Пайдалы кеңестер

Пісте - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері

Біздің мақаламызға тәжірибелі редакторлар мен зерттеушілер тобы өз үлестерін қосты және оны дәлдігі мен толықтығына тексерді.

Осы мақалада пайдаланылған көздер саны: 6. Сіз олардың тізімін парақтың төменгі жағында таба аласыз.

WikiHow мазмұнын басқару тобы әр мақаланың біздің жоғары сапа стандарттарына сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін редакторлардың жұмысын мұқият қадағалап отырады.

Пісте сынған жаңғақ болуы мүмкін. Олардың әрқайсысы қатты және берік қабықта болады. Егер жаңғақ бойында жарықтар пайда болса, оны тырнақпен немесе қабықтың жартысынан басқа пістеден ашыңыз. Егер көзге көрінетін жарықтар болмаса, балғамен немесе таяқпен қолдануға тура келеді.

Химиялық құрамы

Пісте - ақуыз-майлы өнім. Бұл жаңғақтардың 100 г құрамындағы белоктар шамамен 20%, май - 45% құрайды. Сондай-ақ, пісте көмірсулар көп (27-28 г), олардың шамамен 10 г - талшық пен пектин (диеталық талшық). Бұл өнімдегі қоректік заттардың жоғары мөлшері оның жоғары калориясын анықтайды - 100 г үшін 555-560 ккал.

Бұл жаңғақтардың ақуыздарының амин қышқылы құрамы толық. Бұл ақуыздар құрамында ақуыз кешендерін құру үшін адам ағзасына күн сайын қажет болатын барлық қажетті (маңызды) аминқышқылдары бар. Пісте маңызды аминқышқылдарының құрамы 100 г жаңғақ үшін 7,6-7,8 г құрайды, бұл ересек адамға берілетін күнделікті жәрдемақының 35-36% құрайды. Қажетті аминқышқылдарының ішінде 100 г жаңғақ құрамында ең көп валин мен изолейцин бар: сәйкесінше 50% және 45%.

Пісте жемістерінің майлары омега-9 және омега-6 тобымен ұсынылған қанықпаған май қышқылдарының 91-92% құрайды. Бұл жаңғақтардың майындағы омега-9 тобының негізгі өкілі - олеин қышқылы (22,0-23,0 г), ал омега-6 - линол қышқылы, оны «F» дәрумені деп те атайды. оның күнделікті қажеттілігінің 135% дейін.

Мисте майларында көп мөлшерде фитостеролдар болады. Фитостеролдардың молекулалық құрылымы жануарлар холестеринімен бірдей. Фитостеролдар, сондай-ақ холестерин - бұл жасуша қабырғалары жасалынатын құрылыс материалы, сондықтан олар адам ағзасына қажет. Пісте табылған негізгі фитостерол бета-ситостерол (бета-ситостерол) болып табылады. 100 г жаңғақтың құрамында оның мөлшері күнделікті мөлшердің 500% құрайды. Бұл өсімдік тектес гормон тәрізді қосылыс әйел жыныстық гормонына ұқсас - эстроген, сондықтан бұл жаңғақтар «әйел» өнімі болып саналады.

Бұл жаңғақтардың көмірсулар құрамы 37-40% суда ерімейтін (целлюлоза) және суда ерімейтін талшықтан (пектин) тұрады. Қалған көмірсулар моно- және олигосахаридтерден тұрады:

Негізгі қоректік заттардан басқа (ақуыздар, майлар және көмірсулар) бұл жаңғақтар дәрумендерге, минералдарға, органикалық қышқылдарға, таниндерге бай.

Витаминдер
Аты100 г мазмұны, миллиграмм
В1 дәрумені (тиамин)0,9
В2 дәрумені (Рибофлавин)0,2
В3 дәрумені (пантотен қышқылы)0,5
В6 дәрумені (пиридоксин)1,7
В9 дәрумені (фолий қышқылы)0,05
РР дәрумені (никотин қышқылы)1,3
С дәрумені (аскорбин қышқылы)5,5
Е дәрумені (альфа токоферол және гамма-токоферолдар)24,9
К дәрумені (филлоквинон)0,003
Лютеин және Зеаксантин1,4

Пісте дәрумендердің ең көп мөлшері - альфа және гамма токоферолдары (тәуліктік қабылдаудың 150%), В6 витамині (85% дейін) және В1 дәрумені (шамамен 50%).

Пістенің минералды негізі макро- және микроэлементтерден тұрады, олардың ішінде адам өмірі үшін едәуір мөлшерде: ванадий, бор, кремний, марганец, мыс, фосфор, кобальт, цирконий, калий бар.

