Пайдалы кеңестер

Падрон - «бұрыш бұрышы» Галиция

Pin
Send
Share
Send
Send


Галисиядағы (Испания облысы) кішкентай қала - Падроннан шыққан испанның жасыл бұрышының қызықты ерекшелігі бар: ондаған тәтті бұрыш бір ыстықта кездеседі. Осы қасиеттің арқасында бұл бұрыш «орыс аспаздық рулеткасы» деп аталады. Испанияда, тіпті: «Падрон бұрышы - бұл кейбір ілмектер, бірақ басқалары емес» деген сөз бар. Алайда, сыртқы түрінен оларды ажырату мүмкін емес. Ыстық бұрыш саны жыл мезгіліне байланысты: кейде өткір болмайды, кейде барлық дерлік. Олар әдетте тағамдар ретінде ұсынылады. Ер адамдар оларды әсіресе жақсы көреді.

1. 200-500 грамм пиментос дель падрон бұрышын алыңыз.

2. Бұрышты қағаз сүлгімен жуып, кептіріңіз.

3. Табада аз мөлшерде зәйтүн майын қыздырыңыз (май түбін жабу үшін жеткілікті болуы керек).

4. Май жақсы жылығаннан кейін, бұрышқа табаға салыңыз.

5. Табаны мезгіл-мезгіл шайқап, барлық жағынан бұрыш қуырыңыз.

6. Бұрыш қызара бастағаннан кейін оны дөрекі тұзбен себіңіз.

7. Бұрыштың дайын болуының белгісі қоңыр-алтын қабық болады. Табаны оттан шығарыңыз, бірақ бұрышты қақпақтың астына тағы 2-3 минут ұстаңыз.

8. Тағы біраз тұз қосып, ыстық тәбетті қосыңыз!

Құрғақ испан хересі шарабымен pimento del padronға қызмет етіңіз.

Бұл қоспадан басқа, тамақтың бәрін жеуге болады.

Егер сізде мейрамханада өте дәмді пиментентос-дель-падрон болса және сіз өткір киінуді ұнатпасаңыз, онда шай қасық балмен араластырып көріңіз.

Падронның көрнекті жерлері

Падрон Сар және Улья өзендерінің арасындағы көркем алқапта орналасқан. Ауыл төмен төбелермен қоршалған, олардың ішіндегі ең биіктері Меда (451 м), Лапидо (432 м) және Сан Грегорио (200 м). Дель Кармен монастырының «мирадорынан» аңғардың панорамалық көрінісі ашылады. Монастырь 18-ші ғасырдың бірінші үшінде епископ Кито (Эквадор) және Падронның тумасы Алонсо-де-ла-Пенья и Черногория берген ақшамен салынған. Ғибадатхананың етегінде Дель Кармен субұрқақ, апостол Сантьяго мен қажыларға арналған көріністер бейнеленген. Архитектуралық кешен XIX ғасырдың ортасында салынған, ескірген тасқын салдарынан жойылған көпірді толықтырады. Көпірден бірнеше метр қашықтықта орналасқан тас баспалдақтар, сіз Апостол Сантьяго часовнясынан тауға шығуға болады.

Сол жақтағы көпірдің артында Падронның негізгі шіркеуі, ал оң жағында Эсполон, мүмкін Испаниядағы ең әдемі бульварлардың бірі. Онда Уругвайда тұратын Падрон тұрғындары төлеген Розалия де Кастроға ескерткіш бар. Көлеңкелі аллеяның екі жағында ағаштар өседі, олардың тәждері жоғарыдан өтіп, таңғажайып аркалы қоймалар құрайды. Маңай - бұл Галицияда өте танымал жексенбі күндері жұмыс істейтін ашық базар. Базарда жергілікті көкөністердің, дәмді ірімшіктердің, қолдан жасалған нанның, сонымен қатар киім мен үй жануарларының үлкен сұрыптары бар.

