Пайдалы кеңестер

1-кеңес: шотланд вискиін қалай ішуге болады

Pin
Send
Share
Send
Send


Вискидің сорттарының бірі - скотч таспа. Бұл Шотландияда арпа уытына негізделген сусын. Ол жалғыз уыт немесе аралас болуы мүмкін. Біріншісі қымбатырақ, өйткені хош иісі бар, бірақ көпшілігі айқын органолептикалық қасиеттері бар аралас сусындарды қалайды. Дәміне қарай қай скотч виски таңдау керек, бірақ скотч лентасын қалай дұрыс ішу керектігі осы асыл алкогольдің дәмін тататындардың барлығына кедергі болмайды.

Пайдалану ерекшеліктері

Скотч лентасын пайдалану мәдениеті вискидің дәмін тату процесін сипаттайтын ережелерден аз ерекшеленеді. Бұл сусынның кейбір білушілері Шотландияда, скотч-таспаның отаны ретінде қалыптасқан дәстүрлерді ұстануға тырысады.

  • Виски таңертең мас емес. Этикет ережелеріне сәйкес оны кешкі астан кейін ішу керек. Түскі ас пен кешкі ас арасындағы скотч таспасын ішуге рұқсат етіледі. Олар оған той жасамайды, астындағы тосттарды айтпайды.
  • Этикет ережелеріне сәйкес, жабысқақ лента әркім өзі үшін құйылатын бірнеше сусындарға қатысты. Сондай-ақ, бұл алкогольді өзіңіз сумен сұйылту керек. Шотландияда скотч таспасы әрдайым салқын, бірақ суық емес стақанмен беріледі.
  • Скотч таза түрінде мас немесе сумен сұйылтылған. Су аздап қосылады. Бастапқыда жабысқақ лентаның беріктігі 40-50 градусқа жетеді, ал алкогольдің иісі сусынның хош иісіне кедергі келтіруі мүмкін. Егер сіз оны сумен 30 градусқа дейін сұйылтсаңыз, оны қолданудан көп ләззат ала аласыз.
  • Таспаның дәмін татуға арналған ең жақсы температура 18-20 градус, дәл осы температурада оның гүлшоғы ең жақсы ашылады. Егер ол белгіленген температурадан салқын болса, алақандарда қызады. Егер сусынды, керісінше, салқындату қажет болса, оған виски үшін арнайы тастар қойылады. Әдетте олар тот баспайтын болаттан жасалған, қолданар алдында олар мұздатқышта салқындатылады. Мұзды суыту таспасы жаман әдет деп саналады.
  • Әдеттегідей, скотч қалың түбі бар төмен, бірақ кең көзілдіріктерден мас болады. Мұны стақаннан қызғалдақ түрінде дәмін тату қате болмайды. Вискидің бір бөлігі 30-50 мл, Шотландияда 40 мл скотч лентасы деп есептелгенін есте ұстаған жөн.
  • Скотч аз мөлшерде ішуге қабылданады. Ауыз ішкенге дейін сіз оны таңдандырып, хош иісін жұтуыңыз керек, содан кейін ғана ішіңіз. Сусынды аузында біраз ұстағаннан кейін ол жұтылады, содан кейін аузы аздап ашылады - бұл сусынның басым дәмінен айтарлықтай ерекшеленетін дәмді жақсы сезінуге көмектеседі.

10 жылдан астам емен бөшкелерінде қаныққан скотч-таспаның қымбат сорттарын аз ғана сумен сұйылтуға болады. Олар коктейльдер жасау үшін пайдаланылмайды. Скотч-таспаның қарапайым сорттары таза түрінде дәм алу үшін ғана емес, сонымен қатар көп компонентті сусындарды дайындау үшін де қолданылады.

Таспаны қалай тістеуге болады

Жабысқақ лентаны қолданудың кеш уақытын ескере отырып, оны тістеу мүмкін емес. Скоттар оны жиі тамақсыз, кейде тек сумен немесе сырамен ішеді. Алайда, скотч-таспаға жеңіл тағамдар ұсынуға болады, әсіресе кешкі немесе түскі астан кейін көп уақыт өткен болса.