Минералды заттар
Аты100 г мазмұны, миллиграмм
Калий700,0
Фосфор400,0
Кальций150,0-220,0
Магний120,0-200,0
Күкірт100,0
Кремний50,0
Натрий10,0-25,0
Мырыш2,2-2,8
Марганец1,7-3,5
Мыс0,5-0,8
Бор0,2
Ванадий0,17
Никель0,04
Цирконий0,025
Молибден0,025
Йод0,01
Селен0,002
Темір0,004-0,006
Кобальт0,005
Chrome0,007

Пісте ядросы стронцийдің радиоактивті элементін жинақтай алады. 100 г жаңғақ құрамында ең көп тәуліктік дозаның 25% -ы болады - 200 мкг.

Пісте құрамында пурин негіздері (100 г күнделікті қабылдаудың 30% -на дейін) және қышқыл қышқылы (12% -дан астам) бар, оны подагра мен уролитиядан зардап шегетін адамдарға ескеру қажет.

Пайдалы қасиеттері

Өзінің бай химиялық құрамына байланысты пісте көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Бұл экологиялық таза өнім, өйткені жаңғақтар жиналғаннан кейін бірден тамаққа жарамды. Ерекшелік - бұл қарапайым тағамдар деп саналатын тұздалған пістелер.

Маңызды линолен қышқылы (омега-6) май қышқылдары:

  • бауыр жасушаларына қалпына келтіретін әсер етеді,
  • өт сұйықтығы, өт жолдары мен қуықта тастардың пайда болуына жол бермейді,
  • ас қорыту және тыныс алу органдарына қабынуға қарсы және анальгетикалық әсер көрсетеді;
  • атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуына жол бермейтін қандағы холестеринді байланыстырады;
  • тамыр қабырғаларының серпімділігін жоғарылатады,
  • қан қысымын төмендетуге көмектеседі,
  • қанның реологиялық қасиеттерін жақсарту.

Американдық дәрігерлер пісте қанының холестеринге әсерін зерттеу көрсеткендей, бұл жаңғақтардың екі порциясын күнделікті қолдану қан тамырлары қабырғаларында атеросклеротикалық бляшек мөлшерін жеті есе азайтады. Американдық мағынада пісте беру 49 ұсақ жаңғақты білдіреді, бұл бір американдық унция - 28,35 г.

Бұл жаңғақтар - бұл қуатты афродизиак, өйткені олар:

  • стероидты жыныстық гормондардың өндірісін ынталандыру,
  • простата безінің жұмысын қалыпқа келтіреді,
  • шәует сапасын жақсарту,
  • ұрықтандыруға ықпал етеді.

Е дәрумені және каротиноидтар (лютеин, зеаксантин) көру қабілетін жақсартады, көз ауруларының алдын алады және қолданыстағы көз ауруларына көмектеседі.

Пісте бар таниндердің тұтқыр және тотығу қасиеттері косметологияда, сонымен қатар проктологияда сәтті қолданылады.

Ішінде қолданылған пісте жемістерінің құрамындағы диеталық талшықтың арқасында олар:

  • ішектегі холестеринді байланыстырыңыз, оның сіңуін азайтыңыз,
  • Тұндырылған ауыр металдардың, алкалоидтардың, гликозидтердің,
  • олар суды сіңіріп, ісінеді, бұл ішектің құрамын арттырады және оның перистальтикасын ынталандырады.

Пісте жемістерінің пайдалы қасиеттерін олардың гликемиялық индексі жоғары тағамдармен, мысалы, бидай нанымен немесе тоқашпен жегенде қандағы қантты төмендету қабілетіне де байланысты болады. Бұл қасиет диабетпен ауыратындарға арналған диетаны дайындауда қолданылады.

Пісте жоғары калориялы, бірақ аз мөлшері (20-30 г) аштықты қанағаттандырады және тәбетті төмендетеді, сондықтан олар артық салмақпен ауыратын адамдарға арналған.

Осы жемістердегі антиоксиданттардың көп мөлшері 2009 жылы Американдық онкологиялық зерттеулер қауымдастығына пісте жасушаларын рак ауруының алдын-алу құралы ретінде тануға мүмкіндік берді.

Медициналық қолдану

Асқазан-ішек аурулары кезінде мистиозаны үнемі қолдану ұсынылады:

  • өт жолдарының дискинезиясы,
  • холецистит
  • холецистэктомиядан кейін (өт шығару),
  • өт ауруы
  • гепатит
  • бауыр циррозы,
  • асқазан мен ішектің қабынуы (гастрит, дуоденит, энтерит, колит).

Жүрек-қан тамырлары аурулары бар науқастарға диетаға мисте жемістерін енгізу пайдалы:

  • атеросклероз,
  • өтпелі ишемиялық шабуылдар (микросхемалар),
  • жүректің ишемиялық ауруы
  • ангиопатиялар (қарт, гипертониялық, диабеттік),
  • артериялық гипертензия
  • тромбофилия
  • варикозды ауру,
  • тромбофлебит.