18 ғасырда салынған керемет қасбеті бар мэрия ғимараты, тастан ойылған Падронның эмблемасы, сонымен қатар епископ Кито сарайы, Сантьяго шіркеуі, Сантьяго-де-Компостела соборын еске түсіретін керемет мозаикасы бар шіркеу және назар аударарлық жайт. Ескі күндердегі Падронның маңыздылығы 28 епископтың қалдықтары Сантьяго шіркеуінде немесе Апостолда көмілгенімен дәлелденеді. Әулие Мэри шіркеуі XVIII ғасырдың басында қалпына келтірілді, бірақ оның тарихы христиандықтың пайда болуынан басталды. 997 жылы шіркеу қирады. Оны 12 ғасырда архиепископ Диего Хельмирес қалпына келтірді. Кішкентай алаңдардың бірінде ауылдың тереңінде 15 ғасырдан бері келе жатқан аймақтағы ең көне крест орналасқан. Онда Иса мен Мария де лас Ангустия пәк қыз бейнеленген. Ал Сент-Антонионың Францискалық монастыры тарихы бес ғасыр бойы жалғасып келе жатқан Хив өзеніне назар аудармайды.

Каннондар үйінің жанында діни өнер мұражайы бар, Камило-Хосе Села қоры, Нобель сыйлығының лауреаттарының барлық қолжазбалары, жобалары, жұмыс дәптері және оның барлық кітаптарының үлгілері шығарылған. Экспозиция Пикассо, Миро, Сабалец, Лорка және басқа да суретшілердің 250-ден астам картиналары мен суреттерінің жиынтығымен толықтырылған. Бақшада «Сарита», Галицияның алғашқы локомотивтерінің бірі, керісінше шағын ауданда - жазушыға ескерткіш орналасқан.

Розалия де Кастро жұмысының жанкүйерлері Галицияда өте жоғары бағаланатын және ұлттық батыр деп саналатын ақынның үй-мұражайына бара алады.

N-550 жолының екінші жағында - 19 ғасырда құрылған және 1946 жылы ұлттық мәдени мұра деп жарияланған ботаникалық бақ. Флораның экзотикалық түрлері оның тартымдылығы болып табылады, олардың арасында үлкен секвоиалардың бірнеше жағдайлары бар.

Мерекелер

Бұрыш Pepper фестивалі мен дәстүрлі діни мерекелерден басқа, Сантьяго тауында Сент-Сантьяго күні өткізілетін Халықтық Сардиниадты және Tortilla фестивалін атап өткен жөн. Сардиниадалар «Мунейра» немесе испан тілінде «Молинеро» галиандық билерінің конкурстарымен бірге жүреді. Тортилла мерекесі Испанияда осы үлкен тағам дайындалып жатқан кезде Әулие Исидоро күнімен (15 мамыр) тұспа-тұс келеді. 1990 жылы Падрондағы тортилла Гиннестің рекордтар кітабына енді.

Қалай жетуге болады

N-550 жолы Падрон арқылы өтеді (A Coruña-Tui), ал А-9 автожолы ауылдың жанынан өтеді. Падронға жергілікті жолдарды Рибейра, Ной немесе Понтеведрадан алуға болады.

Pimententos del padron (Pimientos de Padr? N) қадамдық рецепт

Пименто-дель-падронды немесе басқа өткір жасыл бұрышты жуып, төгіп тастаңыз.

Зәйтүн майына орташа отта 2-3 минут қуырыңыз, ас сүлгімен алып тастаңыз және құрғатыңыз, «flora de sel» тұзына себіңіз. бірден қызмет етіңіз.

Сізге рецепт ұнай ма? Яндекс Зенде бізге жазылыңыз.
Жазылу арқылы сіз одан да дәмді және пайдалы рецепттерді көре аласыз. Барыңыз және жазылыңыз.

Pin
Send
Share
Send
Send