Әр түрлі елдерде скотч-таспа үшін әртүрлі тағамдар ұсынылады.

  • Шотландияда олар бұзық тілді немесе скотч үшін ойын ұсынады, көбінесе жидек соусы бар.
  • Кейбір шотландтар арпа вискиін зәйтүнмен тістегенді жөн көреді.
  • Шотландиялық скотч лентасының түтінді ноталары, егер сіз сусынды құс етіне арналған тағамдармен, бауыр пасталарымен толықтырсаңыз жақсы көрінеді.
  • Скотч лентасы ысталған балықты жегенді ұнататындар бар.
  • Скотч-таспаны жұмсақ дәмі бар жемістермен тістеуге болады деп саналады, қауын ең қолайлы тағам болып саналады.
  • Қою дәмі жоқ жұмсақ ірімшік, скотч-таспаға тәбет ретінде де жақсы.
  • Теңіз өнімдерін әртүрлі елдердің, соның ішінде Ресейдің тұрғындары скотч-лентамен жейді. Мұнда скотч виски жиі қызыл уылдырық сэндвичтерімен ұсынылады.
  • Ірімшіктермен, асшаяндармен, зәйтүндермен және соған ұқсас өнімдермен қамапқа қызмет ету жақсы идея.

Таспаны қалай тістеуге болатындығы туралы қатаң ережелер жоқ. Алайда, бұл сусынды білетіндердің барлығы дерлік шотланд вискиімен қызмет етудің қажеті жоқ бірнеше өнімдерді атайды:

Мұндай тағамдар скотч лентасының нәзік иісін өлтіреді, оның бай гүлшоғын сезінуге мүмкіндік бермейді.

Скотч-таспаны басқа сусындармен біріктіріңіз, өйткені коктейльдердің бір бөлігі қосымша компоненттердің арпа вискиінің дәмін бұзбауы үшін шебер болуы керек. Дайын рецепттерді қолдану ең сенімді.

«Пенициллин» коктейлі

  • араласқан виски - 60 мл,
  • Ислай аралынан жабысқақ таспа - 10 мл,
  • лимон шырыны - 20 мл
  • бал сиропы - 20 мл,
  • зімбір тамыры - 8 г.
  • дәміне қарай ұсақталған мұз.

  • Таза жылы сумен балдың дәмі бар сироп жасау үшін балды 1: 1 қатынасында сұйылтыңыз, бірақ сұйық консистенциясы бар.
  • Зімбір тамырын тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды стаканға салып, лимон мен бал сиропын құйыңыз.
  • Араластырылған виски мен ұсақталған мұз қосыңыз.
  • Сусындарды шайғышта 40 секунд шайқаңыз.
  • Алынған қоспаны шайқаңыз және виски стаканына құйыңыз.
  • Бар ас қасықпен, дәмі ерекше болып саналатын Ислай аралындағы скотч таспаның үстіне қойыңыз.
  • Үстіне декор ретінде қызмет ететін зімбірдің бір бөлігін салыңыз. Бұрын зімбірді шелекке байлап қоюға болады. Содан кейін декор коктейль ішуге зиянын тигізбейді: безендіруді тамашалағаннан кейін, зімбір қосылған шелекті алып тастауға болады.

Бұл коктейльдің рецептін Нью-Йоркте бармен болып жұмыс істейтін австралиялық Сэм Росс ойлап тапты. Бұл 2005 жылы болды. Сусын американдықтардың, содан кейін басқа елдердің тұрғындарының сүйіспеншілігіне тез ие болды.

Мерекелік Роб Рой коктейлі

  • Скотч таспасы - 60 мл
  • құрғақ вермут - 7,5 мл
  • қызыл вермут - 7,5 мл
  • Драмбуй сұйықтығы - 7,5 мл,
  • дәміне қарай мұз
  • коктейль шие - 1 дана.

  • Сұйықтықты, скотч таспаны және вермуттың екеуін де салқындатқышта мұзбен араластырыңыз.
  • Коктейль стаканына сүзіңіз.
  • Коктейль шие қосылған гарнир.