Ауыр металл тұздарымен, жүрек гликозидтерімен немесе алкалоидтармен улану кезінде төтенше детоксикация құралы ретінде бірнеше пісте алуға болады.

Антиоксидантты қасиеттері бар мистикалық көз аурулары:

  • қарт офтальмопатиялар,
  • макулярлы дегенерация,
  • катаракта
  • ымырттың көру қабілетінің нашарлауы.

Жаңғақтар күн сайын әйелдерге жыныстық ынтаны күшейту үшін пайдалы, ал жыныстық қабілеті бұзылған және эректильді дисфункциясы бар ер адамдар үшін пайдалы.

Простит, тік ішек немесе геморрой үшін тік ішек суппозиторийлерін жасау үшін жер асты фистиолаларын қолдануға болады.

Пісте қалай өседі?

Бұл пісте ағашының жемістері (Пистистия верасы).

Ағашта қалай өсетіні фотода көрсетілген.

Отан Пистистия верасы - Азия. Бүгінде жабайы пісте Ливан, Палестина, Сирия, Ирак, Иран, Үндістан сияқты елдерде өседі. Оларды Оңтүстік Еуропа мен Солтүстік Африка аймағында кездестіруге болады. Алайда, олардың барлығын жеуге болмайды.

Бір порцияның құрамында 49 жаңғақ бар. Яғни, «экспериментке қатысушылар күніне екі порция жеген» деген сөзді көргенде, олар 98 бөлікті жеді деген сөз.

Мұндай оғаш дөңгелек емес сан қайдан пайда болды? Бәрі оңай. Міне, бір унцияға қанша бірлік сыяды. Зерттеудің көп бөлігін американдық ғалымдар жасағандықтан, олар жаңғақтардың салмағын өздеріне таныс бөліктерде өлшейді.

Бір мисті порциясының калория мөлшері - 159 ккал.

Бұл көлемде:

  • 7 г көмірсулар,
  • 7 г белок
  • 9 г май
  • 3 г өсімдік талшығы
  • 5 мг В6 дәрумені (күнделікті қабылдаудың 25%),
  • 3 мг тиамин (20%),
  • 4 мг мыс (20%),
  • 291 мг калий (8,3%),
  • 34 мг магний (8,5%),
  • 1 мг темір (6,1%),
  • 6 мг мырыш (4%).

Салмақ жоғалтуға арналған тамаша өнім

Егер сіз салмақ жоғалтуды пісте жеңіл тағамдармен айналысатын адамдармен және салмақ жоғалтқандармен, бірақ бұл жаңғақтарды жемейтіндермен салыстыратын болсақ, жаңғақтар жейтіндердің дене салмағының индексі мен белдік шеңберінің кішірек болатынына назар аударамыз.

Бұл бірнеше себептерге байланысты болады.

  1. Адамдарда жаңғақ бар тағамдар болған кезде, олар әдетте басқа зиянды тағамдардан - чиптерден, печенье, кәмпиттерден және т.б.
  2. Пістенің салмағын жоғалтудың еркектер мен әйелдерге тигізетін пайдасы - олар өте жақсы қаныққандығында. Олар келесі мол тамақтанудың уақытын кешіктіріп қана қоймайды, сонымен қатар тәбетінің төмендеуіне себеп болады, сондықтан адам келесі тағамда әдеттегіден аз жейді.
  3. Жаңғақтарда көптеген моноқанықпаған май қышқылдары бар, олар іш аймағында артық майдың жиналуына жол бермеу үшін қажет.

Пісте қағидасы

Бұл құбылысты Шығыс Иллинойс университетінің докторы Джеймс Пейнтер ашты. Ол төменде келтірілген.

  1. Қабыққа жаңғақтардың рационына 41% қосылу күн ішінде тұтынылатын калория санын азайтады. Жаңғақтың қабығын ашу оңай емес. Бұл үшін күш пен уақыт қажет. Зиянды тағамдар үшін олар бұдан былай қалады.
  2. Егер сіз стақанға мистикалық қабықтарды көзіңізден шығарсаңыз және оларды бірден лақтырып тастамасаңыз, онда күніне тұтынылатын калория мөлшері 18% азаяды. Үстелдегі слайд миды оның бұрын жегенін еске салады. Аз емес.

Метаболикалық синдромның төмендеуі

Артық дене салмағы әрдайым метаболикалық синдромның дамуымен байланысты, ол кез-келген минутта одан да ауыр аурулардың пайда болу қаупін тудырады.

