Пайдалы кеңестер

Шоколадты күріш торттары

Pin
Send
Share
Send
Send


  • ашылған күріш - 1 3/4 шыныаяқ
  • қант - 1/4 кесе
  • жүгері шәрбаты - 3 ас қасық
  • май - 3 ас қасық.
  • сүт шоколады - 150г
  • жержаңғақ майы - 1 стакан жержаңғақ майы - Жержаңғақ және жержаңғақ майлары бар. Тазартылмаған жержаңғақ Азия елдерінде жиі кездеседі. «href =» / сөздік / 192 / arahisovoe_maslo.shtml «>
  • шоколад (қара) - 90г
  • жүгері шәрбаты - 1/2 шай қасық
  • май - 4 ас қасық.

Рецепт:

Пісірілген күріштен шоколадты торттар жасау үшін жержаңғақ майы қажет.

Қытырлақ етіп пісіру үшін пергамент қағазын пергамент қағазымен жауып, аздап маймен майлаңыз.

Күрішті үлкен ыдысқа салыңыз да, бөлек қойыңыз.

Кішкене кәстрөлге 1/4 кесе су құйыңыз, қант, жүгері сиропын қосып, араластырыңыз. Термометрді табаға салыңыз да, жоғары отта қайнатыңыз. Қоспа 110С температураға жеткенше пісіріңіз.

Оттан алыңыз, маймен араластырыңыз, қоспаны күрішке құйыңыз және күрішті қант қоспасына біркелкі етіп тез араластырыңыз. Күріш қоспасын сиропқа үстіне басып, пісіру парағының үстіне жайыңыз. Келесі пальто жасаған кезде бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Мұны істеу үшін сүтті шоколады үлкен кесектерге бөліп, шоколадты жержаңғақ майымен араластырыңыз. Су моншасына салыңыз да, қоспасы біртекті болғанша араластырыңыз. Табақты табадан алыңыз да, сәл суығанша 30 секундтай араластырыңыз. Қоспаны салқындатылған күріш қыртысына құйып, үстіңгі қабаты қатайғанша 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Шоколад глазурін дайындау үшін үлкен шоколадты майдалап, жүгері сиропын және май қосыңыз. Ыдысты су ваннасына салыңыз да, қоспасы біртекті болғанша араластыра отырып пісіріңіз. Ыдысты су ваннасынан алыңыз, сәл салқындауы үшін 30 секунд араластырыңыз. Қоспаны салқындатылған жержаңғақ қабатына құйып, тегістеңіз. Үйде жасалған торттарды шаршыларға бөліп, қызмет етіңіз. Торттарды тоңазытқышта жабық контейнерде 4 күнге дейін сақтауға болады.

орташа баға: 0.00
дауыс: 0

Шоколад қосылған әуе күрішінен жасалған пирожныйлар: құрамы, калориялары және тағамдық құндылығы 100 г

Қоюландырылған сүт
400 г.
Теңіз тұзы
1 чипсы.

Маған париждік аспазшы Дэвид Лейбовицтің рецепті бойынша карамель жасау ұнайды. Ол келесідей тағам дайындауды ұсынады:
- қоюландырылған сүтті торт табағына салыңыз
- қоюландырылған сүтті теңіз тұзымен аздап тұздаңыз
- пішінді фольгамен жауып, осы пішінді басқа үлкенірек пішінге салыңыз, жартысына су құйыңыз да, қоюландырылған сүтті пешке 210 градус температурада бір сағат немесе 1 сағат 15 минут қойыңыз.
Сонымен қатар, карамельді мезгіл-мезгіл араластырып, қажет болған жағдайда көбірек су қосу керек. Нәтижесінде сіз әдемі қоңыр карамель аласыз. Бірақ егер сізде карамель жасаудың кез-келген әдісі болса, оны қолдануға болады.

Сарымай
0,5 ас қасық.
Маршмаллов
450 г.
Тұз
0,5 шай қасық
Ваниль сығындысы
0,5 шай қасық

Содан кейін 23х33 см пісіру парағын майлаңыз немесе пергамент парағымен жабыңыз. Сары майды орташа отта үлкен мөлшерде ерітіңіз. Маршолдарды табаға салыңыз да, оны ерітіңіз. Тұз бен ваниль сығындысын қосып, табаны пештен алыңыз.

Піскен күріш
11.5 Өнер.

Тартылған күрішті зефирмен араластырыңыз, массаны дайындалған табаға салыңыз. Салқындауға мүмкіндік беріңіз.

Қара шоколадты чиптер
0,7 ас қасық.
Крем 35-40%
2 ас қасық. л

Қос қазандықта немесе микротолқынды пеште креммен бірге шоколад чиптерін ерітіңіз. Шоколад толығымен ерігенше қоспаны араластырыңыз. Содан кейін пайда болған күрішті шоколадпен майлаңыз.

Карамель шоколад үстінде.

Қаласаңыз, алдымен күріш массасының жартысын пісіру парағына салып, шоколадпен, сосын карамельмен, содан кейін қалған күріш массасын карамельдің үстіне қоюға болады.

Pin
Send
Share
Send
Send