Drumbuy ликері Шотландияда жылытылған бал мен түрлі шөптерді қолданып дайындалған, ол скотч таспамен жақсы жүреді, бұл дәмі ерекше сусын алуға мүмкіндік береді.

Жақындық коктейлі

  • Скотч таспасы - 30 мл
  • ақ вермут - 15 мл,
  • құрғақ вермут - 15 мл,
  • апельсиндік сұйықтық - 2 тамшы,
  • текшелердегі мұз - 3/4 стақан.

  • Мартини стақанын мұзбен толтырыңыз.
  • Вермут пен скотч таспаны шайғышта араластырыңыз.
  • Мұз стаканына құйыңыз.
  • Сұйықтықты батырыңыз.

Қыздарға коктейль өте ұнайды. Мүмкін, бұл сусынның атауы.

Скотч таспасы элиталық алкогольді білдіреді, бұл Шотландияда шығарылатын арпа виски. Сусынды дұрыс пайдалану сізге түтінді шымтезек пен жемісті ноталардан тұратын ерекше гүлшоудан ләззат алуға мүмкіндік береді.

Виски - дәмді сусын

Кішкентай Скот-виски отаны тұрғындарының айтуынша, бұл сусынды тек сұйылтылған сумен ішу керек. Кейбір виски білушілер ашуланған бет-әлпет жасап, бұған қатты наразылық білдіретін еді, бірақ кез келген жағдайда бұл сәт барлығының қалауы бойынша болады. Қонақтарды таза виски ішу-ішпеу туралы өздері шешуге шақырыңыз. Айтпақшы, көбінесе бұл сусын минералды сумен сұйылтылады.

Виски бар стаканға мұз қосу туралы айтатын болсақ, ешкім дау айта алмайды. Бұл түрдегі виски сөзсіз жақсы. Ішудің бұл әдісі Америка Құрама Штаттарында қалыптасқан. Айта кету керек, вискиді кішкене жіптерге салып салқындату керек.

Ресейде аз танымал - бұл шаймен виски қолдану. Рас, шай жасыл болуы керек. Бұл комбинация салқын ауа-райында ішуге жақсы. Виски мен Coca-Cola-дан әлдеқайда танымал, бірақ әлдеқайда танымал комбинациясы. Виски коласын сұйылту жеткілікті, ал жедел мас болу кепілдендірілген. Кола құрамындағы глюкоза алкогольдің қанға тез енуіне ықпал етеді. Бұл комбинация түнгі клубтарда танымал болды.

Виски мен сыраның қоспасы да осында орналасады. Айта кету керек, мұндай сусындар комбинациясы бөлімшелерге жағымды әсер етеді. Сыра вискидің дәмін толық ашпайды, бірақ кейбір гурмандар бұл туралы дауласуға дайын.

Виски кофемен жақсы жүретініне күмән жоқ. Ирландтар мұндай сусынның инфарктқа шалдыққан адамдар үшін пайдалы деп санайды. Ал Ресейде кофесі бар виски десерт ретінде темекі қосылған кешкі астан кейін жақсы, ол сізді керемет қуантады.

Коктейльдердің негізі ретінде

Виски көптеген коктейльдердің құрамдас бөлігі болып табылады. Білушілердің сүйікті үйлесімі - сүтпен виски. Мұны біріктіруге болмайтын сияқты еді, бірақ американдықтар басқаша ойлады және виски, сүт және қант қосты. Мұндай коктейль кәдімгі шейкердің көмегімен дайындалады. Сонымен қатар, вискиді сүтпен ішіп көруге болады, бұл оның дәмін жою үшін болады.

Жаңа алма шырынын вискімен араластырыңыз, мұз бен әк қосыңыз - тағы бір коктейль дайын. Алма шырынын апельсин немесе шие алмастыруға болады. Көптеген вискиді білушілер мұндай комбинацияларды мағынасыз деп санамайды.

Сіз таңдаған вискидің қандай әдісін таңдамасаңыз да, виски бұл сіздің көңіл-күйіңізді жақсартып қана қоймай, сонымен қатар нағыз элиталық сусын болған жағдайда ерекше дәмді сусын деп айта аламыз.