Пістенің пайдалы қасиеттері метаболикалық синдромның 4 негізгі факторын аз анықтайтындығында көрінеді:

  • ішкі органдардың айналасындағы дене майын азайту,
  • төмен қан қысымы (тек қажет болғанда)
  • ораза қандағы қантты азайтыңыз
  • липидтердің профилін жақсарту.

Жүрек ауруларының алдын-алу

  1. Пісте пайдалы, себебі олар азот қышқылына (NO) жол ашатын L-аргинин амин қышқылына бай. Азот оксиді жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына бірнеше оң әсер етеді. Бұл қазірдің өзінде жүрек-тамыр аурулары бар адамдар үшін, сондай-ақ қауіпті адамдар үшін, мысалы, диабетпен ауыратындар үшін өте маңызды.
  2. Липидтердің профилін жақсарту. Қан тамырлары үшін әсіресе қауіпті төмен тығыздықты липопротеидтердің мөлшерін азайтыңыз. Сондай-ақ, жаңғақтарды жегенде триглицеридтердің жоғары тығыздықты липопротеидтерге қатынасы жақсарады. Бұл көрсеткіш жүрек ауруы қаупін дәл бағалайтындардың бірі болып табылады.
  3. Жоғары қан қысымын қалыпқа келтіруге ықпал етіңіз.

Потенциалды арттыру

Пісте эректильді дисфункциямен ауыратын ер адамдар үшін ерекше пайдалы қасиеттерге ие. Олар импотенцияның табиғи емі деп саналады.

Жаңғақ тамақтан кейін денеде пайда болған азот оксиді жыныс аймағындағы дақтарды жақсартады. Бұл эрекцияны тұрақты және ұзақ жасауға көмектеседі.

Ақ және түссіз жаңғақтардан аулақ болыңыз.

Пісте тез бұзылатын өнім. Ағаштан 24 сағат ішінде алып тастағаннан кейін оларды сыртқы қабықтан тазарту керек. Егер бұл орындалмаса, ондағы таниндер жаңғақ қабығына түсіп, оның үстінде дақтар пайда болады.

Боялған үлгілерді сатуға болмайды. Сондықтан өндірушілер өздерінің жалқаулықтарын жиі жасырады. Олар жаңғақтарды әртүрлі түстермен бояйды, мысалы, қызыл немесе жасыл. Немесе, керісінше, оларды ашыңыз.

Пісте қабығының шынайы түсі ақшыл-сарғыш. Алайда, сіз ақ заттардан гөрі дұрыс заттардан да жақсы сатылатын заттарды таба аласыз, өйткені ақ түс балғындық түсінігімен байланысты. Мұндай жаңғақтарды көбінесе қытайлық компаниялар «премиум» деп атайды.

Ағартылған пісте ағзаға зиянды.

Қабыршақтарды ағартатын химиялық заттар жеуге болатын бөлікке енуі мүмкін. Және бұл жеуге болмайтын қосылыстар.

Ағартқыш заттар гайканың өзегін қоршап тұрған жұқа теріде болатын пайдалы компоненттерді жояды.

Афлотоксиннің қауіптілігі

Жержаңғақ тәрізді пісте көбінесе жоғары канцерогенді белсенділігі бар афлотоксинмен ластанған.

Әдетте, Калифорнияда өсірілген жаңғақтар қауіпті емес. Иран мен Мароккода афлотоксин жиі кездеседі.

Афлотоксин алу мүмкіндігін азайту үшін тек Калифорния нұсқаларын сатып алуға тырысыңыз. Бұл қиын болғандықтан, канцерогеннен қорғаудың келесі әдістерін қолданыңыз:

  • тек өңделмеген жаңғақтарды сатып алыңыз,
  • ешқашан қызықты пісте алмаңыз,
  • ешқашан қышқыл дәмді жаңғақтарды жеуге болмайды
  • көгерген заттарды бірден тастаңыз
  • Ылғалға ұшыраған заттарды пайдаланбаңыз.

Жанама әсерлері

Мистаның көп мөлшерін жеп болғаннан кейін мүмкін жағымсыз әсерлер іштің ауыруы, іштегі қалыпты шу, диарея немесе іш қату. Бұл құбылыстар өнімнің құрамында фруктандардың көп болуы - газдың жоғарылауына себеп болатын заттармен байланысты.

Әдетте, бұл белгілер фруктанды сирек жейтін адамдарда көрінеді, мысалы, жеміс-жидекті мүлдем жемейтін адамдарда. Дене бұл қосылыстарға үйреніп кеткен кезде олардың «артық дозалануының» жағымсыз белгілері өтеді.

Газ өндірудің ұлғаюына байланысты жаңғақтарды сіңіру қиынға соққан адамдарға көмірді белсенді қабылдауға кеңес беруге болады, бұл түзу мәселесін шешеді.

Диетаға қалай қосуға болады?

