеуі:

  1. 4 ас қасық. л күнжіт майы, 3 ас қасық соя соусы, 2 ас қасық. л бальзам сірке суы, 1 ас қасық. л қоңыр қант, кептірілген насыбайгүл және күнжіт тұқымы, бір шымшым ақ ұнтақталған бұрыш. Барлық араласады және ет қоспасына малынған. Маринадтауға бір-екі сағат жеткілікті. Осыдан кейін сіз тәтті ет бөлігінің грильдеуін тыңдай аласыз.
  2. Кефир тұздығы шошқа етіне жарайды. Кез-келген май құрамындағы 0,5 литр айран, дәміне қарай тұз бен бұрыш, провансаль шөптері мен басқа да дәмдеуіштердің қоспасы. Біріншіден, ет барлық жағынан тұзбен және дәмдеуіштермен сүртіледі. Содан кейін олар оны ыдысқа салып, айран құйып, стейкті жабады. 2 сағатқа жібітіңіз. Бір-екі сағаттан кейін етті Прованкал шөптерімен себіңіз де, грильге жіберіңіз.
  3. Томат тұздығы. 3 үлкен қызанақ, 3 орташа пияз, шөптер қоспасы, жаңа піскен насыбайгүл, ұнтақталған қызыл бұрыш, тұз. Барлығын араластыру керек. Аяқталған тұздықта стейктер 4 сағат бойы қайнатылады. Содан кейін ет грильде қуырылады.

Дәмді шошқа еті стейк маринады

Шошқа етінен жасалған стейк дәмді ғана емес, сонымен қатар шырынды болып шығуы үшін оны қалай маринадтауға болады? Сіз дұрыс тұздықты таңдауыңыз керек.

  1. Қарапайым тұздық: ұсақ туралған жаңа кинза, ақжелкен, насыбайгүл, орегано, розмарин мен сығылған сарымсақтың бірнеше инелерін қосыңыз. Алынған қоспасы екі ас қасық зәйтүн майы немесе айран / йогурт / айран құйылады. Бір шай қасық лимон шырынын қосыңыз. Стейк маринадқа бір-екі сағатқа батырылады.
  2. Шошқа етін стейкпен маринадтауға арналған қамырдағы қуыруға арналған маринадтардың екінші нұсқасы. 200 мл құрғақ қызыл шарапты, 2 ас қасық соя соусын араластырыңыз, бір шай қасық ұнтақталған бұрыш қоспасы, лавр жапырағы, мускат жаңғағы, 3 пияз, жарты сақинаға кесіңіз. Алынған тұздықпен стейктерді бір сағатқа құйыңыз, содан кейін табада қуырыңыз.

Сиыр етінің стейктерін қалай маринадтауға болады?

Сиыр еті шошқа етінен гөрі сау болып саналады. Алайда оның талшықтары қатаң. Сондықтан, сізге ет етін жұмсартатын тұздық қажет болады.

  1. Шарап тұздығы: 150 мл құрғақ қызыл шарап, 55 мл зәйтүн майы, 80 мл соя соусы, тұз және ұнтақталған бұрыш дәміне қарай. Дайын тұздықта сиыр еті стейктері бірнеше сағат бойы пісіріліп, содан кейін қуырылады.
  2. Емізілген сиыр стейктерін ұнататындар маринадталған тағамға келесі тұздықты қолдануы керек: жарты кесе соя соусын, 2 ас қасық Вустер тұздығы, 3 үлкен қасық майдалап туралған ақ пияз, 2 ас қасық қант, 4 түйір сарымсақ, 1 ас қасық Дижон қыша және 2 десерт. ас қасық бальзам сірке суы. Стейктер 12 сағат бойы дайын тұздықта болады - бұл уақыт қаныққан дәмге қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Түркия стейктерін қалай маринадтауға болады?

Күркетауық стейкінің еті сиыр етінен немесе шошқа етінен кем болмайды. Дұрыс таңдалған маринад оның дәмін ашады.

  1. Лимон шырынын (40 мл), зәйтүн майын (80 мл), зире (5 г), лимон қабығы (10 г) және 3 түйір сарымсақты араластырыңыз. Хош иісті тұздықта күркетауық 2 сағатқа малынған, содан кейін табада қуырылған немесе пеште пісірілген.
  2. Второй вариант: 150 мл кефира, 3 чесночные дольки, 20 грамм высушенного укропа, 1 лавровый лист и черный молотый перец - по вкусу. В приготовленном соусе 2 часа вымачивают стейки из индейки.
  3. Третий вариант: 3 ст. ложки дижонской горчицы, 80 грамм сметаны, 40 мл лимонного сока, немного кориандра и белого молотого перца. Пара часов в маринаде - и стейки из индейки можно смело поджаривать.
  4. Төртінші нұсқа: 4 ас қасық. л зәйтүн майы, жарты стакан құрғақ ақ шарап, үшінші стақан соя соусы, 10 грамм түрлі бұрыш, 2 сарымсақ қалампыры және қызыл пияздың басы. Барлық ингредиенттер бір-бірімен араласады, содан кейін дайын маринадта күркетауық стейктері орналастырылады. Суды жібіту үшін 30 минут жеткілікті.

Балық стейктері

Балық стейктері - нағыз гурмандар бағалай алатын ең нәзік тағам. Қызыл балықтың филе-маринадтарын дұрыс маринадтағаннан кейін, дәл осы түрлі балық стейк үшін ең жақсы деп саналады, сондықтан сіз оңай тағамдық тағамдарды ала аласыз.

Мұнда балық стейкімен маринадтауға арналған бірнеше рецепт:

  1. Майлы балыққа арналған қарапайым тұздық 3 ас қасықтан дайындалады. л зәйтүн майы, бір қасық лимон шырыны немесе лимон сақиналары, ақ бұрыш және тасшөп шырыны - дәміне қарай. 20 минут қайнату бай дәмге жетеді.
  2. Ыдыс-аяқтың тәтті дәмін сүйетіндер үшін лосось стейктеріне арналған келесі тұздық үстемдік ретінде қолайлы. Ол ас қасық сұйық балдан, бірдей мөлшерде сірке суынан немесе ақ шараптан, 3 түйір сарымсақтан, пресстен, шөптерден, кептірілген бұрыштан және бір қасық зәйтүн майынан дайындалады. Тұздықта 10 минут қайнатыңыз, содан кейін тағам дәмді болады.
  3. Тағы бір нұсқа: 3 ас қасық Дижон қыша, 3 ас қасық зәйтүн майы, 100 мл ақ шарап араластырыңыз. Жеке қалау бойынша ұнтақталған паприка мен тұз қосылады. 20 минут ішінде балық стейктерін маринадқа салыңыз, содан кейін оларды қуырыңыз. Сіз тіпті гриль жасай аласыз.
  4. Лосось және қызыл балықтың басқа түрлеріне арналған ең танымал маринад: ұнтақталған имбирь тамыры, лимон шырыны және зәйтүн майы. 20 минут жібітіңіз де, сіз грейкке немесе пешке стейктерді жібере аласыз.

Pin
Send
Share
Send
Send