Сусынның қандай ерекшеліктері бар?

Жабысқақ лентаны қалай ішуге болатындығыңыздан бұрын сіз вискидің осындай түрімен танысыңыз. Пікірлерге сүйенсек, бұл түр жеңіл түтінді реңктің болуымен сипатталады. Бұл арпа сусабын кептіру үшін шымтезек қабаттарының түтінін пайдаланатындығына байланысты. Кейбір өндірушілер балдырлар мен бөренелерді қырынуға қосымша ұсынады. Таспа емен бөшкелерінде херестен жасырылғандықтан, жүзімнің жағымды хош иісі бар. Сусынды жемісті ноталармен жасау үшін, кейбір өндірушілер оны бұрын бурбон бар бөшкелерде сақтайды. Жабысқақ лента өндірісінде қоспалар берілмейді. Жалғыз ерекшелік - тағамдық карамель. Үш рет дистилляциядан өтетін кәдімгі вискиден айырмашылығы, скотч-таспа тек екі рет тазартылады.

Скотч таспасы қолданылған негізге байланысты:

  1. Бір уылдырық. Оны бір дистилятор шығарады. Негіз ретінде бірдей түрдегі дәнді дақылдар қолданылады.
  2. Аралас. Негіз 2: 1 қатынасында уыт және дән сорттарымен ұсынылған.
  3. Мальт араласқан. Өндірісте әртүрлі маркалы уыт таспасы қолданылады.
  4. Дән араласқан. Сусынның негізі әр түрлі дақылдар.

Үзінді туралы

Қартаю уақытына байланысты осы алкогольді сусынның үш категориясы бөлінеді:

  1. Стандартты қоспасы - алкоголь үш жылға дейін сақталады.
  2. De Luxe - 12 жылдық экспозициямен.
  3. Soper Premium. Алкоголь бөшкеде 12 жылдан астам уақыт болды.

Мамандардың пікірінше, алкоголь бөтелкеге ​​құйылғаннан кейін ол қартаю процесін бастайды, бұл дәмге теріс әсер етеді. Шотланд сусынының қайсысы таңдалғанына қарамастан, сіз ережелерді сақтай отырып, оны ішуіңіз керек. Қайсысы? Скотчты қалай ішуге болады? Бұл туралы кейінірек.

Жиһаздар

Скотч-таспаны қалай ішуді білмейтіндерге сарапшылар мұны тыныш және тыныш жағдайда жасауды ұсынады. Ештеңеге алаңдамауға тырысыңыз. Теледидарды немесе музыканы өшіріп, демалыңыз. Сіз бұл асыл сусынды тек қана емес, сонымен бірге жақсы серіктестікте де толықтай пайдалана аласыз. Ең бастысы - тыныштық пен тыныштық. Скотч өте күшті сусын болғандықтан, оны кешке қолдану ұсынылады.

Температура туралы

Жабысқақ таспаны тым жылы ішу ұсынылмайды. Әйтпесе, ол алкогольмен төгіледі. Сондай-ақ, оны салқындатуға кеңес берілмейді. Мұзды сусындарда хош иісті майлардың булануы тоқтатылады. Нәтижесінде алкогольдің иісі болмайды. Жабысқақ лента үшін қолайлы температура 18-ден 20 градусқа дейінгі көрсеткіш болып саналады. Егер ол төменірек болса, онда сусыны бар стакан жылынғанша алақандарыңызда ұсталуы керек. Егер сіз қарама-қарсы әсерге қол жеткізгіңіз келсе, онда бұл үшін ұсақталған мұз жарамайтынын білуіңіз керек. Алайда, шолуларға сүйенсек, бүгінгі күні Шотландияның дәстүрлі сусынын ұнататын көптеген адамдар бұл ережеге жиі назар аудармайды. Таспаны тот баспайтын болаттан жасалған арнайы тастармен салқындату әдеттегідей. Бұрын олар мұздатқыштарда сақталған.

Не құю керек?