  • Тұздалған пісте қолданудан бас тарту керек. Әсіресе өнеркәсіптік жағдайда тұздалған. Тұзсыз тамақтану денсаулыққа қауіпті екеніне қарамастан, өнеркәсіптік дайындалған тұздардың көптігі соншалық, ол жаңғақтардың барлық артықшылықтарын жояды.
  • Қуырылған заттарды сатып алмаңыз немесе оларды өзіңіз қуырмаңыз. Қуыру кезінде көптеген пайдалы қосылыстар жойылады.

  • Адам ағзасына арналған пістенің емдік қасиеттерін арттыру үшін күніне бір тағамнан жеу керек - шамамен 50 дана. Тұрақты қолданған кезде, қызмет көрсетудің жартысы жеткілікті - 25.
  • Жүктілік кезінде жеуге болады. Бірақ күніне 15 данадан артық емес.
  • Емшекпен емізу арқылы сіз күніне 15 бөліктен жеуге болады. Алайда, егер отбасында жаңғақтарға немесе жержаңғаққа аллергия болса, қолданудан бас тарту керек.

Жұту керек пе?

Кез-келген басқа жаңғақтар сияқты, пісте құрамында фит қышқылы, сондай-ақ басқа да антиинутриенттер мен протеаза ингибиторлары бар. Бұл заттар кейбір микроэлементтердің сіңуін нашарлатады және ас қорытуды қиындатады.

Олардан құтылу үшін жаңғақтарды салқын суға 12 сағат бойы батыру керек.

Көптеген жаңғақтар үшін суландыру процедурасы көрсетілген, егер сіз олардан барлық мүмкін артықшылықтарды алғыңыз келсе. Алайда, пістелермен салыстырғанда жағдай сәл өзгеше.

Жаңғақтарды сіңдіру үшін оларды тазарту керек. Жоғарыда сипатталған «пісте қағидасы», ол артық салмақтан арықтаған адамдарға көмектеседі. Егер жаңғақтар тазартылса, «принцип» жұмыс істей алмайды.

Сондықтан жаңғақтарды жібіту керек пе, жоқ па, негізгі мақсатыңызға қарай шешіңіз:

  • егер мақсат - пістеден терапиялық қосылыстардың максималды санын алу болса, сізге жібіту керек,
  • егер сіз тек жаңғақтармен толтырғыңыз келсе немесе тұтынылатын калориялардың мөлшерін азайтуды қаласаңыз, оны жібіту үшін алдын ала тазаламаңыз.

Неге сонша қымбат?

Неге пісте соншама қымбат азап шегеді деген сұрақ тек біздің елде ғана емес, сонымен бірге әлемнің көптеген бұрыштарында. Бұл жаңғақтар іс жүзінде барлық жерде бар. Бұл саудагерлердің алып-сатарлық көңіл-күйі емес, пісте ағашының биологиялық сипаттамалары.

  1. Пистистия верасы произрастает лишь там, где есть достаточно холодная зима и длительное жаркое лето. Сондықтан бұл ағаш біздің планетамыздағы шектеулі аймақтарда - Калифорнияда, Иранда, Мароккода, Түркияда өсіріледі.
  2. Ағаштар отырғызғаннан кейін 15-20 жылдан кейін ғана өз жемісін бере бастайды.
  3. Әр ағаштағы жаңғақтар саны аз. Бір ағаштан алынатын максималды өнім 20 кг құрайды.
  4. Пайдалы мойынтіректер Пистистия верасы екі жылда бір рет болады. Сәтсіз жылы жаңғақтар өте аз.
  5. Жаңғақтарды сыртынан қолмен тазартыңыз. Сонымен қатар, бұл өте тез - бір күн ішінде жасалуы керек. Әрине, жоғары жылдамдықты қолмен пайдалану өнімді қымбаттайды.

Әйелдерге пайдасы

Пісте әйелдер үшін қаншалықты пайдалы деген сұраққа жауап беру үшін өнімнің компоненттік құрамы мен сипаттамаларын зерттеу керек. Мысалы, антиоксиданттар дененің сұлулығы мен жастығын сақтауға көмектеседі.

Пайдалы жаңғақтар және салмақ тастағысы келетін әйелдер үшін. Калория мөлшері жоғары болғандықтан, пісте күнделікті рационның бір бөлігін алмастыра алады. Тәбетті азайту және токсиндердің ішектерін тазарту үшін қабықсыз 2-3 жаңғақты жеуге жеткілікті. Алайда, мисті шамадан тыс тұтыну керісінше әсер етуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн.

Көптеген косметикада қолданылатын пайдалы пісте майы жаңғақтардан жасалады. Мұндай өнім келесідей әсер етеді:

  1. Теріні ағартады, жас дақтарын және сепкілдерді кетіреді.
  2. Артық майлы жылтыр қалдырмай, теріні пайдалы заттармен нәрлейді және нәрлейді.
  3. Ол пиллинг пен қабынуды жояды, жараны тездетеді, безеуден арылуға көмектеседі, безеудің әсерін жояды.
  4. Тері өңін жоғарылатады және шөгуді кетіреді.
  5. Суықта ауа райынан қорғайды.
  6. Шашты жұмсақ және жібектей етеді, күннің түсуіне жол бермейді.
  7. Тырнақ пластинасын нығайтады және тегістейді.

Пісте майын тек жаңа пішінде қолдану ұсынылады. Егер сіз тек 10 мл қолдансаңыз. тәулігіне өнім, жүрек-тамыр жүйесіндегі проблемаларды болдырмауға болады.

Пістенің барлық пайдалы қасиеттері жаңғақ жейтін әйелдерге жасынан жас көрінуге мүмкіндік береді.

Пістенің әйелдерге тигізетін пайдасы мен зияны көп мөлшерде тұтыну мөлшеріне байланысты. Ұсынылатын тәуліктік бөлігі 20-30 гр. күніне.

Диетикада қолдану

Пісте калориялы болғанымен, олар көбінесе негізгі тамақ арасындағы жеңіл тағамдар ретінде салмағын жоғалтқысы келетіндерге диетаға енгізіледі. Себебі:

  • пайдалы жаңғақтармен сіз зиянды чиптерді, кәмпиттер мен тоқаштарды алмастыра аласыз,
  • олар аштық сезімін басудан гөрі, тәбетті басады,
  • тамақтанудан аз уақыт бұрын, олар тағам мөлшерін азайтуға көмектеседі,
  • пісте майдың метаболизмін жақсартады.

Американдық диетолог Дж. Пейнтер «пісте қағидасын» ашты. Бұл принцип егер сіз ол жеген пістені арықтататын қабықтың алдына қалдырсаңыз, оның миы санасыз түрде денесі толып кетті деп ойлайды. Дәрігер осы принциптің арқасында күніне тұтынылатын калория мөлшері 18% азаятынын дәлелдеді.

Жүктілік пен лактация кезеңіндегі пайдасы

Әйелдер көбінесе пісте жүктілік кезінде пайдалы ма екен деп ойлайды. Сонымен, тұзсыз жаңғақтар болашақ ананың денесіне пайдалы әсер етеді. Олар иммундық жүйені нығайтады, денені жасартады және қатерлі ісік ауруының дамуын тежейді. Сондай-ақ, пісте токсикоздың көріністерін жұмсартады және жүкті әйелдің психоэмоционалды фонын қалыпқа келтіреді.

Пістенің бала емізетін әйелдің денесіне тигізетін пайдасы сөзсіз, бірақ өнімнің балаға әсері онша айқын емес. Жаңғақ - бұл күшті аллерген, сондықтан сіз баланың денесінің реакциясын бақылап, күнделікті нормадан асып кетпеуіңіз керек.

Жүктілік және лактация кезеңінде күніне 7-10 жаңғақты артық қабықсыз тұтынған жөн. Пистиозды шамадан тыс жеу баланың асқазан-ішек жолына жүктемені арттырады.

Еркектерге пайдасы

Мистенің адам ағзасына тигізетін пайдасы мен зияны сонымен бірге химиялық құрамына байланысты:

  1. Фолий қышқылы сперма өндірісіне қатысады.
  2. Аргинин қан тамырларын кеңейтеді, бұл жыныстық құмарлықтың өсуін арттырады, жыныстық қатынас кезінде ерлердің төзімділігін арттырады.
  3. Мырыш - кез-келген ер адам үшін ең маңызды элемент, өйткені оның жетіспеушілігі - бұл тестостерон деңгейінің төмендеуін тудыруы мүмкін, бұл сөзсіз потенциалды проблемаларға әкеледі.
  4. Қанықпаған майлар сау қан тамырларын холестериннің жиналуына жол бермей қолдайды.

Максималды пайда алу үшін жаңғақтарды таңертең 10-15 данаға дейін жеу керек. Тұқымдарды табиғи түрде тұрақты пайдалану бір айда ер адамның жыныстық функциясын екі есе арттырады. Пістенің сыра тағамдары ретіндегі пайдасы өте аз.

Балаларға пайдасы

Сіз пістенің пайдасы туралы ұзақ уақыт сөйлесе аласыз, бірақ бұл өнім ең күшті аллерген екенін ұмытпаңыз, сондықтан оларды 5 жасқа дейінгі балаларға бермеуіңіз керек. Алайда, 3 жасында нәресте жаңғағын емдеуге тырысуға болады, күн ішінде баланың денесінің күйін қадағалап отырыңыз.