Қай лентамен мас екендігі туралы сұрақтан басқа, көпшілік оны қай контейнерлерге салынатыны қызықтырады? Кәсіби шеберлердің айтуынша, ең жақсы нұсқа қалың және кең түбі бар әйнек болады. Кейбіреулер қызғалдақ тәрізді көзілдірік скотч үшін де қолайлы деп санайды. Шотландтық алкогольді коньяк көзілдіріктеріне құю ұсынылмайды, өйткені бұл жағдайда сіз оның хош иісінен ләззат ала алмайсыз. Бір ғана уыт сорттарын дәмін татқысы келетіндер үшін тікенектің формасы бар көзілдірік сатып алған дұрыс. Оларды Георгий Ридель жасаған. Мамандардың айтуынша, мұндай контейнерлерде сусынның дәмі мен хош иісі жақсы сезіледі. Көптеген шолуларға сәйкес, скотч лентасының өте күшті және өткір иісі бар. Егер сіздің қабылдауыңыз тым ауыр болса, мұрныңызды стақанға түсіріңіз, бірақ аузыңызбен дем алыңыз. Осылайша, алкогольдің өткір реңктері кесіліп, сіз тек жабысқақ лентаның нәзік хош иісінен ләззат аласыз. Көзілдірік үштен біріне толтырылады. Жабысқақ таспаны кішкене бөліктерде 40-50 мл ішіңіз.

Қалай қызмет ету керек?

Қонақтарды шотландтық алкогольмен емдеуден бұрын бөлмеде өткір иіс көзі болмайтындығына көз жеткізу керек. Бұл хош иісті шам, ауа тазартқышы, гүлдер және басқалары болуы мүмкін. Әйтпесе, олар асыл алкогольдің иісін «өлтіреді». Бөтелкені үстелге қоймас бұрын, оны сүлгімен сүртеді. Егер сіз дәстүрді ұстанатын болсаңыз, онда иесі таспаны құюы керек. Алайда, өзіне-өзі қызмет етуге де рұқсат етіледі.

Қалай пайдалану керек?

Скотч таспасын ішер алдында оны аздап жылыту керек. Сондықтан, әйнек біраз уақыт сіздің қолыңызда болуы керек. Тапсырмалар ішуден бастауға кеңес береді. Әрі қарай, таспа аузына бірнеше секунд ұстап, оның дәмін сезінеді. Егер сіз Шотландтық дәмдік әдет-ғұрыптарды ұстанатын болсаңыз, онда сіз келесі ережелерді сақтауыңыз керек. Ең басында сіз жабысқақ таспаны қарап, оның түс схемасы мен тұтқырлығын бағалауыңыз керек. Содан кейін олар алкогольді ішіп, ішеді. Егер алкоголь тым күшті болса, оны аз мөлшерде сумен сұйылтуға рұқсат етіледі.

Жабысқақ таспамен не ішетіндігіне қызығушылық танытқандар үшін сіз су немесе сыраны ұсына аласыз. Шотландияда олар бұл алкогольді кешке кеш ішеді, сондықтан жеңіл тамақ ішу орынсыз болып саналады. Дегенмен, сусынға арналған жеңіл тағамдарға тыйым салынбайды. Әр түрлі штаттарда оған мүлдем басқа тағамдар қарастырылған. Олар таспаны немен ішеді? Тағамдар ретінде қандай тағамдар қолайлы? Егер сіз шотландтық дәстүрді ұстанатын болсаңыз, онда ең жақсы нәрсе - жидек соусында бұзау тілін немесе ойынын жеу. Сондай-ақ, бұл елде кейбір тұтынушылар зәйтүнді пайдаланады. Көптеген шолуларға сүйенсек, скотч-таспаның дәмі, әсіресе, құс еті мен бауыр птицасында жақсы көрінеді.

Түтінделген балықты алкогольді жақсы білетіндер осы мақсатта пайдаланады. Ет тағамдарынан басқа, жеміс-жидек тәбетті тағам ретінде де жарамды. Жақсы нұсқа қауын болар еді. Шотландиялық асыл сусынды және жұмсақ ірімшік ішіңіз.