Пісте құрамындағы дәрумендер мен минералдар қаңқаның дұрыс қалыптасуына көмектеседі, жүрек бұлшықет тінінің өсуіне және дамуына жауап береді, жүректің сау қызметін қамтамасыз етеді.

Жаңғақтар иммундық жүйені нығайтады, дисбиозға қарсы күресте көмектеседі, токсиндер мен гельминттерді кетіреді. Бақылауды қолдану балалардың психикасын реттейді, есте сақтау және шоғырлану процестерін жақсартады.

Пісте зиянды екенін түсіну үшін жанама әсерлер мен қарсы көрсетілімдердің тізімін қарау керек.

Пісте пайдалы қасиеттерге қарамастан, кейбір жағдайларда денеге зиян келтіруі мүмкін:

  1. Олар аллергиялық реакцияны тудырады. Егер сізде күдікті белгілер байқалса, сіз жаңғақтарды тұтынуды дереу тоқтатып, қажет болған жағдайда көмек алу үшін дәрігермен кеңесуіңіз керек.
  2. Қан қысымын жоғарылатыңыз. Пісте натрий өте аз. Егер сіз жаңғақтарды бақылаусыз жеп, оларды тамақтанар алдында тұздайтын болсаңыз, онда бұл элементтің артық дозалануы сөзсіз, бұл жоғары қан қысымының жоғарылау қаупін арттырады. Гипертониялық науқастар мистиоланы қолданудан жақсы бас тартады.
  3. Салмақ жинауға үлес қосыңыз. Пісте дұрыс тамақтану құрамында және аз мөлшерде салмақ жоғалтуға көмектеседі. Алайда, бұл өнімде калория мөлшері жоғары, сондықтан үнемі және шамадан тыс тұтыну қосымша фунт пен семіздіктің жиналуы сияқты проблемаларға тап болады.
  4. Ас қорытуды бұзу. Жаңғақтар фруктанға сезімтал адамдарда асқазан-ішек ауруларын тудыруы мүмкін. Диарея, іш қату, ентігу және іштің ауыруы сияқты бұзылулар болуы мүмкін.
  5. Ерте туылу қаупі бар. Егер сіз жүктіліктің соңғы кезеңдерінде көп мөлшерде пісте жесеңіз, жаңғақтар жатырдың жиырылуын тудыратындықтан, ерте босану проблемасына тап болуыңыз мүмкін.

Пісте жегенде, диетологтар май мен өсімдік майын тұтынуды азайтуды ұсынады.

Қарсы көрсеткіштер

Пісте адам ағзасына пайдалы, бірақ кез-келген өнім сияқты, бірқатар қарсы көрсетілімдерге ие. Жаңғақтар мен майларды адамдардың рационына енгізу ұсынылмайды:

  • толықтыққа бейім,
  • кез-келген дәрежеде семіздік
  • ісіну және тұрақсыз қысым (жер және тұздалған жаңғақтар әсіресе зиянды),
  • бүйрек патологиясынан зардап шегеді,
  • аллергия қаупі жоғары болғандықтан 5 жасқа дейін
  • емізу кезінде.

Егер протездік тістер болса, қабықтағы жаңғақтарды жаруға тыйым салынады. Дегенмен, өнімді толығымен тастамаңыз. Сіз қабықты ашып, ядроңызды басқа жолдармен, мысалы, тұрмыстық техникамен қарулануыңызға болады.

Тұздалған жаңғақтарға сүйену ұсынылмайды, мұндай өнім ағзаға пайдалы пайда әкелмейді.

Қорытындылау

Қандай мақалада пісте зиянды және пайдалы екенін қарастыра отырып, егер сіз бұл өнімді ақылға қонымды мөлшерде, таза түрде немесе ыдыс-аяқтың құрамында жесеңіз, сыртқы түріңізді жақсарта аласыз, денеңізді қажетті элементтермен қанықтыра аласыз және кейбір аурулар туралы ұмыта аласыз. Пісте жанама әсерлер мен қарсы көрсетілімдердің өте аз тізімі бар.

Зиянды қасиеттері

Пісте пайдалы қасиеттерінің көптігіне қарамастан зиян келтіруі мүмкін:

  • олар аллерген, сондықтан аллергияға шалдыққандар оларды абайлап жеу керек,
  • тұздалған пісте қан қысымын жоғарылатады және ағзадағы суды сақтайды, сондықтан оларды гипертониялық науқастарға, бүйрек патологиясы бар адамдарға, сондай-ақ салмағын жоғалтуға болмайды;
  • пісте көп мөлшерде қолданғанда ас қорыту бұзылыстары (жүрек айну, құсу, диарея) пайда болуы мүмкін.