Бұл өнім ащы дәмге ие, сонымен қатар жақсы канапе тағамдары болады. Скотч таспасы үшін теңіз өнімдері де қолайлы. Мысалы, асшаяндар мен қызыл уылдырық. Сіз олардан бутербродтар жасай аласыз.

Олар таспаны немен ішеді?

Сусын өте күшті. Бұл кейбір тұтынушылар оны табиғи немесе сәл газдалған сумен өсіретінін түсіндіреді. Шотландтың асыл алкогольін бұзбау үшін оны дұрыс сұйылту керек. Шотландия мен Англияда стақан су мен скотч таспасы бөлек беріледі, сондықтан қонақтар бұл ингредиенттерді өздері сай келетін етіп араластырады. Қатты ликерді қалай сұйылту керектігін кім білмейді, сіз қарапайым және кең таралған рецепт бойынша кеңес бере аласыз, мысалы, стаканға бірнеше ұсақталған мұзды қосыңыз. Олар контейнерді үштен екісіне толтыру керек. Содан кейін таспа құйылады. Мұзды аздап жауып қою керек. Еріген сайын таспа жұмсақ әрі жағымды болады. Бұл сусыннан дәстүрлі ыстық коктейль жасауға болады. Оны қиын етпеңіз. Бір кесе ыстық шайға немесе суға кішкене скотч таспасын қосу жеткілікті. Әрі қарай, мұнда бір шай қасық бал және жаңа сығылған лимон шырыны қосылады. Тұтынушылардың көптеген пікірлеріне сүйенсек, бұл қоспаның жылынуға және рақаттандыратын әсері бар. Сондықтан оны көптеген гурмалықтар суықтың алдын алатын дәрі ретінде қолданады. Скотч-таспамен тағы не ішеді? Біздің көпшілігіміз, әрине, алкоголь мен коладан коктейльдер жасау туралы түсінік бар. Скотч таспасының жеке рецепті берілген. Егер сіз мұндай қоспаны бұрын дайындаған болсаңыз, мамандар сізге шотланд сусынының қымбат емес сорттарын алмауды ұсынады. Үш жылдық экспозициясы бар скотч лентасын алған жақсы. Алдымен стаканға кола құйылады, содан кейін виски. Көбінесе жаңадан бастаушылар бұл ингредиенттерді қанша мөлшерде араластыруға болатындығына таң қалады? Тәжірибелі шеберлердің айтуынша, бұл мәселе бойынша нақты ұсыныстар жоқ. Көбінесе қоспаның құрамы - 1: 1. При этом следует помнить, что чем больше вы добавите колы, тем меньше в коктейле будет ощущаться вкус и аромат виски.

Ballantine’s

Некоторых любителей традиционного шотландского спиртного интересует, с чем пьют скотч «Баллантайнс»? Поскольку он не принадлежит к столовым напиткам, употреблять его, как утверждают специалисты, можно без гастрономического сопровождения.

Преимущественно в скотч трехлетней выдержки добавляют содовую воду или лед. Ballantune тұтынушыларының көптеген пікірлеріне сүйенсек, өте жақсы алкогольді коктейльдер шығарады. Ұзақ экспозициялы мөрлерді қызғалдақ тәрізді дәстүрлі көзілдіріктерге үштен бір мөлшерде құю керек. Бұл сусынның ажырамас атрибуты - жақсы темекі.

Шот-терьер

1892 жылдан бастап алкоголь нарығында беріктігі 40 градус болатын бұл сусын. Тұтынушылардың пікірлері бойынша алкогольдің жұмсақ дәмі бар, онда уыт және жаңғақ тондары сезіледі. Бұл алкоголь ұзақ және жылынатын дәмі бар. Скот Терьерде ваниль мен херридің хош иістері бар.

Scotch Terrier вискиін ішуге қызығушылық танытқандар үшін кәсіби шеберлер оны аз мөлшерде сумен сұйылтуды ұсынады. Шотландтық алкогольдің кейбір әуесқойлары көзілдірікке ұсақталған мұзды қосады. Scoth Terrier сонымен қатар ас қорытуды дайындауға негіз болады.

Pin
Send
Share
Send
Send