Дұрыс сақтамаған жағдайда мисте пайда болуы мүмкін. Көгерген саңырауқұлақтар өмір сүру процесінде улы заттар - афлатоксиндер шығарады. Зең әсер еткен пісте жегенде жедел афлатоксинмен улану пайда болуы мүмкін. Бұл улар:

  • бауыр жасушаларына уытты әсер етеді,
  • жүрекке, бүйрекке және көкбауырға әсер етеді,
  • иммунитетті төмендету
  • ұрықтың дамуы бұзылған.

Осындай уландырылған өнімдерді аз мөлшерде ұзақ уақыт қолданған кезде созылмалы афлатоксинмен улану пайда болуы мүмкін, бұл әртүрлі онкологиялық патологиялардың, көбінесе бауыр қатерлі ісігінің басталуына әкелуі мүмкін.

Жүкті және бала емізетін әйелдерге пісте қолдану ұсынылмайды, өйткені бұл олардағы және балаларындағы аллергиялық аурулардың қаупін арттырады.

Сондай-ақ, бұл жаңғақтарды уролития және подагра аурулары бар пациенттерге қолдану ұсынылмайды, өйткені олар аурудың өршуіне әкелуі мүмкін.

Қалай таңдауға және сақтауға болады

Денсаулыққа қатер төндірместен тек кептірілген, тұздалмаған жаңғақтарды және шектеулі мөлшерде (күніне 50 данадан артық) жеуге болады. Дені сау мисталарды сатып алу үшін сіз оларды дұрыс таңдай білуіңіз керек:

  1. Писталардың қабығы тек табиғи бежевый түс болуы керек (түссіздендірілмеген немесе бояусыз). Осылайша, жосықсыз өндірушілер жаңғақтардың ақауларын жасырады.
  2. Салмақ бойынша пісте сатып алғанда, олар міндетті түрде исленуі керек - олардан көгерудің иісі болмауы керек.
  3. Пісте қабығы ашық, жаңғақтың түсі жасыл болуы керек (жемістің пісіп-жетілу белгілері).

Сіз аршылған жаңғақтарды сатып ала алмайсыз, өйткені олар өте тез нашарлайды, дымқыл болады және олардың құрамындағы май құнарсыз болады. Жағымсыз дәмнен басқа, мұндай жемістер тамақтан улануды тудыруы мүмкін. Сондықтан, жаңғақтың немесе қабықтың бетінде көгерудің ізі бар, өзгерген дәмі бар (қышқыл, ащы), дымқыл, пісте жеуге болмайды.

Кептірілген мисті тек ауа өткізбейтін қаптамада бөлме температурасында 1 жылдан аспайтын уақыт ішінде сақтау керек.

Тағам дайындау

Пісте жаңа піскен, кептірілген және қуырылған болуы мүмкін. Оларды қолдана отырып дайындайды:

  • кондитерлік өнімдер (торттар, кәмпиттер, балмұздақ),
  • салаттар
  • тағамдар
  • тұздықтар
  • екінші курстар.

Жердегі жаңғақтар әр түрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде қосылады.

Пісте тұздығы

Оны дайындау үшін сізге бір уыс тұздалмаған пісте, бір шай қасық соя соусы және шарап сірке суы (жақсырақ қызыл), сарымсақтың 2-3 түйірі, 3 ас қасық зәйтүн немесе басқа тазартылған өсімдік майы, шөптердің бірнеше бұтағы (ақжелкен немесе цилантро), тұз және дәмдеуіштер қажет. Дәміне қарай. Тазартылған пісте мен сарымсақ, шөптердің жапырақтарымен бірге блендер ыдысында тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Содан кейін, жұқа ағынмен, осы массаға өсімдік майын енгізіп, шайқай беріңіз. Жартылай фабрикатты ыдысқа өткізіп, соя соусы мен сірке суын қосыңыз, араластырыңыз. Қалаған талғамға тұз бен дәмдеуіштермен бірге жеткізіңіз. Бұл тұздық балық тағамдарына немесе грильге арналған көкөністерге жағымды әсер береді.

Пісте өте дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы жаңғақтар. Олар ас қорыту жүйесіне, жүрек және қан тамырларына, көру қабілетіне, репродуктивті функциясына пайдалы әсер етеді. Олардың пайдалы қасиеттерін көрсету үшін оларды күнделікті аз мөлшерде тұтыну керек.

Пісте метаболизмге жақсы әсер етеді, сондықтан оларды қант диабетімен ауыратын және артық салмағы бар науқастардың рационына қосуға болады. Тәбетті басатын бұл жаңғақтар аштықты азайтуға көмектеседі.

Подагра мен уролития, аллергия, жүкті және бала емізетін әйелдерге пісте жегенде сақ болу керек.

Бұл өнімді таңдаған кезде тазартылған, тұздалған немесе көгерген пістелерден аулақ болу керек.